Покупка лосося по видам
-
Нерка — насыщенный красный цвет, плотная текстура и выраженный лососевый вкус.
-
Чавыча (королевский лосось) — богатая, маслянистая текстура и естественное высокое содержание жира.
-
Кижуч — сбалансированный вкус и плотная текстура.
-
Кета (чавыча) — универсальный тихоокеанский лосось для гриля, запекания и копчения.
-
Атлантический лосось — богатый выращенный лосось, доступный в удобных порциях.
Свежий и замороженный лосось
Сравните свежего целого лосося, филе и стейки с замороженным филе, порциями и брюшками. В этой коллекции также представлен свежий сухой выдержанный лосось Ora King. Проверяйте в каждом объявлении способ приготовления, свежее или замороженное состояние, происхождение и детали доставки. Сезонные и временно отсутствующие в продаже продукты остаются в списке, чтобы вы могли сравнить полный ассортимент.
В качестве схожего варианта изучите свежую форель Стилхед, представленную наряду с нашей коллекцией лосося.
Маринованного лосося и поке-боулы можно найти в нашей отдельной коллекции поке и маринованных морепродуктов.
Ищете копченого лосося?
Копченого лосося, нова локс и лососевые конфеты ищите в нашей отдельной коллекции копченой рыбы.
Икра лосося и икура
Ищете икру лосося, а не мясо? Посетите нашу отдельную коллекцию икры лосося и икуры или прочитайте наше Руководство по икре лосося (икуре).
Приготовление лосося
Лосось можно жарить на гриле, запекать, жарить на сковороде, коптить или солить в зависимости от вида и разделки. Для сырых блюд используйте только продукт, специально помеченный и обработанный для сырого употребления; одной свежести недостаточно, чтобы обычный лосось подходил для суши или сашими.
Рецепты и руководства по приготовлению
Для филе и приготовленных кусочков лосося начните с этих руководств по приготовлению. Целая рыба требует предварительной разделки; стейки и брюшки требуют особого подхода, соответствующего их разделке.
Для замороженных заказов используйте наше руководство по размораживанию. Изучите больше видов рыбы в разделе Рыба или сравните Свежая рыба и Замороженная рыба.
