Как приготовить крабовые клешни идеально каждый раз: полное руководство
Рецепты приготовления клешней краба
Приготовление крабовых клешней может показаться сложной задачей, но при правильном подходе вы всегда сможете добиться идеальных результатов. Крабовые клешни полны нежного, сладкого мяса, и при правильном приготовлении они приобретают невероятный, насыщенный и деликатный вкус. Это подробное руководство расскажет вам о лучших способах приготовления крабовых клешней , будь то клешни аляскинского королевского краба , краба Джона или омара .
От варки и приготовления на пару до запекания и жарки на гриле — в этом руководстве описаны различные методы, позволяющие улучшить естественный вкус крабовых клешней . Если вы ищете крабовые клешни премиум-качества, обязательно ознакомьтесь с коллекцией крабов Global Seafoods , которая предлагает широкий выбор первоклассных морепродуктов для любых ваших кулинарных потребностей.
Почему клешни краба — деликатес из морепродуктов
Клешни краба ценятся за нежное, ароматное мясо и считаются деликатесом во многих уголках мира. Их уникальная текстура и насыщенный вкус делают их любимым блюдом среди любителей морепродуктов. По словам шеф-повара Эрика Риперта из ресторана Le Bernardin, «клешни краба обладают идеальным балансом сладости и солоноватого вкуса, что делает их неотразимым выбором для блюд из морепродуктов». Клешни краба универсальны как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда, и их можно подавать как с минимальным количеством приправ, так и со сложными вкусовыми сочетаниями.
Различные виды крабовых клешней, которые можно приготовить.
Прежде чем перейти к техникам приготовления, важно знать, какие виды клешней краба обычно доступны:
-
Клешни аляскинского королевского краба : Известные своим размером и насыщенным вкусом, клешни аляскинского королевского краба являются одними из самых востребованных.
-
Клешни краба Джона : Меньшие по размеру и более доступные по цене, клешни краба Джона обладают мягким, сладковатым вкусом, идеально подходящим для самых разных рецептов.
- Доступно по адресу :Jonah Crab Claws
-
Коктейльные когти : идеально подходят для закусок, коктейльные когти уже имеют приоткрытые отверстия, что облегчает их подачу.
- Доступно в : Коктейльные клешни краба
В качестве дополнительного лакомства попробуйтеклешни лобстера , которые обладают таким же насыщенным и сладким вкусом.
Пошаговая инструкция по приготовлению крабовых клешней
Вот несколько самых популярных и эффективных способов идеально приготовить крабовые клешни .
1. Клешни парового краба
Варка — один из самых простых и надежных способов приготовления крабовых клешней , позволяющий сохранить их естественный вкус и нежность.
Инструкции :
- Приготовьте воду : наполните большую кастрюлю водой, добавив немного соли для улучшения вкуса. Вы также можете добавить ароматные приправы, такие как лавровый лист или ломтики лимона.
- Довести до кипения : нагрейте воду до сильного кипения.
- Приготовление клешней краба : положите клешни в кастрюлю и варите 5-8 минут, если они уже отварены (или 10-12 минут, если сырые).
- Достать и подать : После приготовления с помощью щипцов удалите клешни. Дайте им немного остыть перед подачей на стол с растопленным маслом или пикантным коктейльным соусом.
Совет : Отварные клешни аляскинского королевского краба прекрасно сочетаются с простым чесночно-сливочным соусом. За качественными вариантами обращайтесь в Global Seafoods .
2. Дымящиеся клешни краба
Приготовление на пару — это щадящий способ приготовления, позволяющий сохранить естественную влажность и вкус клешней краба .
Инструкции :
- Подготовка пароварки : налейте в кастрюлю примерно 2,5 см воды и поместите сверху корзину для приготовления на пару.
- Нагрейте воду : доведите воду до кипения.
- Добавьте клешни краба : поместите клешни краба в корзину пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару 6-8 минут для предварительно приготовленных клешней (или 10-15 минут для сырых).
- Способ подачи : Достаньте из духовки и подавайте с дольками лимона или маслом, настоянным на травах.
Приготовленные на пару клешни краба-джона обладают мягким, нежным вкусом, который хорошо сочетается со свежей зеленью. Свежие клешни краба-джона можно приобрести в магазине Global Seafoods .
3. Запекание клешней краба
Запекание — отличный способ придать крабовым клешням приправы и зелень. Этот метод идеально подходит, если вы предпочитаете слегка хрустящие морепродукты с насыщенным ароматом.
