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Las patas de cangrejo de las nieves son una de las delicias de marisco más buscadas , conocidas por su carne dulce y tierna y sus caparazones fáciles de romper . Tanto si estás preparando un festín de marisco como una comida sencilla y deliciosa en casa, ¡las patas de cangrejo de las nieves son imprescindibles!
En esta guía aprenderás:
✅ ¿ Qué hace que el cangrejo de las nieves sea especial?
✅ Cómo cocinar, romper y limpiar las patas de cangrejo de las nieves
✅ Las mejores salsas para untar y consejos para servirlas
✅ Dónde comprar cangrejo de las nieves más fresco online
¿ Buscas cangrejo de las nieves de alta calidad? ¡ Pide patas de cangrejo de las nieves de primera calidad de Global Seafoods y disfruta de mariscos frescos y deliciosos entregados a tu puerta!
🔹 Nombre científico: Chionoecetes opilio
🔹 Nombres comunes: Cangrejo reina, cangrejo opilio, cangrejo Tanner
🔹 Hábitat: Se encuentra en las frías aguas del Atlántico Norte y del Pacífico Norte.
🔹 Tamaño: Normalmente de 2 a 4 libras , con patas largas y delgadas llenas de carne dulce y escamosa.
✔ Sabor suave y dulce : ¡perfecto para mojar en mantequilla!
✔ Más fácil de romper que el cangrejo real : no se necesitan herramientas pesadas.
✔ Opciones de cocción versátiles : hervir, cocinar al vapor, asar u hornear.
✔ Cosechado de manera sustentable : muchas pesquerías siguen estrictas pautas de sustentabilidad .
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Si utiliza patas de cangrejo de nieve congeladas , descongélelas adecuadamente para conservar el sabor y la textura :
🔹 Método del refrigerador (mejor): coloque las patas de cangrejo en el refrigerador durante 8 a 12 horas .
🔹 Método de agua fría (más rápido): coloque las patas de cangrejo bajo agua fría durante 15 a 20 minutos .
La mayoría de las patas de cangrejo de las nieves que se compran en las tiendas están precocidas , por lo que solo es necesario recalentarlas antes de servirlas. Estos son los mejores métodos:
🔥Cocinar al vapor (mejor para carnes tiernas)
💨 Hervir (Rápido y Fácil)
🔥 Asar a la parrilla (agrega un sabor ahumado)
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🔹 Utilice tijeras de cocina para cortar a lo largo de la pierna.
🔹Dobla las patas en las articulaciones hasta que encajen para poder quitarlas fácilmente.
🔹 Utilice un cascanueces o una cuchara para ayudar a abrir el caparazón.
🔹 Cepille los fragmentos de cáscara con un cepillo pequeño.
🔹 Enjuagar con agua fría para eliminar el exceso de salmuera.
Coloque las patas de cangrejo rotas en una fuente grande para servir para compartir fácilmente.
Mejora el sabor con estas salsas populares :
✔ Mantequilla derretida : una combinación clásica y rica.
✔ Salsa de mantequilla y ajo – Mantequilla + ajo picado + jugo de limón.
✔ Salsa de cóctel : una salsa picante a base de tomate.
✔ Alioli picante – Mayonesa + jugo de limón + salsa picante.
🌿Espolvorea perejil picado o cebollas verdes para darle un aspecto fresco.
🍋 Añade rodajas de limón para darle un toque picante.
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Las patas de cangrejo de las nieves tienen un bajo contenido de grasa y un alto contenido de proteínas , lo que las convierte en una opción de marisco saludable .
✔ Calorías: ~80 por porción de 3 oz
✔ Proteína: ~16 g por porción
✔ Omega-3: favorece la salud del corazón y el cerebro.
✔ Vitaminas y minerales: alto contenido de B12, zinc y selenio.
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A1: Si se cocinan previamente , serán de color naranja y opacos . Si se cocinan crudos , pasarán de ser translúcidos a ser de color blanco opaco cuando estén completamente cocidos.
A2: ¡Sí! Las mejores formas de recalentar las patas de cangrejo son:
✔ Cocine al vapor durante 3 a 4 minutos
✔ Hornear a 350°F durante 10 minutos
✔ Microondas con una toalla de papel húmeda durante 2 minutos.
A3: ¡Abra las cáscaras, saque la carne y sumérjala en mantequilla o salsa para disfrutar de la mejor experiencia!
A4: Pida patas de cangrejo de nieve frescas y de primera calidad de Global Seafoods para el mejor sabor y calidad.
Las patas de cangrejo de las nieves son fáciles de preparar, partir y servir con las técnicas adecuadas. Ya sea que esté organizando un banquete de mariscos o disfrutando de una cena informal , ¡este dulce y sabroso manjar nunca lo decepcionará!
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