Промысел минтая на Аляске и переработка в Датч-Харборе: проблемы прилова, законы и отраслевые ограничения
Путешествие в Датч-Харбор: сердце минтайной промышленности Аляски
Чтобы добраться до Датч-Харбора, самого загруженного рыболовецкого порта Аляски , путешественники вылетают из Сиэтла — поездка занимает около трех с половиной часов , часто с короткой остановкой в Анкоридже или Колд-Бей из-за погодных условий.
Датч-Харбор — ворота в Берингово море , где ведётся крупнейший промысел минтая в Америке. Каждый сезон флотилии выходят из Сиэтла и направляются на север, чтобы добывать этот устойчивый дикий ресурс, который поддерживает местные сообщества, переработчиков и глобальные цепочки поставок морепродуктов.
Этот удаленный аванпост является одновременно логистическим узлом и символом многовековой рыболовной традиции Аляски, где сайду, треску и белую рыбу вылавливают, перерабатывают и отправляют по всему миру.
Минтайный флот Аляски: морские и береговые операции
Минтайный флот Аляски разделен на два основных сектора:
-
Морские рыболовецкие предприятия, занимающиеся добычей и переработкой рыбы в море, превращая минтай в кляр, филе и икру.
-
Береговые рыболовные суда , доставляющие свежевыловленную рыбу в Датч-Харбор и на другие прибрежные переработчики.
Среди них судно F/V Arcturus , эксплуатируемое компанией Trident Seafoods , является ярким примером современного траулера-ловителя, поставляющего свежую минтай и треску для переработки.
Этот промысел ведётся в соответствии с Законом Магнусона-Стивенса о сохранении и управлении рыболовством , который ограничивает количество судов, которым разрешено вести промысел. По сути, промысел минтая представляет собой закрытую систему , обеспечивающую устойчивость, но не допускающую новых участников без федерального разрешения.
Если вам нравятся виды дикой белой рыбы с нежным вкусом и нежирным белком, ознакомьтесь с нашим ассортиментом премиум-класса:
-
Филе лингкода
или посетите нашу полную коллекцию белой рыбы для покупки самых свежих выловленных в дикой природе морепродуктов онлайн.
Dutch Harbor Processing: основа экономики морепродуктов Аляски
Датч-Харбор, расположенный на острове Уналашка, является одним из самых продуктивных портов по переработке морепродуктов в мире: ежегодно здесь перерабатываются миллионы фунтов минтая.
Лишь ограниченное число переработчиков , включая Trident Seafoods и UniSea , имеют федеральную лицензию на переработку минтая, крупнейшего по объёму промысла в США. Такая система регулирования обеспечивает стабильность промысла, но также означает, что Датч-Харбор закрыт для новых перерабатывающих предприятий .
Без доступа к квотам на вылов минтая ни одно новое предприятие не может работать прибыльно, что создаёт то, что некоторые называют контролируемым или полумонопольным рынком . Хотя эта система обеспечивает надзор, она также концентрирует перерабатывающие мощности в руках нескольких доминирующих операторов.
Для покупателей морепродуктов это означает постоянство, контроль качества и отслеживаемость диких продуктов, таких как минтай, треска и Branzino Fresh. — все перерабатывается в соответствии со строгими стандартами устойчивости и безопасности отрасли.
Прилов: скрытая проблема промысла минтая
Даже при передовых методах управления минтайный флот Аляски сталкивается с постоянными проблемами прилова , в первую очередь лосося (чавычи и кеты) и палтуса, непреднамеренно попадающихся в траловые сети.
Федеральный закон устанавливает ограничения на прилов , или лимиты на вылов «запрещённых видов». При достижении этих лимитов сезон промысла минтая может быть закрыт досрочно , даже при наличии неиспользованной квоты.
Эти закрытия могут обходиться флотам и переработчикам в миллионы долларов ежегодно. В ответ на это регулирующие органы и отраслевые группы предложили гибкие системы управления приловом , такие как кредитная торговля, временные зоны закрытия и зоны избегания зон повышенной опасности, чтобы минимизировать потери и при этом поддерживать эффективность рыболовства.
Понимание прилова и будущего устойчивого рыболовства
Благодаря современным технологиям и глобальному обмену данными, флоты теперь могут точно определять места, глубины и периоды, где риск прилова наиболее высок. Используя современные гидролокаторы, GPS-картографирование и электронные судовые журналы, траулеры собирают обширные массивы данных о состоянии океана, поведении видов и путях миграции.
Со временем эта информация может кардинально изменить наше понимание морских экосистем, миграции рыб и изменений популяций, вызванных изменением климата , что приведет к более разумному и адаптивному управлению рыболовством.
Однако отрасль по-прежнему находится на примитивном этапе интеграции и анализа данных . Несмотря на наличие необходимого оборудования — от бортовых камер до спутниковых датчиков — проблема заключается в обмене данными в режиме реального времени, межведомственном сотрудничестве и предиктивном моделировании.
Для дальнейшего развития рыболовной отрасли Аляски потребуются более совершенные базы данных, общая аналитика и прогнозирование на основе искусственного интеллекта, чтобы сбалансировать эффективность добычи с сохранением окружающей среды .
На GlobalSeafoods.com Мы верим в сочетание реального рыболовного опыта и современных технологий. Прозрачность, отслеживаемость и ответственный подход к выбору поставщиков остаются нашими основными ценностями, позволяя нам предлагать клиентам лучшие морепродукты, выловленные в дикой природе, как на Аляске, так и за её пределами.
Заключительные мысли
Промысел минтая на Аляске , сосредоточенный в Датч-Харборе, является одним из самых передовых и строго контролируемых в мире. Ограниченные разрешения на эксплуатацию флота, ограниченные права на переработку и строгие законы о прилове обеспечивали устойчивое развитие этого ресурса на протяжении десятилетий, но одновременно делали выход на него новых операторов практически невозможным.
Хотя эта структура обеспечивает долгосрочную стабильность ресурсов, будущее будет зависеть от инноваций — особенно в области анализа данных, мониторинга судов и прогнозирования прилова .
На GlobalSeafoods.com Мы с гордостью рассказываем о таких судах, как F/V Arcturus , о переработчиках, которые определяют жизнь Датч-Харбора, а также о мужчинах и женщинах, стоящих за самым важным в Америке устойчивым рыболовством.
Узнайте больше и посмотрите закулисные съемки на нашем канале Global Seafoods на YouTube. — где мы делимся впечатлениями о море, рецептами блюд из морепродуктов и историями о самых холодных и чистых водах мира.
Также в видео
How to Fillet, Skin & Pan-Fry Fresh Turbot — Chef Tips + Adjika Sauce Recipe
Discover how to turn a whole fresh turbot into a restaurant-quality dish. This guide covers filleting, skinning, trimming, pan-frying, and preparing sides like bok choy, potato scallops, and adjika sauce.
Как приготовить суши-ролл с тунцом ахи сухой выдержки дома — пошаговый рецепт шеф-повара Джошуа
Полный рецепт приготовления суши-ролла с тунцом сухого вызревания Ahi Tuna в домашних условиях по методу шеф-повара Джошуа: нарезанный тунцовый фарш и острая начинка из рубленого тунца. Включает пошаговые инструкции и рекомендации по выбору лучших морепродуктов.
Как разделать морского окуня-идиота (кинки) и приготовить хрустящую корочку на ужин с лесными грибами и рататуем
Узнайте, как разделать морского окуня-идиота (кинки) и приготовить ужин из морепродуктов с хрустящей корочкой, лесными грибами и домашним рататуем. Пошаговые инструкции и советы от шеф-повара.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…