Рецепт миски лапши с тунцом Ахи: здоровое и сытное блюдо
Рецепт лапшичной миски с тунцом Ахи
Лапшичная миска с тунцом Ахи – это идеальное сочетание вкуса и питательности: свежий тунец Ахи суши-качества, яркие овощи и гречневая лапша, заправленные пикантно-сладким соусом. Ее быстро готовить, можно адаптировать под себя, и она по-настоящему сытная в качестве ужина в будний вечер.
🔗 Стейки тунца Ахи | 🔗 Блоки тунца суши-качества | 🔗 Тунец Альбакор
Ингредиенты (на 4 порции)
Основное:
- 450 г тунца Ахи суши-качества — свежего или размороженного
- 225 г гречневой лапши (соба)
- 2 стакана нарезанной бок-чой
- 1 стакан натертой моркови
- 1/2 стакана тонко нарезанного зеленого лука
- 1/4 стакана свежей кинзы, нарезанной
- 2 ст. л. кунжутных семечек
- 1 ст. л. растительного масла (для обжаривания)
Соус:
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. меда
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. свежего имбиря, натертого
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. кунжутного масла
Инструкции
- Приготовьте гречневую лапшу (соба) согласно инструкциям на упаковке. Слейте воду и отставьте в сторону.
- Приготовьте соус: В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, рисовый уксус, имбирь, черный перец и кунжутное масло. Отставьте в сторону.
- Обжарьте тунец Ахи: Разогрейте большую сковороду на средне-сильном огне с растительным маслом. Обжаривайте стейки тунца по 1-2 минуты с каждой стороны — они должны подрумяниться снаружи и остаться розовыми внутри. Снимите с огня, дайте немного остыть, затем нарежьте на кусочки размером с укус.
- Приготовьте овощи: В той же сковороде обжарьте бок-чой и морковь в течение 3-4 минут, пока они не станут нежными, но хрустящими.
- Соедините: Добавьте приготовленную гречневую лапшу в сковороду с овощами. Перемешайте.
- Добавьте соус: Вылейте соус на смесь лапши и овощей. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть.
- Подавайте: Разложите по мискам. Сверху выложите обжаренный тунец Ахи, зеленый лук, кинзу и кунжутные семечки. Подавайте немедленно.
Пищевая ценность (на порцию, приблизительно)
- Калории: 450–500
- Белки: 30–35 г
- Жиры: 15–20 г
- Углеводы: 45–50 г
- Клетчатка: 5–7 г
- Натрий: 800–1 000 мг (используйте соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы уменьшить)
- Омега-3 (ЭПК+ДГК): Высокое содержание — желтоперый тунец/тунец Ахи обеспечивает примерно 400–600 мг на порцию 85 г
Примерная стоимость
- Тунец Ахи (450 г): 15–25 долларов
- Гречневая лапша (соба) (225 г): 3–6 долларов
- Овощи: 5–10 долларов
- Ингредиенты для соуса: 5–10 долларов
- Кунжутные семечки: 2–4 доллара
Итого: ~30–55 долларов за 4 порции (~7.50–13.75 долларов за порцию)
Купить тунец Ахи
🎥 Смотрите обучающие видео по приготовлению тунца на YouTube-канале Global Seafoods
Часто задаваемые вопросы: Лапшичная миска с тунцом Ахи
Можно ли использовать другой вид лапши вместо собы?
Да — лапша удон, рисовая лапша, рамен или цельнозерновые спагетти хорошо подойдут. Соба — лучший выбор с точки зрения питательности (на основе гречки; содержит больше белка и клетчатки, чем большинство видов лапши), но подойдет любая лапша, которая хорошо выдерживает перемешивание. Для варианта с низким содержанием углеводов используйте лапшу из цукини или ширатаки.
Можно ли использовать замороженный тунец Ахи?
Да — замороженный тунец Ахи суши-качества хорошо подходит. Полностью разморозьте его в холодильнике за ночь (не при комнатной температуре) перед приготовлением. Тщательно промокните бумажными полотенцами перед обжариванием — избыточная влага на поверхности препятствует правильному обжариванию и вызывает скорее приготовление на пару, чем подрумянивание. Большая часть «свежего» тунца суши-качества на рыбных прилавках ранее была заморожена, поэтому замороженный продукт не является компромиссом по качеству.
Можно ли заменить бок-чой другим овощем?
Да — шпинат, китайская капуста, кейл (массированный или кратковременно бланшированный), стручковый горох, эдамаме или тонко нарезанный сладкий перец хорошо подойдут. Для более сытной миски добавьте нарезанные грибы шиитаке, обжаренные с небольшим количеством соевого соуса.
Related Products
Также в Новости
Икра улиток: как белая икра виноградных улиток выращивается, собирается и производится
Темные годы тихоокеанского лосося: прогноз на 20 лет для Аляски, России и рынка красной икры
Доставка ножек королевского краба: стоит ли это того? Изучаем преимущества и лучшие варианты
Купить сейчас
Основной
