Как приготовить крабовый бульон для рецепта супов и соусов — пошаговое руководство

Как приготовить крабовый бульон для рецепта супов и соусов.

Вы устали использовать покупной бульон для супов и соусов? Почему бы не попробовать приготовить крабовый бульон дома? Это легко, доступно и вкусно!

Крабовый бульон — ароматная и питательная основа для супов из морепродуктов, рагу, похлебок и соусов. Он придает пикантный вкус умами, который может улучшить вкус любого блюда. Кроме того, приготовление крабового бульона самостоятельно — отличный способ использовать остатки крабовых панцирей и клешней.

Следуйте нашему пошаговому руководству, чтобы узнать, как приготовить крабовый бульон для супов и соусов.

Ингредиенты:

• 2-3 фунта крабовых панцирей и клешней
• 1 луковица, нарезанная
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 моркови, нарезанные
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 8 чашек воды

Инструкции:

1. Тщательно промойте панцири и клешни крабов под холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор.

2. В большой кастрюле обжарьте лук, сельдерей и морковь на среднем огне до мягкости, около 5 минут.

3. Добавьте чеснок и обжаривайте еще 2 минуты.

4. Добавьте в кастрюлю крабовые панцири и клешни, а также лавровый лист и горошины черного перца.

5. Влейте 8 стаканов воды и перемешайте.

6. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 2–3 часа.

7. Снимите пену и загрязнения, поднимающиеся на поверхность кастрюли.

8. Через 2–3 часа процедите бульон через мелкое сито в большую миску.

9. Выбросьте твердые частицы и дайте бульону остыть до комнатной температуры.

10. Как только бульон остынет, переложите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженные панцири крабов для пополнения запасов? Да, замороженные панцири крабов можно использовать для приготовления бульона. Только не забудьте разморозить их перед использованием в рецепте.

2. Могу ли я добавить в бульон другие травы и специи? Да, не стесняйтесь добавлять в бульон другие травы и специи, например тимьян, петрушку или немного кайенского перца.

3. Могу ли я использовать бульон для блюд, не содержащих морепродукты? Да, бульон можно использовать и в блюдах, не содержащих морепродукты, например в овощных супах или блюдах из риса.

Заключение:

Приготовление крабового бульона — это простой и вкусный способ придать аромат вашим супам и соусам. С помощью нашего простого руководства вы сможете быстро приготовить домашний крабовый бульон. Вы не только поразите гостей своими кулинарными способностями, но и сможете насладиться насыщенным пикантным вкусом крабового бульона в своих любимых блюдах. Так почему бы не попробовать сегодня?