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Descripción
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El pez sable , también conocido como bacalao negro, es un pescado delicioso y nutritivo que ha ganado popularidad en los últimos años. Sin embargo, ante la creciente preocupación por el agotamiento de nuestros océanos y el impacto de la pesca en la vida marina, es importante comprender la sostenibilidad de la industria del pez negro. En esta publicación de blog, exploraremos las prácticas sustentables detrás de la pesca de pez negro y por qué es importante.
El pez sable es un pez de crecimiento lento que se encuentra en aguas profundas frente a las costas de Alaska y Columbia Británica. Tiene una larga vida útil, lo que la hace susceptible a la sobrepesca. Sin embargo, la industria del pez negro ha tomado medidas para garantizar la sostenibilidad de la especie.
La pesquería de pez negro está gestionada por la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA) y el Consejo de Gestión Pesquera del Pacífico Norte (NPFMC). Estas organizaciones han implementado regulaciones estrictas para limitar la captura de pez negro y proteger a la especie de la sobrepesca.
La industria del pez negro también utiliza prácticas pesqueras sostenibles, como la pesca con palangre. La pesca con palangre implica el uso de una sola línea con múltiples anzuelos cebados para capturar peces, lo que reduce el impacto sobre el medio ambiente y otras especies marinas. Además, la industria del pez negro ha implementado medidas para reducir la captura incidental, que se refiere a la captura no intencional de otras especies de peces.
El pez sable es un pescado rico en nutrientes y rico en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la función cerebral y la salud del corazón. También es una buena fuente de proteínas y contiene importantes vitaminas y minerales como la vitamina D, el selenio y el magnesio.
El pez sable tiene un rico sabor mantecoso y una textura delicada. Es un pescado versátil que se puede cocinar de muchas maneras, incluyendo asado, asado y asado. Una forma popular de preparar pez negro es marinarlo en miso, lo que realza sus sabores naturales.
R: El pez sable es un pescado bajo en mercurio, lo que lo convierte en una opción de consumo segura y saludable.
R: El pez sable no suele criarse y se captura principalmente en la naturaleza.
R: El sablefish está disponible en muchos mercados de mariscos y tiendas de comestibles. También se puede comprar en línea en minoristas de productos del mar sostenibles.
El pez sable es un pescado delicioso y nutritivo que se captura de forma sostenible mediante prácticas de pesca respetuosas con el medio ambiente. Con su alto valor nutricional y versatilidad en la cocina, no es de extrañar que el pez negro se haya convertido en una opción popular entre los amantes de los mariscos. Al elegir el pez negro capturado de forma sostenible, podemos apoyar los esfuerzos de la industria para proteger esta especie y preservar nuestros océanos para las generaciones futuras.
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