Рецепт португальской ухи из сардин: питательное и экологичное морепродуктовое наслаждение
Рецепт португальской ухи с сардинами
Португальские сардины — всемирно известный деликатес, известный своим ярким вкусом, высокой пищевой ценностью и экологичностью. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить кремовую и сытную португальскую уху с сардинами , блюдо, которое сочетает в себе комфортную еду с исключительными качествами сардин. Этот рецепт идеально подходит для любого случая, его легко приготовить, он богат питательными веществами и наполнен средиземноморским очарованием.
Почему стоит выбрать португальские сардины?
Португальские сардины — идеальное дополнение к ухе, обладающее непревзойденным вкусом и питательной ценностью.
- Яркий и выразительный вкус: насыщенный, пикантный вкус сардин дополняет кремовые блюда и хорошо сочетается с овощами и специями.
- Исключительная питательность: сардины богаты жирными кислотами омега-3, кальцием, витамином D и белком. Это настоящий суперпродукт для здоровья сердца и мозга.
- Устойчивость: португальские рыболовецкие хозяйства славятся своими экологически чистыми методами добычи, что делает сардины экологически безопасным выбором.
Польза сардин для здоровья
Португальские сардины не просто вкусны — они еще и кладезь питательных веществ.
- Здоровье сердца: сардины богаты жирными кислотами омега-3, помогают снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление.
- Прочность костей: сардины являются богатым источником кальция и витамина D, поддерживают крепость костей и зубов.
- Функция мозга: Омега-3 в сардинах улучшают память, когнитивные способности и психическое здоровье.
- Низкий уровень ртути: Будучи небольшой рыбой, сардины содержат минимальное количество ртути, что делает их безопасным вариантом морепродукта для регулярного употребления.
Ингредиенты для португальского супа с сардинами
Чтобы приготовить этот нежный и вкусный суп, возьмите следующее:
Основные ингредиенты:
- 2 банки португальских сардин (слить жидкость и разломать на хлопья)
- 4 стакана рыбного или овощного бульона
- 1 стакан жирных сливок или кокосового молока
- 2 средних картофелины (очищенные и нарезанные кубиками)
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 2 стебля сельдерея (нарезанных)
- 2 моркови (нарезанные кубиками)
- 2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
Специи и приправы:
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1/2 ч.л. тимьяна
- Соль и черный перец по вкусу
Как приготовить португальскую уху из сардин
Шаг 1: Подготовьте овощи.
Очистите и нарежьте картофель, морковь, сельдерей и лук небольшими одинаковыми кусочками.
Шаг 2: Обжарьте овощи.
В большой кастрюле разогрейте сливочное или оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и морковь и обжарьте до размягчения, около 5 минут.
Шаг 3: Добавьте бульон и картофель.
Добавьте в кастрюлю картофель, чесночный порошок, копченую паприку, тимьян, соль и перец. Влейте бульон и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут или пока картофель не станет мягким.
Шаг 4: Добавьте сардины и сливки.
Аккуратно вмешайте сардины и густые сливки или кокосовое молоко. Тушите еще 5 минут, позволяя вкусам смешаться.
Шаг 5: Подавайте и наслаждайтесь.
Разлейте суп по мискам и украсьте свежей петрушкой, гренками или долькой лимона. Подавайте горячим с хрустящим хлебом для макания.
Советы по приготовлению идеального супа из сардин
- Используйте качественные сардины: выбирайте португальские сардины, заправленные оливковым маслом, чтобы получить лучший вкус и текстуру.
- Измените текстуру: разомните часть картофеля в кастрюле, чтобы суп получился более густым.
- Улучшите вкус: добавьте немного лимонного сока, чтобы придать блюду яркость.
- Вариант без молочных продуктов: замените жирные сливки кокосовым молоком, чтобы получить вариант без молочных продуктов.
Рекомендации по подаче супа с сардинами
Сочетайте уху из сардин с этими дополнительными гарнирами и напитками:
- Гарнир: Подавайте с хрустящим хлебом, чесночными тостами или простым зеленым салатом.
- Напитки: сочетайте с бодрящим белым вином, например, совиньон блан, или светлым лагером для освежающего контраста.
Часто задаваемые вопросы о супе из сардин
1. Можно ли использовать свежие сардины вместо консервированных?
Да, свежие сардины можно очистить, приготовить и добавить в уху.
2. Подходит ли суп из сардин для приготовления еды?
Конечно! Остатки храните в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.
3. Что можно добавить, чтобы придать ухе особый вкус?
Вы можете добавить кукурузу, кусочки бекона или свежую зелень по своему вкусу.
4. Можно ли заморозить уху из сардин?
Да, но не добавляйте сливки перед заморозкой. Добавьте сливки во время разогрева, чтобы получить гладкую текстуру.
Где купить португальские сардины
Откройте для себя лучшие португальские сардины в Global Seafoods . Эти отборные сардины идеально подходят для супов, салатов и многого другого:
Смотрите рецепты сардин на YouTube
Для пошаговых видеоуроков посетите канал Global Seafoods на YouTube . Узнайте, как приготовить уху из сардин и другие креативные рецепты из морепродуктов.
Вывод: сливочный, питательный и вкусный
Португальский суп с сардинами — это сытное и питательное блюдо, сочетающее исключительный вкус с выдающейся питательностью. Независимо от того, являетесь ли вы любителем морепродуктов или пробуете сардины впервые, этот рецепт наверняка станет вашим любимым.
Готовы ли вы приготовить собственную уху из сардин? Покупайте отборные сардины и морепродукты первой необходимости в Global Seafoods .
Купить сейчас:
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…