Идеи завтрака с копченым лососем: 8 блюд с бейглами, яйцами и рисом
Восемь идей для завтрака с копченым лососем
Постройте завтрак вокруг желаемой текстуры: тонкие ломтики локса «Нова» для тостов или хлопья лосося горячего копчения для яиц и боулов. Идеи ниже используют готовый лосось, предназначенный для немедленного употребления. Следуйте инструкциям по обращению с продуктом, указанным на упаковке.
Сравните Локс «Нова» из лосося кижуча, Локс «Нова» из нерки без сахара и Нерку горячего копчения. Наше руководство по локсу и копченому лососю объясняет различия между стилями.
1. Локс и бейгл
На человека: один бейгл, 60 г локса «Нова», 2 столовые ложки сливочного сыра, огурец, тонко нарезанный красный лук, каперсы, укроп и лимон.
Вам также может понравиться
Поджарьте бейгл, намажьте сливочным сыром и уложите лосось свободными складками. Добавьте огурец и лук, затем украсьте укропом и лимоном. Добавьте каперсы по вкусу, прежде чем солить. Ржаной тост или хрусткие хлебцы — простой вариант.
2. Яйца бенедикт с копченым лососем
На двоих: две разрезанные английские булочки, 120 г лосося, четыре яйца, голландский соус и укроп.
Приготовьте голландский соус, используя пастеризованные яичные желтки и проверенный рецепт, или используйте готовый соус в соответствии с инструкцией. Поджарьте булочки. Сварите яйца-пашот, пока белки и желтки не станут плотными; если выбираете недоваренный вариант, используйте пастеризованные яйца. Соберите блюдо: булочка, лосось, яйцо и соус, затем сразу подавайте. См. руководство FDA по безопасности яиц.
Коллекции, которые могут вам понравиться
3. Тост с лососем и авокадо
На человека: два ломтика тоста, половина авокадо, 60 г локса «Нова», лимонный сок и укроп.
Разомните авокадо с лимоном и намажьте на хрустящий тост. Добавьте лосось и зелень. Попробуйте огурец для хруста или хлопья красного перца для легкой остроты. Рыба и хлеб могут дать достаточно соли без дополнительного добавления.
4. Яичница-болтунья с лососем горячего копчения
На двоих: четыре яйца, 60 г хлопьев лосося горячего копчения, 2 столовые ложки сливочного сыра, 1 столовая ложка сливочного масла и шнитт-лук.
Взбейте яйца. Растопите сливочное масло на слабом огне, добавьте яйца и перемешайте. В процессе готовки вмешайте лосось и сливочный сыр; продолжайте, пока яйца не схватятся и не перестанут быть жидкими. Посыпьте шнитт-луком и подавайте с тостами.
5. Омлет с лососем и укропом
На человека: два яйца, 60 г лосося горячего копчения, 1 столовая ложка сливочного сыра, укроп и немного сливочного масла.
Приготовьте взбитые яйца на смазанной маслом сковороде, приподнимая края, чтобы жидкое яйцо стекало на сковороду. Добавьте лосось и сливочный сыр перед тем, как сложить омлет. Продолжайте готовить, пока яйцо не схватится. Цедра лимона придаст яркости без лишней соли.
6. Боул с лососем и крупой
На человека: полстакана свежеприготовленной киноа или бурого риса, 60–90 г лосося горячего копчения, яйцо вкрутую, огурец и четверть авокадо.
Разложите топпинги поверх крупы. Смешайте лимонный сок с небольшим количеством оливкового масла и полейте боул. Добавьте кунжут или шнитт-лук. Начните со свежеприготовленной крупы, если у вас нет безопасно хранящихся остатков.
7. Доска для завтрака
На четыре-шесть человек: 240–300 г локса «Нова», 120–180 г лосося горячего копчения, четыре-шесть бейглов, сливочный сыр, огурец, редис, каперсы и лимон.
Разложите паштеты в небольшие миски и разместите хлеб отдельно, чтобы он оставался хрустящим. Выложите небольшие порции рыбы и пополняйте из холодильника. Держите холодные продукты охлажденными, а не оставляйте весь запас на столе на протяжении всего бранча.
8. Боул с рисом и лососем с зеленым чаем
На человека: три четверти стакана свежеприготовленного риса, 60–90 г лосося горячего копчения, около стакана заваренного зеленого чая, зеленый лук и кунжут.
Выложите лосось на рис, добавьте зеленый лук и залейте чаем прямо перед едой. Добавьте соевый соус по вкусу. Это идея сборки с использованием готовой рыбы; заливание горячим чаем охлажденных морепродуктов не является подтвержденным этапом приготовления.
Используете остатки приготовленного лосося?
Для хаша из сладкого картофеля, овощных омлетов и других блюд, приготовленных из готовых филе или правильно хранившихся остатков, используйте наши рецепты завтраков с приготовленным лососем. Это руководство охватывает приготовление и разогрев этих ингредиентов.
Планирование, хранение и питание
Проверьте упаковку на размер порции и пищевую ценность. Эти идеи не содержат рассчитанных суммарных калорий, белков или омега-3. Сыр, хлеб, соусы и размеры порций — все это меняет блюдо.
Используйте наше руководство по хранению копченого лосося для вопросов об открытой упаковке и руководство по заморозке для дополнительных порций. Не предполагайте, что лосось хранится неделями после указанной даты.
Холодные собранные блюда и слегка подогретая рыба не являются подходящей заменой рекомендациям по приготовлению для людей с повышенным риском. Если вы беременны или имеете ослабленный иммунитет, прочитайте наше руководство по копченому лососю и беременности и обсудите подходящие варианты со своим лечащим врачом.
Для небольших закусок смотрите наши рецепты закусок из копченого лосося.
Просмотрите коллекцию копченой рыбы или изучите всю коллекцию рыбы.
Также в Новости
Лучшие вина к суши с морским ежом (уни) — полное руководство
Ищете идеальное вино к суши с морским ежом? Откройте для себя лучшие белые и игристые вина, а также саке, которые подчеркнут богатый, сливочный вкус суши с уни.
Как разделать и подготовить морского ежа (уни) в домашних условиях
Из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как разделывать и подготавливать морского ежа (уни) для суши. Откройте для себя экспертные приемы выбора, чистки и подачи свежего уни, как настоящий профессионал.
