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Descripción
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Si está buscando un plato impresionante y delicioso para servir a los invitados, las vieiras a la sartén son la elección perfecta. Sin embargo, conseguir el dorado y la textura perfectos puede ser un desafío. En esta publicación, revelaremos el secreto para hacer vieiras a la sartén perfectas que harán que tus invitados pidan más.
Retire el músculo lateral pequeño de cada vieira, enjuáguelo con agua fría y séquelo con toallas de papel. Sazone ambos lados de las vieiras con sal y pimienta.
Calienta una sartén grande de acero inoxidable o hierro fundido a fuego alto hasta que esté muy caliente. Agregue el aceite de oliva y la mantequilla y gire la sartén para cubrir uniformemente.
Agrega las vieiras a la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí. Dorar durante 2-3 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante. Agregue el jugo de limón y el perejil y mezcle las vieiras en la sartén para cubrirlas uniformemente.
Sirva las vieiras inmediatamente, adornadas con más perejil y rodajas de limón si lo desea.
R: Una vieira de buzo es un tipo de vieira que los buzos recolectan a mano en lugar de hacerlo con dragas.
R: Las vieiras deben cocinarse hasta que estén doradas y ligeramente traslúcidas en el centro. Cocinarlas demasiado puede dar como resultado vieiras duras y gomosas.
R: Se recomiendan vieiras frescas para esta receta, pero si debe usar vieiras congeladas, asegúrese de que estén completamente descongeladas y secas antes de cocinarlas.
Hacer vieiras perfectas a la sartén puede parecer una tarea desalentadora, pero con la técnica adecuada, se puede lograr fácilmente. Si sigue estos sencillos pasos, podrá impresionar a sus invitados con un plato delicioso y visualmente impresionante. Recuerde utilizar vieiras frescas y de alta calidad y sírvalas inmediatamente para obtener mejores resultados. ¡Disfrutar!
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