Receta de sopa de salmón: cremosa, reconfortante y fácil
Sopa de salmón: una delicia cremosa y reconfortante a base de marisco
Por qué la sopa de salmón debería ser tu próxima comida
La sopa de salmón es el epítome de la comida reconfortante, ya que combina la riqueza del salmón con un caldo cremoso y abundante. Este plato, perfecto para veladas acogedoras o para impresionar a los invitados a la cena, es tan versátil como delicioso. Ya sea que esté buscando una cena rápida o esté experimentando con nuevas recetas de mariscos, la sopa de salmón es una opción que debe probar.
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¿Qué hace que esta sopa de salmón sea especial?
- Sabor rico: Los sabores naturales del salmón se realzan con hierbas como el eneldo y el perejil.
- Versátil: desde versiones cetogénicas hasta versiones con salmón ahumado, esta sopa se puede personalizar fácilmente.
- Nutritivo: cargado de omega-3 y vitaminas, es una opción de comida sana y nutritiva.
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Ingredientes para sopa de salmón
Ingredientes esenciales:
- Mantequilla: 2 cucharadas (sin sal para un mejor control del sabor).
- Cebolla: 1 mediana, finamente picada.
- Ajo: 2 dientes, picados.
- Zanahorias: 2 medianas, cortadas en cubitos.
- Apio: 2 tallos, cortados en cubitos.
- Patatas: 2 medianas (Yukon Gold o rojas), peladas y cortadas en cubos.
- Caldo: 4 tazas (de pescado o vegetal).
- Crema espesa: 1 taza (sustituya con leche de coco o crema ligera según necesidades dietéticas).
- Salmón: 1 libra de salmón fresco o ahumado, cortado en trozos pequeños. Eche un vistazo a los filetes de salmón coho .
- Tomillo seco: 1 cucharadita.
- Sal y pimienta: al gusto.
- Hierbas: Eneldo fresco y perejil para decorar.
Complementos opcionales:
- Maíz dulce para mayor textura y dulzura.
- Trozos de tocino para darle un sabor ahumado.
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Instrucciones paso a paso
1. Salteado de aromáticos
- Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que desprendan un aroma fragante.
- Incorpore las zanahorias y el apio y cocínelos hasta que se ablanden.
2. Agregue las papas y el caldo.
- Añade las patatas cortadas en cubitos y vierte el caldo de pescado o de verduras.
- Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
3. Agregue el salmón y los condimentos.
- Coloque suavemente los trozos de salmón en la olla.
- Espolvorear con tomillo, sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que el salmón esté completamente cocido.
4. Terminar con crema
- Baje el fuego y agregue la crema espesa o su sustituto.
- Calentar sin que hierva para mantener la consistencia cremosa.
5. Decorar y servir
- Sirva la sopa en tazones.
- Decorar con eneldo fresco, perejil o cebollino.
Adapta la receta a tu gusto
Sopa de salmón ahumado
Agregue salmón ahumado para lograr una profundidad ahumada y rica. Pruebe el salmón chum para un toque único.
Sopa de salmón y maíz
Agregue 1 taza de granos de maíz dulce para obtener una capa extra de sabor y textura crujiente.
Sopa de salmón cetogénica
Sustituya la crema espesa con alternativas cetogénicas como leche de almendras sin azúcar y cambie las papas por coliflor.
Sopa de salmón saludable
Utilice leche baja en grasa o aumente el contenido vegetal para una opción más saludable.
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Maridajes perfectos para la sopa de salmón
- Pan Crujiente: Una baguette caliente es perfecta para absorber el caldo cremoso.
- Ensalada verde: Una ensalada ligera complementa los ricos sabores de la sopa.
- Vino blanco: Combínalo con Sauvignon Blanc o Chardonnay para una comida exquisita.
Consejos de expertos para preparar una sopa de salmón perfecta
- Elija las patatas adecuadas: las patatas Yukon Gold o rojas mantienen mejor su forma.
- Evite cocinarlo demasiado: agregue el salmón hacia el final para mantenerlo tierno.
- Consejo de congelación: si va a congelar, omita la crema y agréguela al recalentar.
Preguntas frecuentes: respuestas a sus preguntas sobre la sopa de salmón
P: ¿Puedo utilizar salmón enlatado?
R: Sí, el salmón enlatado funciona bien como una alternativa conveniente. Escúrralo bien antes de usarlo.
P: ¿Puedo congelar la sopa de salmón?
R: Sí, pero congélelo antes de agregar la crema para evitar que se separe al recalentarlo.
P: ¿Cómo puedo espesar mi sopa?
R: Utilice una papilla de maicena o triture algunas papas en el caldo.
P: ¿Cuánto tiempo dura en el frigorífico?
A: Guárdelo en un recipiente hermético por hasta 3 días.
P: ¿Qué mariscos combinan bien con la sopa de salmón?
R: Agregue camarones, vieiras o almejas para obtener una mezcla de mariscos.
Por qué la sopa de salmón merece un lugar en tu menú
La sopa de salmón es una joya culinaria fácil de preparar, versátil y llena de sabor. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una noche tranquila en casa, este plato cremoso y abundante sin duda te impresionará.
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