Patas de cangrejo de las nieves: cómo preparar, cocinar y disfrutar esta delicia de marisco
Patas de cangrejo de las nieves: una guía completa para cocinar y disfrutar de esta delicia del marisco
Las patas de cangrejo de las nieves son una opción muy apreciada como marisco por su carne tierna y dulce y su versatilidad en la cocina. Tanto si organiza una cena como si prepara una comida familiar sencilla, las patas de cangrejo de las nieves seguro que impresionarán. Esta guía cubre todo, desde los beneficios nutricionales y las técnicas de cocina hasta ideas de maridaje y consejos profesionales.
¿Qué son las patas de cangrejo de nieve?
Las patas de cangrejo de las nieves provienen del cangrejo de las nieves, un crustáceo que se encuentra en las frías aguas del Atlántico Norte y del Pacífico Norte. Conocidas por su forma alargada y su sabor ligeramente dulce, las patas de cangrejo de las nieves son un alimento básico en la cocina de mariscos.
Características principales de las patas del cangrejo de nieve:
- Sabor: Dulce y delicado, con un sabor suave.
- Textura: Firme pero tierna, perfecta para cocinar al vapor, hervir o ahumar.
- Color: Cáscaras de color naranja rojizo que revelan una carne blanca y escamosa.
Para patas de cangrejo de las nieves de primera calidad, consulte nuestros racimos de patas de cangrejo de las nieves .
Beneficios nutricionales de las patas de cangrejo de las nieves
Las patas de cangrejo de nieve no sólo son deliciosas sino que también están repletas de nutrientes esenciales.
Información nutricional (por porción de 6 oz):
- Calorías: 72
- Proteína: 18g
- Grasa: 0,8g
- Ácidos grasos Omega-3: apoyan la salud del corazón y el cerebro.
- Vitaminas: Rico en vitamina B12 y niacina.
- Minerales: Alto contenido en selenio, zinc y magnesio.
Dato curioso: las patas de cangrejo de nieve son aptas para la dieta cetogénica y no contienen carbohidratos, lo que las convierte en una excelente opción para las dietas bajas en carbohidratos.
Cómo preparar patas de cangrejo de las nieves
1. Descongelación de patas de cangrejo de nieve
- Coloque las patas de cangrejo congeladas en el refrigerador durante la noche.
- Para descongelar rápidamente, selle las patas de cangrejo en una bolsa de plástico y sumérjalas en agua fría durante 30 minutos.
2. Limpieza de patas de cangrejo
- Enjuague las patas de cangrejo descongeladas con agua fría para eliminar el exceso de sal o cristales de hielo.
- Séquelos con una toalla de papel antes de cocinarlos.
Cómo cocinar patas de cangrejo de las nieves
1. Cocción al vapor
Cocinar al vapor conserva la dulzura y la humedad naturales de la carne de cangrejo.
-
Instrucciones:
- Llene una olla con 2 pulgadas de agua y coloque una rejilla para cocinar al vapor dentro.
- Pon el agua a hervir y añade las patas de cangrejo.
- Tapar y cocinar al vapor durante 5–7 minutos.
2. Hervir
Hervir es un método rápido y fácil para cocinar patas de cangrejo de las nieves.
-
Instrucciones:
- Llena una olla grande con agua y agrega una cucharada de sal o jugo de limón.
- Ponga el agua a hervir y luego agregue las patas de cangrejo.
- Hervir durante 4 a 6 minutos hasta que esté completamente caliente.
3. Fumar
Ahumar añade un sabor rico y ahumado a las patas de cangrejo de las nieves.
-
Instrucciones:
- Precaliente su ahumador a 225 °F y use astillas de madera como nogal o manzana.
- Ahúma las patas de cangrejo durante 45 a 60 minutos.
- Servir con mantequilla derretida y rodajas de limón.
4. Asar a la parrilla
Asar a la parrilla le da a las patas de cangrejo de nieve un sabor ligeramente carbonizado y ahumado.
-
Instrucciones:
- Unte las patas de cangrejo con aceite de oliva o mantequilla derretida.
- Asar a fuego medio durante 4–5 minutos por lado.
Consejo profesional: sirva las patas de cangrejo a la parrilla con un poco de mantequilla de ajo para obtener una capa extra de sabor.
Cómo servir patas de cangrejo de las nieves
Las patas de cangrejo de las nieves son increíblemente versátiles y combinan bien con una variedad de guarniciones y salsas.
Maridajes populares:
- Salsas para mojar: Mantequilla de limón, alioli de ajo o salsa cóctel picante.
- Guarniciones: Puré de patatas con ajo, espárragos al vapor o arroz con hierbas.
- Maridaje de vinos: Maridaje con un vino blanco fresco como Sauvignon Blanc o Chardonnay.
Para inspirarte, explora nuestro cangrejo real dorado y grupos de cangrejos Dungeness .
Preguntas frecuentes sobre las patas de cangrejo de las nieves
1. ¿Puedo comer patas de cangrejo de las nieves mientras estoy a dieta?
¡Sí! Las patas de cangrejo de las nieves tienen un bajo contenido calórico y un alto contenido proteico, lo que las hace ideales para bajar de peso o seguir dietas cetogénicas.
2. ¿Cómo puedo abrir las patas del cangrejo de nieve?
Utilice un cascanueces o unas tijeras de cocina para romper suavemente el caparazón y extraer la carne.
3. ¿Puedo recalentar las patas de cangrejo de las nieves?
Sí. Vuelva a calentarlos en una vaporera o en el microondas con una toalla de papel húmeda para retener la humedad.
4. ¿Las patas de cangrejo de las nieves son mejores que las de cangrejo real?
Depende de tus preferencias. Las patas de cangrejo de las nieves tienen un sabor más suave y son más fáciles de partir, mientras que las patas de cangrejo real son más grandes y carnosas.
5. ¿Cuánto tiempo puedo conservar las patas de cangrejo cocidas?
Las patas de cangrejo cocidas se pueden conservar en el refrigerador hasta por 3 días o congeladas hasta por 3 meses.
Conclusión: ¿Por qué es imprescindible probar las patas de cangrejo de las nieves?
Las patas de cangrejo de las nieves son una opción de marisco deliciosa y nutritiva que es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que las cocine al vapor, las hierva o las ahúme, su sabor dulce y su textura tierna seguro que le encantarán.
¿Está listo para disfrutar de esta exquisitez de mariscos? Compre patas de cangrejo de las nieves de primera calidad hoy mismo:
Descubre más recetas y consejos sobre marisco en nuestro canal de YouTube .
Ver artículo completo
Cangrejo hervido en la cocina asiática: una experiencia para chuparse los dedos
Sumérgete en el mundo del cangrejo hervido en la cocina asiática. Descubre recetas, perfiles de sabor y consejos para crear tu propio festín de mariscos inspirado en los sabores asiáticos.
Las mejores recetas de cangrejo hervido para probar en casa
¿Se te antoja un plato de mariscos hervidos? Descubre las mejores recetas de cangrejo hervido, llenas de sabor y fáciles de preparar en casa. ¡Impresiona a tus invitados con estas deliciosas creaciones!
Cangrejo hervido para el brunch: la guía definitiva para disfrutar del marisco por la mañana
¡Descubre el placer de comer cangrejo hervido para el brunch! Aprende a preparar mariscos por la mañana, sus beneficios para la salud y recetas para que tu brunch sea inolvidable.
Compra ahora
Principal
Noticias y actualizaciones
Regístrese para recibir lo último sobre ventas, nuevos lanzamientos y más...