Pargo de cola amarilla a la parrilla: una suntuosa sensación de marisco
septiembre 09, 2023
Prepárese para tentar su paladar con una receta de pargo de cola amarilla a la parrilla que seguramente se convertirá en una de las favoritas de su repertorio de mariscos. El pargo de cola amarilla, famoso por su carne dulce y tierna, alcanza la perfección cuando se cocina a fuego abierto. Embárcate en un viaje para descubrir las delicias saladas del pargo cola amarilla a la parrilla.
Ingredientes:
2 pargos de cola amarilla enteros, escamados y eviscerados
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 limón, en rodajas finas
Hierbas frescas (como tomillo, romero o perejil)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Rodajas de limón para decorar
Instrucciones:
1. Prepara la parrilla:
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 375-400°F o 190-200°C). Asegúrese de que las rejillas de la parrilla estén limpias y ligeramente engrasadas para evitar que se peguen.
2. Sazone el pargo:
Rocíe aceite de oliva sobre los pargos, asegurándose de que queden bien cubiertos.
Sazone tanto el interior como el exterior del pescado con sal, pimienta negra recién molida y ajo picado.
Llene las cavidades del pescado con rodajas de limón y hierbas frescas para darle sabor.
3. Asa el pargo de cola amarilla:
Coloque los pargos sazonados en diagonal sobre las rejillas de la parrilla, para evitar que se peguen.
Ase durante aproximadamente 5 a 7 minutos por lado, dependiendo del tamaño del pescado. La piel debe quedar crujiente y la pulpa debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.
4. Verifique que esté listo:
Para asegurarte de que el pescado esté cocido a la perfección, introduce un tenedor en la parte más gruesa. La pulpa debe desmenuzarse fácilmente. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que el pargo cola amarilla puede secarse rápidamente.
5. Adorne y sirva:
Una vez asados a la perfección, retira con cuidado los pargos de cola amarilla de la parrilla.
Adorne con hierbas frescas adicionales y rodajas de limón para darle una explosión de sabor y una presentación elegante.
6. ¡Disfruta!
Sirva caliente el pargo de cola amarilla a la parrilla, ya sea como pescado entero para lograr un impacto visual sorprendente o fileteado para facilitar su presentación. Combínalo con los acompañamientos que elijas, como verduras asadas, una ensalada refrescante o una salsa picante, para obtener una comida completa y deliciosa.
Ahora, saboree los deliciosos sabores y la tierna textura de su pargo de cola amarilla a la parrilla. Ya sea que comparta este plato con sus seres queridos o lo saboree como una obra maestra culinaria, seguramente dejará una impresión duradera. ¡Disfrute de su comida!
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