Пищевая ценность лосося холодного копчения: натрий, сахар и размеры порций

Питательная ценность лосося холодного копчения: что проверять на этикетке

Несколько кусочков лосося холодного копчения могут быть основной начинкой для рогалика или небольшой частью закусочной тарелки. Эта разница важна при сравнении этикеток с пищевой ценностью: используйте то количество, которое вы собираетесь съесть, а не просто порцию, указанную на упаковке.

Сравнивайте равные порции

Начните с веса порции. Если на одной этикетке указаны значения для 50 грамм, а на другой — для 85 грамм, то большая порция, естественно, будет содержать больше большинства питательных веществ. Сравните одинаковый вес, прежде чем решить, что один лосось содержит больше белка или меньше натрия.

Например, чтобы сравнить порцию весом 50 грамм с этикеткой, основанной на 85 граммах, умножьте указанные количества на две трети. Это расчет порции, а не оценка питательной ценности для наших продуктов; используйте текущие этикетки упаковок.

Проверяйте натрий отдельно от сахара

Название Sockeye Salmon Sugar-Free Nova Lox описывает приготовление без сахара. Это не означает низкое содержание натрия. Прочтите информацию о натрии отдельно и включите соленые добавки, такие как каперсы, сливочный сыр или приправы, в свой план питания.

За столом подавайте каперсы и дополнительные приправы отдельно. Огурец, авокадо, лимон и свежая зелень добавляют контраст, не требуя другой соленой добавки.

Используйте фактический список ингредиентов

Рецепты различаются у разных производителей и продуктов. Проверьте полный список ингредиентов и аллергенов, а не предполагайте, что весь лосось холодного копчения содержит только рыбу, соль и дым. Заявления о консервантах, добавленном сахаре или других ингредиентах должны соответствовать конкретной упаковке.

Наши Coho Salmon Nova Lox и Sockeye Nova Lox — основные продукты для сравнения тонко нарезанных порций. Выбирайте по виду, вкусу, размеру заказа и доступной информации о продукте, не считая один вид автоматически более здоровым.

Что насчет белка, Омега-3 и витаминов?

Проверьте информацию о питательной ценности, указанную для конкретного продукта. Общая таблица для свежего лосося не является точной панелью питательной ценности для вяленого, копченого лосося. Если питательное вещество не указано, не предполагайте конкретное количество из заявления о лососе в целом.

Лосось холодного копчения не должен представляться как средство для лечения сердечных заболеваний, воспалений или похудения. Полезный вопрос при покупке заключается в том, как продукт, порция и сопутствующие продукты вписываются в блюдо, которое вы хотите приготовить.

Выберите правильный способ приготовления

Лосось холодного копчения имеет нежную текстуру для нарезанных начинок. Для полного сравнения способов приготовления прочтите Локс против копченого лосося. В этом руководстве объясняется различие между рыбой горячего копчения и засоленными продуктами.

Чтобы узнать практические способы подачи, используйте наши рецепты закусок из копченого лосося или восемь идей завтрака с копченым лососем.

Читайте инструкции по хранению вместе с информацией о питательной ценности

Следуйте инструкциям на упаковке по размораживанию, охлаждению и хранению после вскрытия. Холодное копчение не готовит рыбу и не делает ее пригодной для длительного хранения.

FDA советует людям с повышенным риском пищевых отравлений, включая беременных, пожилых людей и людей с ослабленной иммунной системой, избегать копченых морепродуктов из холодильника, если они не используются в приготовленном блюде. Простое переключение на копченый лосось горячего копчения из холодильника не отменяет это правило. См. советы FDA по обращению с морепродуктами.

Сравните продукты в категории Копченая рыба или просмотрите основную Коллекцию рыбы.