RECETA DE SALMÓN SOCKEYE SALVAJE CON HIERBAS Y AJO

Si está buscando recetas únicas de salmón para incorporar más pescado a su dieta sin gastar una fortuna, esta receta de salmón rojo silvestre le dará en el clavo. Es saludable, delicioso, rápido y fácil de preparar. Creemos firmemente que el salmón rojo capturado en estado salvaje sabe mejor cuando se sazona simplemente con sal, pimienta y hierbas frescas.

Continúe leyendo para aprender a cocinar salmón rojo capturado en estado salvaje. la mejor manera.

Porciones: 6

Tiempo de cocción: 13 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos

INGREDIENTES

• 1 ½  libras de salmón rojo de Alaska
• Papel de aluminio resistente
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite, extra para engrasar el papel de aluminio
• 2 cucharadas de ajo, finamente picado
• 2 cucharadas de hierbas frescas de tu elección, picadas
• Sal kosher, pimienta negra al gusto

CÓMO COCINAR SALMÓN SALVAJE SALVAJE

• Si usa salmón rojo congelado, déjelo descongelar durante la noche en el refrigerador. Saque el pescado descongelado del refrigerador aproximadamente 15 minutos antes de cocinarlo.
• Precalienta la parrilla a 375 Fahrenheit. Corta dos trozos de papel de aluminio de modo que sean al menos seis pulgadas más largos que el pescado. Coloque el papel de aluminio en una bandeja para hornear pesada con el lado brillante hacia abajo. Engrase bien el papel de aluminio con mantequilla o aceite. 
• Coloca el salmón en el centro de la hoja con la piel hacia abajo. Haga una “sartén” pequeña con lados de una a dos pulgadas alrededor del pescado. La mejor manera de hacerlo es doblar el papel de aluminio hacia arriba a cada lado, con al menos una pulgada alrededor del salmón por todos lados. Esto asegura espacio para que circule el aire y se ase el pescado.

• Sazona el salmón a tu gusto con sal y pimienta.

• Mezcle el vino blanco, la mantequilla, el ajo y las hierbas de su elección en un tazón pequeño. El orégano, la albahaca y el pimentón combinan bien con el salmón. Unte esta mezcla de hierbas sobre el pescado.

• Mueva la bandeja de aluminio a la parrilla, que ya debería estar precalentada. Nunca debes tapar ni cocinar salmón rojo silvestre. Dejarlo abierto permitirá que escape el vapor y evitará que se cocine demasiado. Cierra la tapa de la parrilla y déjala cocinar durante aproximadamente 10 minutos. Si no está seguro de cuándo está listo el salmón, puede comenzar a verificar que el pescado esté cocido después de 10 minutos. Cuando el salmón esté cocido, el centro quedará ligeramente traslúcido. En este punto puedes retirar el pescado del fuego. Continuará cocinándose con el calor residual.

• Deje reposar el pescado durante unos 10 minutos antes de servir. Esto le permitirá reabsorber los jugos antes de cortarlo.

NUTRICIÓN DEL SALMÓN SOCKEYE SALVAJE

El salmón rico en nutrientes es una opción de marisco saludable. Si le preocupa cómo se adaptan los pescados grasos como el salmón a su dieta, aquí tiene buenas noticias sobre las calorías del salmón por libra. ¡Solo hay 522 calorías en un filete de salmón que pesa una libra!

A continuación se proporciona la información nutricional para una porción de cuatro onzas de salmón cocinado con esta receta.

Calorías: 282

Azúcar: 0 gramos

Carbohidratos de salmón : 2 gramos

Colesterol: 135 miligramos

Grasa Total: 12 gramos

Grasa saturada: 5 gramos

Grasas trans: 0 gramos

Fibra dietética: 0 gramos

Proteína: 33 gramos

Sodio: 543 miligramos

5 preguntas frecuentes sobre el salmón para principiantes

Si está cocinando salmón por primera vez, estos consejos le ayudarán a tranquilizarse.

• ¿Cómo sabe el salmón?

El salmón tiene un sabor suave y sutil, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas a las que no les gusta mucho el pescado "a pescado".

• ¿Cuánto tiempo dura el salmón cocido?

Si tienes muchas sobras y te gustaría saber cuánto dura el salmón cocido, ¡podemos ayudarte! Cuando se almacena adecuadamente, el salmón durará hasta tres días en el refrigerador si se cocina.

• ¿Cuál es el tamaño típico de porción de salmón?

Si estás cocinando para una fiesta, es importante saber cuánto salmón debes comprar por persona. Una porción de salmón suele pesar entre tres y cuatro onzas.

• ¿Qué servir con salmón?

A los pescados abundantes les gustan los platos de salmón con una ensalada ligera y refrescante, verduras asadas o arroz frito.

• ¿Qué son las moscas del salmón?

Las moscas del salmón son señuelos artificiales utilizados por los pescadores para capturar salmón. Las moscas están disponibles en diferentes colores y diseños para imitar las fuentes naturales de alimento del salmón.

Las recetas de salmón de Alaska ofrecen una manera fácil de agregar sabor y nutrición a su dieta. Puede comprar salmón en su supermercado local o en línea en vendedores acreditados como Global Seafoods.

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