Домашний биск из лобстера — насыщенный и сливочный рецепт морепродуктов
Домашний биск из лобстера — роскошное и сливочное морепродуктовое наслаждение
Биск из лобстера — это насыщенный, сливочный и изысканный суп из морепродуктов, который идеально подходит для особых случаев, свиданий или просто для того, чтобы побаловать себя . Благодаря нежной текстуре и насыщенному вкусу лобстера это блюдо — настоящее наслаждение.
Хотя многие считают, что биск из лобстера — сложный процесс , на самом деле, если следовать всем инструкциям, это довольно просто. Это пошаговое руководство покажет вам, как приготовить лучший домашний биск из лобстера , который порадует ваших друзей и семью.
🔗 Ищете свежего лобстера? Закажите хвосты холодноводного лобстера или живого лобстера в Global Seafoods!
Зачем готовить биск из лобстера дома?
✔️ Суп ресторанного качества по гораздо более низкой цене
✔️ Полный контроль над ингредиентами и приправами
✔️ Для лучшего вкуса используем свежих, высококачественных лобстеров.
✔️ Идеально подходит для того, чтобы удивить гостей своими кулинарными навыками.
Ингредиенты для домашнего биска из лобстера
Основные ингредиенты:
- 2 хвоста лобстера (или замените клешнями лобстера для получения другой текстуры)
- 2 ст. л. несоленого масла
- 1 стакан нарезанного лука
- ½ стакана нарезанной моркови
- ½ стакана нарезанного сельдерея
- ¼ стакана муки общего назначения (для загустения)
- 3 стакана бульона из морепродуктов или курицы (бульон из морепродуктов усиливает вкус)
- 1 стакан жирных сливок (для получения насыщенной кремовой текстуры)
- ½ ч. л. соли
- ¼ ч. л. черного перца
- ¼ ч. л. паприки (придает легкий дымный привкус)
- 1 лавровый лист (для глубины вкуса)
- Измельченный зеленый лук или петрушка (для украшения)
🔗 Нужен лобстер премиум-класса? Попробуйте хвосты лобстера, выловленные в тёплой воде , с более сладким вкусом.
Пошаговая инструкция по приготовлению идеального биска из лобстера
Шаг 1: Подготовьте хвосты лобстера.
- Разогрейте духовку до 375°F (190°C) .
- Выложите хвосты лобстера на противень и запекайте в течение 15 минут .
- Выньте из духовки и дайте им остыть.
💡 Совет: если вы используете живого лобстера , варите его 8–10 минут , затем достаньте мясо из панциря.
Шаг 2: Приготовьте ароматизаторы
- В большой кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне .
- Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте в течение 5 минут , пока они не станут мягкими и ароматными.
💡 Совет от профессионалов: на этом этапе создается базовый вкус вашего биска, поэтому не торопитесь!
Шаг 3: Загустение основы супа
- Посыпьте обжаренные овощи ¼ стакана муки и тщательно перемешайте.
- Готовьте 1–2 минуты , постоянно помешивая, пока мука не станет светло-золотисто-коричневого цвета .
💡 Зачем добавлять муку? Она загущает биск , придавая ему роскошную кремовую текстуру .
Шаг 4: Добавьте бульон и варите на медленном огне.
- Медленно влейте 3 стакана бульона из морепродуктов или курицы , постоянно помешивая, чтобы не было комков.
- Добавьте лавровый лист и доведите смесь до слабого кипения в течение 10 минут .
💡 Совет от профессионалов: для более насыщенного вкуса отварите панцири лобстеров в бульоне, прежде чем добавлять их в биск.
Шаг 5: Подготавливаем мясо лобстера
- После того, как хвосты лобстеров остынут , с помощью кухонных ножниц извлеките мясо из панцирей.
- Нарежьте мясо лобстера на небольшие кусочки .
🔗 Ищете мясистый вариант лобстера? Попробуйте клешни лобстера. .
Шаг 6: Взбейте до однородной массы.
- Удалите лавровый лист из супа.
- С помощью погружного блендера измельчите суп до однородной консистенции. (Можно также измельчить суп в обычном блендере порциями.)
💡 Совет от профессионалов: если вы предпочитаете более густой суп , измельчите только половину супа, а остальную часть оставьте неизмельченной.
Шаг 7: Добавьте мясо лобстера и сливки.
- Добавьте измельченное мясо лобстера, жирные сливки, соль, перец и паприку .
- Варите на медленном огне 5–10 минут , периодически помешивая.
💡 Совет: чтобы получить более насыщенный вкус лобстера , перед подачей добавьте 1 ст. ложку коньяка или сухого хереса .
Шаг 8: Подача и украшение
- Разлейте биск по тарелкам и украсьте рубленым зеленым луком или петрушкой .
- Подавайте горячим с хрустящим хлебом или тостами с чесночным маслом .
🔗 Хотите свежайшего лобстера? Закажите живого лобстера. для получения наилучшего опыта приготовления бисквита!
Часто задаваемые вопросы о биске из лобстера
1. Можно ли использовать замороженные хвосты лобстера вместо свежих?
✔️ Да! Только не забудьте полностью разморозить их в холодильнике перед выпечкой.
2. Можно ли использовать овощной бульон вместо бульона из морепродуктов или курицы?
✔️ Да, но вкус будет мягче . Бульон из морепродуктов даёт самый аутентичный вкус.
3. Можно ли приготовить биск из лобстера заранее?
✔️ Да! Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней . Разогрейте на плите на медленном огне.
4. Можно ли замораживать суп из лобстера?
✔️ Да, но лучше без сливок. Заморозьте основной суп , а затем добавьте свежие сливки при разогреве для лучшей консистенции.
Вывод: готовьте дома биск из лобстера ресторанного качества
Приготовление домашнего биска из лобстера может показаться изысканным, но всего несколько простых шагов — и вы сможете наслаждаться изысканным супом из морепродуктов прямо дома . Следуйте этому простому рецепту , чтобы приготовить биск, который:
✔️ Насыщенный, сливочный и ароматный
✔️ С настоящим мясом лобстера
✔️ Идеально подходит для особых случаев
Независимо от того, отмечаете ли вы знаменательную дату, впечатляете гостей или просто балуете себя, этот суп из лобстера вас не разочарует .
👉 Какое ваше любимое блюдо из морепродуктов? Расскажите нам в комментариях!
🔗 За самыми свежими лобстерами посетите Global Seafoods. .
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…