Лучшие комбо-предложения из морепродуктов в Сиэтле: где найти лучшие блюда из морепродуктов

%Б %д, 2024

Сиэтлские Плато с Морепродуктами: Лучшие Рестораны и Как Собрать Своё Собственное Дома

Близость Сиэтла к Тихому океану делает его одним из лучших городов США для комбинированных плато с морепродуктами — дандженесский краб, королевский краб, устрицы, креветки, копченый лосось и моллюски доступны в исключительном качестве, а хорошо собранное плато с морепродуктами — один из самых приятных и социальных способов употребления морепродуктов. Это руководство охватывает лучшие рестораны Сиэтла, предлагающие комбинированные плато с морепродуктами, а также полное руководство по созданию собственного премиального плато дома.

Мясо краба дандженес | Королевский краб | Икра | Краб-стригун

---

Почему комбинированные плато с морепродуктами — лучший способ их употребления

Комбинированное плато с морепродуктами решает самую распространенную проблему при заказе морепродуктов в ресторане: необходимость выбирать только одно блюдо. Хорошо собранное плато позволяет вам ощутить весь спектр морепродуктов Тихоокеанского Северо-Запада за один прием пищи — сладкий, ореховый вкус дандженесского краба рядом с солоноватой свежестью устриц, насыщенностью копченого лосося и чистой сладостью креветок. Комбинированные плато также более экономичны, чем заказ каждого блюда по отдельности, и они являются естественным форматом для совместного употребления за столом.

---

Лучшие рестораны Сиэтла для комбинированных плато с морепродуктами

The Crab Pot (Набережная)

The Crab Pot — самый известный ресторан вареных морепродуктов в Сиэтле, известный своими "Морскими Пиршествами" — большими комбинированными плато, подаваемыми в семейном стиле на мясной бумаге, включающими дандженесского краба, креветки, моллюсков, мидии, кукурузу и красный картофель, приготовленные на пару с приправой Old Bay. Формат неформальный и общий; предоставляются молотки и нагрудники. Лучше всего подходит для групп и посетителей, которые впервые хотят получить типичный опыт вареных морепродуктов в Сиэтле. Расположен на набережной на Пирсе 57.

Elliott's Oyster House (Набережная)

Elliott's — самый элитный ресторан морепродуктов на набережной в Сиэтле, известный своим "Морским Башней" — многоуровневой выкладкой дандженесского краба, устриц, креветок и лобстера, подаваемых на колотом льду. Выбор устриц — один из самых обширных в городе, доступны десятки сортов Тихоокеанского Северо-Запада. Лучше всего подходит для торжественного ужина с морепродуктами или особого случая. Расположен на Пирсе 56 на набережной Сиэтла.

Ivar's Acres of Clams (Набережная)

Заведение Сиэтла с 1938 года, Ivar's известно своим "Северо-Западным Плато с Морепродуктами", включающим жареного лосося, дандженесского краба, креветки и устрицы с чесночным маслом. Расположение на набережной на Пирсе 54 предлагает виды на залив Эллиотт. Лучше всего подходит для классического, непритязательного сиэтлского опыта с морепродуктами по средней цене.

RockCreek Seafood & Spirits (Фримонт)

RockCreek известен своими экологически чистыми морепродуктами и постоянно меняющимся сезонным меню. Их плато с морепродуктами обычно включает смесь устриц, креветок, дандженесского краба и копченого лосося. Лучше всего подходит для любителей морепродуктов, которые ценят экологичность и хотят получить опыт районного ресторана вдали от туристической набережной.

---

Как собрать собственное плато с морепродуктами дома

Домашнее плато с морепродуктами может соответствовать или превосходить ресторанное по качеству — и за малую долю стоимости — если вы правильно подберете ингредиенты. Ключ к успеху — заказ премиальных морепродуктов напрямую у качественного онлайн-продавца и правильная сборка.

Шаг 1: Выберите свои морепродукты (цельтесь на 3-5 позиций)

Лучшие домашние плато с морепродуктами включают смесь текстур и вкусов — что-то сладкое и насыщенное (краб), что-то солоноватое и свежее (устрицы или икра), что-то копченое (копченый лосось) и что-то легкое (креветки). Предлагаемые комбинации:

• Классический Тихоокеанский Северо-Запад: Кластеры краба дандженес + креветочный коктейль + копченый лосось + устрицы на полустворках
• Люкс: Ножки королевского краба + Осетровая черная икра на блинах + хвосты лобстера + копченый лосось
• Повседневный бойл: Кластеры краба-стригуна + креветки + моллюски + кукуруза + красный картофель + приправа Old Bay
• Смешанный ассортимент: Мясо краба дандженес (для крабового коктейля) + Ножки королевского краба + Красная икра + креветки

