Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Икра калужницы, изысканный и роскошный деликатес, часто упоминается как «речная белуга» из-за ее сходства по вкусу и текстуре со всемирно известной икрой белуги. Ценящаяся за свои крупные, блестящие жемчужины и насыщенный, маслянистый вкус, икра калужницы стала фаворитом среди гурманов по всему миру. Но что делает эту икру осетровых рыб такой особенной? В этом подробном руководстве мы рассмотрим все, что вам нужно знать об икре калужницы — ее происхождение, методы добычи, пользу для здоровья и то, как она сравнивается с другими видами икры премиум-класса.
Те, кто хочет побаловать себя лучшей калужской икрой, могут ознакомиться с нашим ассортиментом калужской икры , а также другими роскошными вариантами, такими как белужья икра и осетровая икра .
Икра калуги производится из осетра калуги ( Huso dauricus ), пресноводного вида осетровых, обитающего в бассейне реки Амур. Известная своими крупными, плотными икринками и вкусовым профилем, похожим на икру белуги, икра калуги предлагает непревзойденные гурманские ощущения. Жемчужины икры калуги имеют цвет от темно-серого до светло-золотистого, обеспечивая насыщенный, сливочный и слегка соленый вкус, который тает во рту.
Икра калуги славится своей гладкой, маслянистой текстурой, с икринками, которые мягко лопаются на нёбе, высвобождая взрыв вкуса. Она имеет хорошо сбалансированный вкус умами с ноткой океанского рассола, что делает её идеальным дополнением к блинам, тостам или её можно есть прямо из банки.
Более подробную информацию о вариантах икры премиум-класса можно найти в разделах « Икра осетрового осетра » и « Икра калифорнийского белого осетра» .
Калуга водится в реке Амур, которая является границей между Россией и Китаем. Исторически икра калуги собиралась от дикого осетра, но из-за чрезмерного вылова рыбы и экологических проблем в настоящее время большую часть икры калуги производят устойчивые аквакультурные фермы. Эти фермы следуют строгим практикам по защите вида и гарантируют, что икра высочайшего качества производится экологически ответственным способом.
По данным Всемирного фонда дикой природы , устойчивое разведение икры имеет решающее значение для защиты исчезающих видов, таких как осетровые. Выбирая икру калуги, выращенную устойчивым способом, потребители помогают сохранить эту древнюю рыбу для будущих поколений.
Икра калуги славится своим восхитительным вкусом, но также обладает рядом полезных свойств.
Икра — один из самых богатых природных источников жирных кислот омега-3, которые необходимы для здоровья сердца, работы мозга и снижения воспаления. По данным Гарвардской медицинской школы , диета, богатая омега-3, может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствовать общему благополучию.
Икра калуги также богата высококачественным белком, витаминами и минералами, включая витамин D, витамин B12 и селен. Эти питательные вещества поддерживают иммунную функцию, повышают уровень энергии и помогают поддерживать здоровье кожи и костей.
Для получения дополнительной пользы для здоровья ознакомьтесь с нашей коллекцией икры севрюги ивеслоноса .
Хотя икра калуги и белуги во многом схожа, существуют и ключевые различия, которые отличают их.
Икра белуги немного больше икры калуги и имеет более тонкую оболочку. Икра калуги имеет более плотную текстуру и немного более темные жемчужины.
Обе икры имеют насыщенный, маслянистый вкус, но у икры калуги более смелый, крепкий вкус с ноткой орехов. Икра белуги немного нежнее, с гладкой, кремовой текстурой.
Познакомьтесь с обоими видами в магазине Global Seafoods: икрой калужской и икрой белуги .
Икру калужки лучше всего употреблять охлажденной, подавать на льду и сочетать с простыми закусками, которые позволяют вкусу икры раскрыться. Традиционные сочетания включают:
Чтобы получить максимально роскошные ощущения, сочетайте икру калужского рыла с шампанским или водкой, чтобы дополнить ее насыщенный соленый вкус.
Икру калуги следует хранить в самой холодной части холодильника, в идеале при температуре 28-32°F (-2-0°C). После вскрытия ее следует употребить в течение 3-5 дней, чтобы обеспечить свежесть и качество.
Хотя икру можно заморозить, это может повлиять на текстуру икринок. Если вы решили заморозить ее, убедитесь, что икра плотно закрыта и хранится не более нескольких месяцев. После размораживания немедленно употребите ее, чтобы насладиться ее лучшим качеством.
Дополнительные советы по хранению и употреблению икры можно найти в нашем «Руководстве по икре» .
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
