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La receta definitiva de pastel de cangrejo

abril 27, 2023

The Ultimate Crab Cake Recipe - Global Seafoods North America

La receta definitiva de pastel de cangrejo

Los pasteles de cangrejo son un plato clásico perfecto para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una fiesta elegante. Esta receta definitiva de pastel de cangrejo es fácil de preparar y utiliza carne de cangrejo fresca y suculenta junto con sabrosas especias y hierbas. Estos pasteles de cangrejo son crujientes por fuera y tiernos por dentro, y seguramente impresionarán a tus invitados.

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de cangrejo fresca en trozos
  • 1/2 taza de pan rallado panko
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de condimento Old Bay
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Rodajas de limón, para servir

Direcciones:

  1. En un tazón grande, combine la carne de cangrejo y el pan rallado panko.

  2. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, el huevo, la mostaza Dijon, la salsa inglesa, el jugo de limón, el condimento Old Bay, la sal y la pimienta.

  3. Vierta la mezcla de mayonesa sobre la mezcla de carne de cangrejo y mezcle suavemente hasta que esté combinado.

  4. Forme 8 hamburguesas con la mezcla, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y 1 pulgada de grosor.

  5. En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue los pasteles de cangrejo y cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.

  6. Servir caliente con rodajas de limón.

Preguntas frecuentes:

  1. ¿Puedo utilizar carne de cangrejo enlatada en lugar de carne de cangrejo fresca?

Si bien puedes usar carne de cangrejo enlatada en esta receta, la carne de cangrejo fresca te dará el mejor sabor y textura.

  1. ¿Puedo preparar estos pasteles de cangrejo con anticipación?

Sí, puedes preparar los pasteles de cangrejo con anticipación y guardarlos en el refrigerador hasta por 24 horas antes de cocinarlos. Esta es una excelente manera de ahorrar tiempo durante el entretenimiento.

Conclusión:

Esta receta definitiva de pastel de cangrejo es una manera deliciosa y fácil de disfrutar de una carne de cangrejo fresca y suculenta. La combinación de especias y hierbas, junto con el exterior crujiente, hacen de estos pasteles de cangrejo los favoritos para cualquier ocasión. ¡Sírvelos con rodajas de limón y disfruta!






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