Готовим с элегантностью: 5 изысканных рецептов из маленьких устриц Клифф-Пойнт
Готовим с элегантностью: рецепты приготовления маленьких устриц из Клифф-Пойнт
Поднимите свои кулинарные впечатления на новый уровень с этими изысканными блюдами из устриц
Когда речь заходит о кулинарной элегантности , мало какой ингредиент может сравниться с нежным, солено-сладким вкусом устриц Cliff Point Petite . Эти небольшие, но ароматные устрицы, выловленные в чистейших водах северо-запада Тихого океана , — настоящий морской деликатес . Независимо от того, предпочитаете ли вы их сырыми, запеченными или жареными , устрицы Cliff Point Petite добавят изысканности и глубины любому блюду .
В этом руководстве мы рассмотрим пять изысканных рецептов , которые подчеркивают натуральный вкус и роскошную привлекательность этих устриц — идеально подходящих для любого особого случая или изысканного ужина.
1. Классические устрицы Рокфеллер 🦪🔥
Устрицы Рокфеллер – одно из самых известных блюд из устриц , которое неизменно производит впечатление. Сочетание сливочного шпината, чеснока и пармезана создаёт насыщенный, изысканный вкус устриц.
Ингредиенты:
✔ 12 устриц Cliff Point Petite, очищенных
✔ 2 ст. л. сливочного масла
✔ 2 мелко нарезанных луковицы шалота
✔ 2 зубчика чеснока, измельченных
✔ 1 стакан свежего шпината, нарезанного
✔ ½ стакана панировочных сухарей
✔ ¼ стакана тертого сыра пармезан
✔ 2 ст. л. жирных сливок
✔ 1 ст. л. Pernod (по желанию)
✔ 1 ст. л. свежей петрушки, нарезанной
✔ Соль и черный перец по вкусу
✔ Каменная соль (для выпечки)
Инструкции:
1️⃣ Разогрейте духовку до 232 °C (450 °F) . Посыпьте противень каменной солью , чтобы устрицы не слипались.
2️⃣ Обжарьте лук-шалот и чеснок на сливочном масле до размягчения. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не завянет.
3️⃣ Добавьте панировочные сухари, пармезан, жирные сливки и Pernod . Приправьте солью и перцем .
4️⃣ Выложите смесь на каждую устрицу и поместите их на подготовленный противень.
5️⃣ Выпекайте 8–10 минут , пока корочка не станет золотистой и не начнет пузыриться.
6️⃣ Украсьте свежей петрушкой и сразу же подавайте.
🍽 Совет по подаче: подавайте с охлажденным шампанским для по-настоящему элегантного наслаждения.
2. Устрицы с шампанским Миньонет 🍾🌊
В качестве простой, но изысканной закуски подайте сырые устрицы Cliff Point Petite с шампанским миньонетом . Эта лёгкая, пикантная приправа подчёркивает естественный солёный вкус устриц.
Ингредиенты:
✔ 12 устриц Cliff Point Petite, очищенных
✔ ½ стакана шампанского уксуса
✔ 1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный
✔ 1 ч. л. свежемолотого черного перца
✔ 1 ч. л. сахара
✔ 1 ст. л. мелко нарезанного свежего зеленого лука
Инструкции:
1️⃣ В небольшой миске смешайте шампанский уксус, лук-шалот, черный перец и сахар .
2️⃣ Дайте миньонету постоять 10 минут , чтобы вкусы смешались.
3️⃣ Перед подачей положите небольшое количество соуса на каждую устрицу .
4️⃣ Украсьте свежим зеленым луком для придания элегантности.
🍽 Совет по подаче: подавайте на охлажденном блюде с колотым льдом и бокалом свежего белого вина .
3. Устрицы в сливочно-шафрановом соусе 🌟🍞
Чтобы получить роскошное сливочное блюдо , попробуйте приготовить устрицы Cliff Point Petite в сливочном соусе с шафраном . Подавайте с хрустящим хлебом , чтобы впитать каждую каплю этого изысканного соуса .