Инструкции :
- Разогрейте духовку : разогрейте духовку до 175°C (350°F).
- Подготовка клешней : Разложите клешни краба на противне. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и свежей зеленью.
- Запекание : Запекайте 10-12 минут или до тех пор, пока когти полностью не прогреются.
- Способ подачи : подавайте с чесночным айоли или острым соусом для макания.
Для достижения наилучших результатов используйте коктейльные крабовые клешни , которые легко подавать и которые станут вкусной закуской.
4. Жарка крабовых клешней на гриле
Для придания блюду дымного, поджаристого вкуса попробуйте приготовить клешни краба на гриле . Этот способ добавит новый слой вкуса и хорошо сочетается с цитрусовым маринадом.
Инструкции :
- Разогрейте гриль : нагрейте гриль до средне-высокой температуры.
- Подготовка клешней : обваляйте клешни краба в смеси оливкового масла, лимонного сока и чеснока.
- Приготовление когтей на гриле : поместите когти прямо на гриль и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны.
- Способ подачи : Снимите с гриля и подавайте со свежей зеленью или дольками лимона.
Клешни аляскинского королевского краба, приготовленные на гриле, пользуются неизменной популярностью, особенно в сочетании с острым соусом ремулад. Попробуйте кусочки крабовых ножек от Global Seafoods, чтобы получить незабываемые впечатления от блюд, приготовленных на гриле.
Советы по улучшению вкуса крабовых клешней
Чтобы еще больше улучшить вкус крабовых клешней , воспользуйтесь этими советами по улучшению вкуса:
- Используйте свежие травы : свежие травы, такие как петрушка, тимьян и укроп, добавят свежести.
- Попробуйте острые соусы для макания : острый ремулад или майонез с шрирачей добавят пикантности к сладкому вкусу крабового мяса .
- Поэкспериментируйте с цитрусовыми : лимон, лайм и даже апельсиновая цедра могут добавить яркий контраст к насыщенному вкусу крабовых клешней .
Для дополнительного вдохновения загляните на наш YouTube- канал , где мы делимся советами и техниками приготовления морепродуктов.
Где купить качественные клешни краба?
Если вы готовы приготовить крабовые клешни дома, ключевым моментом является выбор высококачественных морепродуктов. Компания Global Seafoods предлагает впечатляющий ассортимент крабовых клешней и других морепродуктов, все из которых добываются экологически чистым способом и доставляются свежими прямо к вашей двери.
- Клешни краба для коктейлей : идеально подходят для закусок и блюд, которые едят руками.
- Клешни краба Джона : доступные по цене, нежные и сладкие.
- Клешни лобстера : изысканный вариант с насыщенным вкусом.
- Крупные клешни красного королевского краба с Аляски : Для тех, кто ищет лучшие морепродукты, эти гигантские клешни обязательно стоит попробовать.
Чтобы ознакомиться с полным ассортиментом, изучите раздел «Крабы» на сайте Global Seafoods и найдите лучшие варианты для ваших рецептов.
Часто задаваемые вопросы о приготовлении крабовых клешней
1. Как узнать, когда клешни краба готовы?
В полностью приготовленном виде клешни краба приобретают ярко-красный или оранжевый цвет, а мясо внутри должно быть непрозрачным и рассыпчатым.
2. Можно ли готовить клешни краба из замороженного состояния?
Да, замороженные клешни краба можно готовить прямо в духовке, хотя это может занять на несколько минут больше времени. Для замороженных клешней обычно лучше всего подходит варка или приготовление на пару.
3. Какой соус лучше всего подходит для крабовых клешней?
Классическое растопленное сливочное масло пользуется популярностью, но чесночный айоли, острый ремулад или масло с лимонным настоем также прекрасно сочетаются с крабовыми клешнями .
4. Полезны ли клешни краба для здоровья?
Да, клешни краба богаты белком и содержат мало жира. В них также есть витамины и минералы, такие как цинк, витамин B12 и омега-3 жирные кислоты.
5. Где можно купить клешни краба для приготовления пищи в домашних условиях?
Откройте для себя продукцию Global Seafoods – высококачественные клешни краба , идеально подходящие для любого рецепта.
Больше советов и рецептов вы найдете на нашем канале YouTube , где собрана подборка идей по приготовлению морепродуктов.
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Приготовленный краб на бранч: Полное руководство по утренним блюдам из морепродуктов
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Свежий краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном подходе к морепродуктам.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…