Лучшие рецепты приготовления крабовых клешней: идеи для снежного краба и краба-иона
Рецепты с клешнями краба: краб-стригун и краб-иона
Компания Global Seafoods в настоящее время предлагает два вида варено-мороженых клешней краба: коктейльные клешни краба-стригуна и коктейльные клешни краба-иона. В этом руководстве представлены практические способы подачи этих двух продуктов: от холодных закусок до супов, пасты, тако и крабовых котлет.
1. Охлажденные коктейльные клешни краба-стригуна
Разморозьте вареные клешни в холодильнике и подавайте охлажденными с лимоном, коктейльным соусом, ремуладом или лимонным айоли. Это самый простой способ подачи коктейльных клешней краба-стригуна, который отлично подходит для морепродуктов на плато и закусок.
2. Крабовые котлеты из краба-иона
Извлеките мясо вареного краба-иона из панциря и аккуратно смешайте его с яйцом, панировочными сухарями, дижонской горчицей, зеленью и специями. Охладите сформированные котлеты перед обжариванием, чтобы они держали форму.
Вам также может понравиться
Подробный рецепт см. в статье Котлеты из крабовых клешней.
3. Клешни краба в чесночном масле
Слегка разогрейте вареные крабовые клешни и полейте их растопленным сливочным маслом с чесноком, лимоном и петрушкой. Избегайте длительной термической обработки, так как краб уже готов.
Полный рецепт см. в статье Клешни краба в чесночном масле.
Коллекции, которые могут вам понравиться
4. Биск из краба-иона
Сначала подготовьте основу для супа, а затем добавьте очищенное мясо краба-иона ближе к концу приготовления, прогревая его только до тех пор, пока оно не станет теплым.
См. рецепт Биск из крабовых клешней.
5. Чаудер с крабом-ионом
Мясо клешней краба-иона хорошо сочетается со сливочным чаудером с картофелем, пряностями и зеленью. Добавляйте вареного краба ближе к концу приготовления, чтобы сохранить его текстуру.
См. рецепт Чаудер из крабовых клешней.
6. Паста с крабовыми клешнями
Используйте очищенное мясо краба-иона для легкого соуса к пасте с чесноком, оливковым или сливочным маслом, зеленью и лимоном. Добавляйте краба в готовый соус, а не варите его долго.
См. рецепт Паста с крабовыми клешнями.
7. Тако с крабовыми клешнями
Очищенное мясо краба можно подавать с лепешками, капустой, авокадо, цитрусовыми и легким острым соусом.
См. рецепт Тако с крабовыми клешнями.
8. Сэндвичи с крабовыми клешнями
Смешайте охлажденное очищенное мясо краба-иона с легкой заправкой и подавайте в поджаренной булочке или сэндвиче.
См. рецепт Сэндвич с крабовыми клешнями.
9. Жареные клешни краба-стригуна
Клешни краба-стригуна также можно подавать в хрустящей панировке в качестве теплой закуски. Контролируйте время приготовления, так как краб уже готов.
См. рецепт Жареные клешни краба-стригуна.
10. Соусы для крабовых клешней
Простые соусы, такие как лимонно-масляный, ремулад, коктейльный, горчичный и айоли, прекрасно дополняют охлажденные или слегка подогретые клешни краба.
См. рецепт Соусы для крабовых клешней.
Какие клешни краба выбрать?
Выбирайте коктейльные клешни краба-стригуна, если вам нужна удобная подача в стиле коктейль или для плато. Выбирайте коктейльные клешни краба-иона для подачи в коктейльном стиле или для рецептов, где требуется очистить мясо для котлет, супов, пасты, тако или сэндвичей.
Различия между продуктами см. в статье Клешни краба: все, что нужно знать (краб-стригун против краба-иона).
Published:
Также в Новости
Лучшие вина к суши с морским ежом (уни) — полное руководство
Ищете идеальное вино к суши с морским ежом? Откройте для себя лучшие белые и игристые вина, а также саке, которые подчеркнут богатый, сливочный вкус суши с уни.
Как разделать и подготовить морского ежа (уни) в домашних условиях
Из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как разделывать и подготавливать морского ежа (уни) для суши. Откройте для себя экспертные приемы выбора, чистки и подачи свежего уни, как настоящий профессионал.