Ингредиенты:
✔ 12 устриц Cliff Point Petite, очищенных
✔ 2 ст. л. сливочного масла
✔ 1 небольшой лук-шалот, мелко нарезанный
✔ ½ стакана сухого белого вина
✔ 1 стакан жирных сливок
✔ 1 щепотка нитей шафрана
✔ 1 ст. л. лимонного сока
✔ Соль и черный перец по вкусу
✔ Рубленая петрушка для украшения
Инструкции:
1️⃣ Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте лук-шалот до прозрачности .
2️⃣ Добавьте белое вино и выпарите наполовину .
3️⃣ Добавьте жирные сливки и шафран , затем варите на медленном огне 5 минут .
4️⃣ Аккуратно обжарьте устрицы в соусе в течение 2 минут , пока они не станут мягкими.
5️⃣ Заправьте лимонным соком , приправьте по вкусу и украсьте свежей петрушкой .
🍽 Совет по подаче: подавайте с поджаренными ломтиками багета или с пастой на сливочном масле , чтобы блюдо стало еще вкуснее.
4. Ползунки Oyster Po' Boy 🍔🔥
Для лёгкого, но в то же время насыщенного вкуса , превратите устрицы Cliff Point Petite в хрустящие, золотисто-коричневые слайдеры . Эти мини-сэндвичи предлагают идеальный баланс хруста, пикантности и сливочной консистенции .
Ингредиенты:
✔ 12 устриц Cliff Point Petite, очищенных
✔ ½ стакана пахты
✔ ½ стакана кукурузной муки
✔ ½ стакана пшеничной муки
✔ 1 ч. л. паприки
✔ ½ ч. л. кайенского перца
✔ Соль и черный перец по вкусу
✔ Растительное масло (для жарки)
✔ 6 булочек-слайдеров
✔ ½ стакана соуса ремулад
✔ Измельченный салат и нарезанные помидоры
Инструкции:
1️⃣ Замочите устрицы в пахте на 10 минут .
2️⃣ В отдельной миске смешайте кукурузную муку, пшеничную муку, паприку, кайенский перец, соль и перец .
3️⃣ Обваляйте устрицы в сухой смеси, равномерно покрывая их.
4️⃣ Разогрейте масло на сковороде и обжарьте устрицы до золотисто-коричневого цвета , примерно по 2 минуты с каждой стороны .
5️⃣ Соберите слайдеры с соусом ремулад, салатом и ломтиками помидоров .
🍽 Совет по подаче: подавайте с картофелем фри из батата и холодным пивом для идеального блюда из морепродуктов.
5. Севиче из устриц 🍋🌿
Если вы хотите получить освежающее и пикантное блюдо , попробуйте приготовить севиче из устриц . Цитрусовый маринад нежно «готовит» устрицы , создавая яркую, ароматную закуску из морепродуктов .
Ингредиенты:
✔ 12 устриц Cliff Point Petite, очищенных и нарезанных
✔ ½ стакана свежего сока лайма
✔ ¼ стакана свежего апельсинового сока
✔ ½ красной луковицы, мелко нарезанной
✔ ½ стакана помидоров черри, нарезанных
✔ 1 небольшой измельченный халапеньо
✔ ¼ стакана свежей кинзы, нарезанной
✔ Соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
1️⃣ Смешайте в миске устрицы, сок лайма и апельсиновый сок .
2️⃣ Добавьте лук, помидоры, халапеньо и кинзу .
3️⃣ Приправьте солью и перцем , затем дайте постоять в холодильнике в течение 30 минут .
4️⃣ Подавайте охлажденным с чипсами из тортильи или ломтиками огурца .
🍽 Совет по подаче: украсьте ломтиками авокадо и сбрызните оливковым маслом для дополнительной насыщенности.
Где купить свежие и экологически чистые устрицы онлайн
Ищете высококачественные устрицы, выращенные с соблюдением принципов устойчивого развития ? Обратите внимание на эти премиальные варианты :
👉 Устрицы Cliff Point Petite Oysters – выловленные экологически чистым способом
👉 Коллекция устриц – Премиум-выбор
👉 Устрицы Tidepoint – сладко-соленый вкус
👉 Устрицы из залива Уиллапа – выловленные в дикой природе
👉 Устрицы Мияги — идеально подходят для сырых и приготовленных блюд
📺 Смотрите рецепты и советы по приготовлению устриц на YouTube: @GlobalSeafoods
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…