Шаг 2: Подготовьте морепродукты

Большинство премиальных замороженных морепродуктов предварительно приготовлены и требуют только разогрева — разморозьте в холодильнике за ночь, затем приготовьте на пару или разогрейте по мере необходимости. Конкретные сроки:

• Кластеры краба дандженес (размороженные): приготовление на пару 6-8 минут
• Ножки королевского краба (размороженные): приготовление на пару 6-8 минут или запекание при 375°F в течение 12-18 минут, накрыв фольгой
• Кластеры краба-стригуна (размороженные): приготовление на пару 5-6 минут
• Креветки (размороженные): подавайте холодными в виде креветочного коктейля или обжарьте в чесночном масле 2-3 минуты в общей сложности
• Икра: подавайте прямо из банки на колотом льду; не требует приготовления

См. Как разогреть краба: Полное руководство для подробных инструкций по видам и методам.

Шаг 3: Подготовьте соусы и дипы

• Чесночное масло (обязательно): 4 ст. л. несоленого сливочного масла + 2 зубчика чеснока (очень мелко нарезанных) + 1 ч. л. лимонного сока + 1 ст. л. свежей петрушки; растопить на медленном огне; подавать теплым в отдельных рамекинах
• Классический коктейльный соус: 1/2 стакана кетчупа + 1-2 ст. л. готового хрена + 1 ст. л. лимонного сока + 1 ч. л. вустерского соуса; см. Классический рецепт крабового коктейля для полного рецепта
• Лимонный айоли: 1/2 стакана майонеза + 1 ст. л. лимонного сока + 1 зубчик чеснока (очень мелко нарезанных) + соль и белый перец; взбить до однородности
• Миньонет (для устриц): 1/4 стакана красного винного уксуса + 1 ст. л. очень мелко нарезанного шалота + 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца; перемешать

Шаг 4: Соберите и подайте

Разложите морепродукты на большом блюде или доске поверх колотого льда — лед сохраняет все холодным и создает впечатляющую визуальную презентацию. Расставьте соусы в маленьких рамекинах вокруг блюда. Украсьте ломтиками лимона, свежим укропом или петрушкой, а также половинками лимона. Подавайте немедленно — плато с морепродуктами следует собирать и подавать сразу; не оставляйте плато при комнатной температуре более чем на 30 минут.

Сочетание с вином: сухое шампанское или Шабли для роскошного плато; хрустящее Совиньон Блан или Пино Гри для обычного плато; холодный лагер для морского боя.

Мясо краба дандженес | Королевский краб | Икра | Краб-стригун

См. также: Руководство по кейтерингу морепродуктов в Сиэтле | Рецепты соусов для макания краба | Лучшие гарниры к крабу

Смотрите видео по приготовлению морепродуктов на канале Global Seafoods YouTube

---

Часто задаваемые вопросы о плато с морепродуктами в Сиэтле

Какие морепродукты обычно входят в плато с морепродуктами в Сиэтле?

Наиболее распространенные блюда на плато с морепродуктами в Сиэтле: краб дандженес (визитная карточка Тихоокеанского Северо-Запада), устрицы на полустворках, креветочный коктейль, копченый лосось, а также моллюски или мидии. В более дорогих плато добавляют ножки королевского краба и икру. «Морские Пиршества» в The Crab Pot также включают кукурузу, красный картофель и колбасу в составе «боила» (вареного ассорти).

Сколько обычно стоит плато с морепродуктами в Сиэтле?

Плато с морепродуктами в ресторанах Сиэтла стоят примерно от $35-50 на человека за обычное плато в стиле «боил» (The Crab Pot) до $80-150+ на человека за роскошную «морскую башню» (Elliott's Oyster House). Домашнее плато, собранное из премиальных морепродуктов, заказанных онлайн, обычно стоит $40-80 на человека в зависимости от выбранных видов — королевский краб и икра являются самыми дорогими компонентами.

Можно ли заказать морепродукты с доставкой, чтобы собрать свое плато дома?

Да — Global Seafoods отправляет быстрозамороженные, вакуумно-упакованные премиальные морепродукты с доставкой на следующий день в Сиэтл и прилегающие районы. Заказывайте как минимум за 3-5 дней до вашего мероприятия, чтобы учесть время доставки и размораживание в холодильнике. Смотрите Руководство по покупке замороженного краба онлайн, чтобы узнать, на что обращать внимание при заказе морепродуктов с доставкой.

Какой напиток лучше всего сочетается с плато с морепродуктами?

Сухое шампанское или Шабли для роскошного плато с королевским крабом и икрой — кислотность прорезает насыщенность масла и солоноватость икры. Хрустящее Совиньон Блан или Пино Гри для смешанного плато с крабом дандженес и устрицами. Холодный лагер для обычного «боила» с морепродуктами — газировка и легкая горчинка дополняют приправу Old Bay и сладость краба.

Делиться: