Salsa De Pescado Vegana
Receta fácil de salsa de pescado vegana casera de nuestra cocina a la tuya
El pescado es una de las fuentes naturales de proteínas más nutritivas y también está repleta de una gran cantidad de nutrientes y minerales. Aunque la mayoría de los pescados frescos están llenos de sabores increíbles, a la mayoría de las personas todavía les gusta agregar un poco de guarnición o salsa. Para los mariscos, puede agregar salsa a un lado, usarla para mojar o incluso crear platos increíbles cocinándolos con salsa de pescado.
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Si eres nuevo en el mundo de las salsas para cocinar, quizás te preguntes cómo utilizar exactamente la salsa de pescado a la hora de preparar tus comidas o emplatar tus platos. No se preocupe, estamos aquí para guiarlo en el proceso. Muchos consumidores de pescado también son vegetarianos, e incluso aquellos que no lo son pueden beneficiarse del uso de salsa de pescado vegetariana durante la preparación de sus comidas. Si estás interesado en aprender a hacer salsa de pescado vegana para tus comidas, sigue leyendo.
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El perfil de sabor de la salsa de pescado vegana
La mayoría de las salsas de pescado asiáticas no son veganas, lo que limita el uso de muchas personas en sus comidas. Si buscas la mejor salsa de pescado que pueda servir como sustituto de este alimento básico en los platos asiáticos, la salsa de pescado vegana casera es una gran alternativa.
Cuando escuche el término salsa de pescado, probablemente se preguntará si la salsa de pescado sabe a pescado, pero el perfil de sabor real es muy diferente. La salsa de pescado vegana añade un sabor umami que aporta la profundidad que necesitas a tus comidas sin utilizar gluten ni mariscos.
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Uno de los principales beneficios de la salsa de pescado en forma vegana es que quienes son alérgicos al pescado o quienes evitan cualquier tipo de producto animal en sus comidas aún pueden disfrutar de deliciosos platos de inspiración asiática en casa. La salsa de pescado vegana se puede preparar en grandes cantidades y utilizar durante varios meses. Si te preguntas si la salsa de pescado se refrigera, en definitiva sí, y puedes conservarla hasta seis meses refrigerada.
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Muchas recetas de estilo asiático requieren salsa de pescado y salsa de ostras como parte de los ingredientes necesarios. Tiene sentido que si estás preparando una gran cantidad de salsa de pescado vegana en casa, querrás saber si se puede sustituir la salsa de pescado por salsa de ostras en la mayoría de las recetas. La salsa de pescado y la salsa de ostras tienen la misma textura pero un perfil de sabor ligeramente diferente. Sin embargo, la salsa de pescado se puede utilizar en lugar de la salsa de ostras en todas las recetas asiáticas, excepto en las más específicas.
Mi receta personal favorita de salsa de pescado vegetariana
Mi salsa de pescado vegetariana favorita es básicamente un caldo hecho con salsa de pescado en polvo condensada que luego se infunde con salsa de soja. También puedes usar tamari o shoyu, y si prefieres salsa de pescado sin gluten, entonces los aminoácidos líquidos de Bragg. Luego vienen los champiñones, a mí me gustan los frescos, pero los secos funcionan igual de bien. Si está buscando un sustituto de la salsa de soja con champiñones, consulte la siguiente sección para conocer mis sugerencias. Unos cuantos dientes de ajo y algas completarán el sabor.
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Es una salsa excelente para el filete de pescado, aunque la salsa de pescado tiene muchos usos excelentes, como preparar un plato de arroz frito o incluso un plato de camarones y brócoli. Al cocinar a fuego lento y reducir el caldo, se aumenta la vida útil de la salsa de pescado y también la hace altamente concentrada. Cuando esté listo tendrás un líquido delicioso, salado y salado al mismo tiempo. Los matices umami combinados con las algas le dan ese sabor único a "salsa de pescado" sin tener pescado real en la receta. Lo mejor de todo es que no tienes que preocuparte por cuánto tiempo se conserva la salsa de pescado. Cuando se prepara y almacena adecuadamente, puede conservar un lote hasta por seis meses en el refrigerador.
Una receta de salsa de pescado vegana fácil de seguir que puedes preparar en casa
Después de aprender nuestra receta de salsa de pescado, asegúrese de visitar nuestras páginas de recetas de pescado vegetarianas que puede utilizar para acompañar esta deliciosa salsa. En cada comida, indique cuánta salsa de pescado usar según la cantidad de porciones que cocinará.
Al mirar recetas de salsa de pescado, es posible que se pregunte si la salsa de pescado tiene gluten. Al igual que con la salsa de soja, realmente depende de dónde se hizo y cuáles son los ingredientes. Si sufre de sensibilidad al gluten, asegúrese de consultar la lista de ingredientes o utilice nuestras sugerencias de sustitutos sin gluten al preparar su salsa de pescado vegana.
Ahora, pasemos a la mejor salsa de pescado que jamás hayas probado, toda hecha en tu propia cocina. Recuerda, siempre puedes agregar o quitar cosas de la receta para hacerla tuya. También puedes elegir todos los ingredientes recién cultivados si quieres preparar una salsa de pescado orgánica para que la disfrute tu familia. Nos encantaría ver sus versiones en la sección de comentarios a continuación.
Hacer tu salsa de pescado vegana
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Rendimiento de la receta: 2 tazas
Ingredientes requeridos
- 4 tazas de agua destilada
- 4 dientes de ajo laminados
- 2 ½ cucharadas de sal kosher o marina
- ¼ de taza de aminoácidos líquidos Braggs, salsa de soya, tamari o shoyu.
- ¼ de onza de shiitake seco (si desea un sustituto del hongo shiitake, 8 onzas de champiñones portobello o cremini frescos serán suficientes).
- Hoja de 4 x 8 pulgadas de alga wakame (deshidratada)
- Opcional: Shoyu ahumado, 1 cebolla asada, ajo negro, vino de arroz (1 cucharadita)
Instrucciones de cocción de salsa de pescado vegana
Para que su salsa de pescado no contenga gluten, recuerde sustituir cualquier ingrediente de la lista anterior por opciones sin gluten. Las recetas de salsa de pescado son muy indulgentes y se adaptan bien al gusto personal.
Comience poniendo todo en una cacerola mediana y deje que hierva a fuego lento. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que la cantidad de líquido se reduzca a la mitad. El total restante debe ser igual a 2 tazas más o menos.
Antes de refrigerar la salsa de pescado, déjela reposar en un recipiente durante la noche o hasta por 24 horas. Será suficiente colocarlo en un recipiente tapado en el mostrador. Después de que se haya macerado lo suficiente, filtrarlo en un frasco de vidrio. Asegúrese de que sean al menos 2 tazas para mantener la cantidad adecuada de sabor a pescado salado.
No se preocupe por cuánto dura la salsa de pescado, los ingredientes son similares a la salmuera y durarán hasta 6 meses en el refrigerador. Hay alrededor de 35 calorías por cada 100 gramos de salsa de pescado vegana, lo que la convierte en una salsa perfecta para quienes tienen un plan de alimentación restringido. En cuanto a la nutrición de la salsa de pescado, solo contiene 1 carbohidrato, no contiene colesterol ni fibra dietética, pero tiene un alto porcentaje de sodio, así que téngalo en cuenta si tiene problemas de salud cardíaca. Esta receta vegana se puede utilizar en cualquier lugar donde se requiera salsa de pescado en las mismas medidas. Para darle un toque extra, agregue Shoyu ahumado o ajo negro para obtener un perfil de sabor verdaderamente único.
