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Descripción
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Un plato de mariscos hervidos es una celebración de los sabores costeros y la tradición culinaria. Este plato, popular en regiones como el sur de los Estados Unidos, combina una mezcla de mariscos (camarones, patas de cangrejo, almejas o incluso cangrejos de río) hervidos en una olla de caldo sazonado. Acompañado con verduras como maíz, papas y salchichas, un plato de mariscos hervidos es la mejor comida comunitaria. Ya sea que se sirva en una mesa cubierta con papel pergamino o en una fuente grande, es una experiencia gastronómica práctica llena de sabor y diversión.
Preparar la olla:
Llene una olla grande con agua y llévela a ebullición. Agregue mantequilla, ajo, Old Bay, condimento cajún y sal.
Cocine las patatas y las salchichas:
Añade las patatas y las salchichas al agua hirviendo. Deja cocinar durante 10 minutos.
Añadir maíz:
Añade el maíz y déjalo hervir a fuego lento durante 5 minutos más.
Añade los mariscos:
Agregue con cuidado los camarones, las patas de cangrejo y las almejas a la olla. Cocine durante 5 a 7 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados y las almejas se abran.
Atender:
Escurre la olla y coloca todo en una fuente para servir o extiéndelo sobre una mesa cubierta con papel de pergamino. Decora con rodajas de limón y sirve caliente con salsas para mojar.
Esta receta de inspiración sureña agrega un toque diferente con sabores ahumados y atrevidos.
Sazonar el caldo:
En una olla grande, combine el agua, la cebolla, el pimiento morrón, el ajo, el condimento cajún, el pimentón y el tomillo. Lleve a ebullición.
Cocinar verduras y proteínas:
Agregue las papas y cocine durante 10 minutos. Agregue las salchichas y el maíz; cocine durante otros 5 minutos.
Añadir mariscos:
Agregue los camarones, los cangrejos de río y las patas de cangrejo. Hierva durante 5 a 7 minutos hasta que los camarones se tornen rosados y el cangrejo esté bien caliente.
Emplata y Disfruta:
Escurre la olla y sirve con rodajas de limón fresco y un chorrito de mantequilla derretida.
¡Sí! Descongele los mariscos congelados durante la noche en el refrigerador o en una bolsa sellada sumergida en agua fría antes de cocinarlos.
Recaliente las sobras cocinándolas al vapor sobre agua hirviendo o en el microondas con una toalla de papel húmeda para retener la humedad.
Puedes preparar el caldo y cocinar las verduras con antelación, pero añade los mariscos justo antes de servir para obtener el mejor sabor y textura.
Sirva con pan de ajo, ensalada de col o una ensalada verde ligera. Para beber, pruebe té helado, limonada o una cerveza fría.
Tradicionalmente, el hervido de mariscos se sirve al estilo familiar. Se coloca sobre una mesa cubierta con papel de pergamino para facilitar la limpieza.
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Preparar un plato de mariscos hervidos en casa es una experiencia gratificante que combina sabores intensos, ingredientes vibrantes y la alegría de una cena en grupo. Ya sea que organices una barbacoa de verano o una cena familiar acogedora, un plato de mariscos hervidos bien ejecutado siempre es un éxito.
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