Как приготовить суши с морским ежом и кремом Uni: пошаговое руководство для гурманов
Суши с морским ежом и кремом Uni: рецепт
Морской еж, или «уни», — это деликатес, который ценят за его сливочный, соленый вкус, который воплощает в себе сущность океана. Сочетая его с роскошным кремом уни, вы можете усилить его насыщенность и добавить бархатистую текстуру, создавая суши, которые могут соперничать с лучшими японскими ресторанами. Это руководство содержит все необходимое для приготовления уни-суши с кремом уни дома, от выбора лучших ингредиентов до предложений по сервировке и сочетанию.
Больше кулинарных советов, инструкций по приготовлению суши и рецептов блюд из морепродуктов можно найти на канале Global Seafoods на YouTube .
Почему Uni Cream выводит суши с морскими ежами на новый уровень
Добавление крема уни к суши с морским ежом не только усиливает естественный умами и соленую сладость уни, но и добавляет шелковистый, богатый слой, который делает каждый укус незабываемым. Крем уни в сочетании со свежим морским ежом обеспечивает изысканный баланс, который возвышает все блюдо.
«Uni — одно из самых чистых воплощений моря», — говорит шеф-повар Нобу Мацухиса, знаменитый японский шеф-повар. «Добавление кремовой основы позволяет вкусам сохраняться и становиться еще более роскошными».
Для получения высококачественных ингредиентов из морепродуктов ознакомьтесь с нашим ассортиментом на сайте Global Seafoods .
Ингредиенты, которые вам понадобятся для суши с морским ежом и кремом Uni Cream
Использование свежих, высококачественных ингредиентов имеет решающее значение для достижения наилучших результатов. Вот что вам понадобится для этого рецепта:
- Свежий морской еж (Uni) : ищите ярко-оранжевый или желтый цвет с чистым, мягким океаническим ароматом.
- Рис для суши : используйте высококачественный короткозернистый рис, приправленный рисовым уксусом, сахаром и солью, чтобы получить настоящую основу для суши.
- Листы нори : свежие, хрустящие нори для обертывания.
-
Состав универсального крема :
- 2-3 шт. универа
- 2 столовые ложки жирных сливок
- Щепотка морской соли
- Украшения : лимонная цедра, микрозелень или съедобные цветы для придания нотки яркости и элегантности.
Для покупки морских ежей и других высококачественных морепродуктов, полученных экологически чистым способом, посетите нашу коллекцию морских ежей и коллекцию живых морепродуктов .
Как приготовить крем Uni
Uni cream — идеальный топпинг для улучшения ваших суши с морским ежом. Этот крем добавляет роскошную насыщенность, которая дополняет натуральный вкус uni.
Ингредиенты:
- 2-3 шт. свежего уни
- 2 столовые ложки жирных сливок
- Щепотка морской соли
Инструкции:
- Смешайте уни и сливки : поместите уни и густые сливки в небольшую миску. Аккуратно перемешайте вилкой уни, пока он полностью не смешается с кремом, создавая гладкую, шелковистую текстуру.
- Приправьте солью : добавьте щепотку морской соли по вкусу. Это подчеркнет натуральный умами в уни, не перебивая его тонкий вкус.
- Отрегулируйте консистенцию : для получения более густого или насыщенного крема можно добавить дополнительную чайную ложку сливок или немного уменьшить количество жирных сливок.
Совет от профессионалов: для более интенсивного вкуса используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы создать более однородный и эмульгированный крем.
Пошаговое руководство по приготовлению суши с морским ежом и сливками Uni Cream
Как только ваш уни крем будет готов, вы готовы собрать суши. Вот пошаговое руководство:
Шаг 1: Приготовьте рис для суши.
- Приготовьте рис : промойте 1 стакан короткозернистого риса для суши, пока вода не станет прозрачной, затем отварите в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Приправьте рис : в отдельной миске смешайте 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку сахара и ½ чайной ложки соли до растворения. Аккуратно добавьте эту смесь в приготовленный рис и дайте ему остыть до комнатной температуры.
Шаг 2: Соберите суши.
- Придайте рису форму : возьмите небольшое количество риса для суши (примерно столовую ложку) и пальцами сформируйте из него продолговатую форму.
- Добавьте свежий уни : положите кусочек свежего уни поверх риса, надежно зафиксировав его.
- Украсьте сверху кремом «Уни» : полейте или положите сверху небольшое количество крема «Уни» для усиления вкуса и придания насыщенного кремового оттенка.
Шаг 3: Оберните нори (по желанию)
- Нарежьте полоски нори : нарежьте лист нори на тонкие полоски и оберните ими каждый кусочек суши. Это скрепит суши и придаст им приятный, пикантный вкус.
- Украшение : украсьте блюдо цедрой лимона, микрозеленью или съедобными цветами для придания цвета и элегантности.
Познакомьтесь с другими высококачественными вариантами морепродуктов в нашем ресторане Crab Collection, чтобы получить еще больше возможностей улучшить свои впечатления от морепродуктов.
Советы по подаче суши с морским ежом и кремом Uni Cream
Презентация — ключ к созданию неизгладимого впечатления. Вот как красиво подать суши с морским ежом и кремом уни:
- Используйте темные, контрастные тарелки : темные тарелки подчеркивают яркий оранжевый цвет блюда, добавляя блюду визуальной привлекательности.
- Украсьте суши съедобными цветами или микрозеленью : небольшие штрихи, такие как съедобные цветы или микрозелень, добавят суши элегантности.
- Подавайте слегка охлажденными : чтобы суши оставались свежими и кремовыми, подавайте их слегка охлажденными для лучшей текстуры и вкуса.
Лучшие сочетания для суши с морским ежом и кремом Uni Cream
Сочетание ваших уни-суши с правильными напитками улучшает обеденный опыт. Вот несколько идеальных вариантов сочетания:
1. Саке
- Саке Junmai Daiginjo : известное своими тонкими фруктовыми нотками, саке Junmai Daiginjo дополняет сливочную насыщенность сливочного крема.
- Игристое сакэ : добавляет освежающий контраст богатой текстуре уни и привносит игристый элемент в процесс употребления напитка.
2. Шампанское или игристое вино
- Чистое шампанское Brut с яркой кислотностью и пузырьками очищает вкусовые рецепторы и прекрасно сочетается с кремовым уни.
3. Белое вино
- Шабли или Совиньон Блан : эти вина обладают высокой кислотностью и минеральностью, уравновешивая маслянистый вкус сливочного крема и усиливая вкус каждого кусочка.
Часто задаваемые вопросы о суши с морским ежом и сливками Uni Cream
В1: Можно ли использовать замороженные овощи для этого рецепта?
Да, замороженный уни подойдет, но для лучшего вкуса рекомендуется использовать свежий уни. Если используете замороженный, обязательно аккуратно разморозьте его в холодильнике перед приготовлением.
В2: Как хранить оставшийся крем?
Оставшийся крем можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
В3: Сколько предметов универа мне следует запланировать на человека?
Если основным блюдом являются суши-уни, запланируйте примерно 2–3 порции уни на человека.
В4: Каков наилучший способ купить высококачественное универ?
Ищите свежий уни, который имеет яркий цвет и мягкий запах. Вы можете изучить премиум-варианты в Global Seafoods для лучшего выбора.
В5: Могу ли я добавить другие начинки, чтобы улучшить вкус уни-суши с уни-кремом?
Да! Икра, съедобное сусальное золото или немного лимонной цедры могут добавить роскошный штрих к вашим уни-суши.
Больше рецептов блюд из морепродуктов и советов экспертов можно найти на канале Global Seafoods на YouTube .
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…