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Obtenga información sobre la temporada de pesca de salmón en el estado de Washington, las pesquerías tribales y el importante papel que desempeñan las embarcaciones de apoyo (tender) de salmón en el transporte de salmón salvaje del Pacífico por Puget Sound y el noroeste del Pacífico.
El barco auxiliar de salmones Monroe forma parte de la flota de trabajo que apoya la pesca de salmones en Puget Sound. Los barcos auxiliares recogen los salmones de los barcos de pesca y transportan la captura a los procesadores, lo que ayuda a los pescadores a permanecer más tiempo en los caladeros durante las temporadas de gran actividad.
Recién salido de temporada, el salmón plateado (Coho) se corta con destreza en porciones de filete limpias, con la cabeza partida para una rica y tradicional sopa de salmón. Una verdadera experiencia de marisco salvaje.
En las tranquilas aguas de la Bahía de Port Madison, los pescadores de la tribu Suquamish continúan con la sagrada práctica de pescar salmón con red. Pero, aunque la tradición sigue viva, muchos se preguntan: ¿Por qué este pescado, capturado a pocos metros de la orilla, no está disponible en nuestros supermercados?
Brillante, fresca y llena de sabor, la salsa de mango es el acompañamiento perfecto para pescado a la parrilla, rollos de sushi y platos de mariscos. Aprende a prepararla en casa con ingredientes sencillos y consejos de expertos.
Vea el fileteado y recorte completo del salmón real de Copper River —el pescado salvaje más premium de Alaska—, luego siga nuestra sencilla receta de asado en tablilla de cedro para llevar un sabor rico y mantecoso a su próxima barbacoa.
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