Как приготовить крабовые клешни идеально каждый раз: полное руководство
Рецепты приготовления клешней краба
Приготовление клешней краба может показаться непростой задачей, но при правильном подходе вы сможете каждый раз добиваться идеальных результатов. Клешни краба полны сладкого, нежного мяса, а при правильном приготовлении приобретают невероятный, насыщенный и изысканный вкус. Это подробное руководство познакомит вас с лучшими способами приготовления клешней краба , будь то клешни аляскинского королевского краба , краба-джоны или лобстера .
В этом руководстве вы найдете различные способы улучшить естественный вкус крабовых клешней : от варки и приготовления на пару до запекания и приготовления на гриле. Если вы ищете крабовые клешни высочайшего качества, обязательно ознакомьтесь с коллекцией крабов Global Seafoods , которая предлагает первоклассные морепродукты для любых кулинарных потребностей.
Почему клешни краба — это морской деликатес
Крабовые клешни ценятся за нежное, ароматное мясо и считаются деликатесом во многих частях мира. Благодаря уникальной текстуре и насыщенному вкусу они пользуются особой популярностью у любителей морепродуктов. По словам шеф-повара ресторана Le Bernardin Эрика Рипера , «крабовые клешни обладают идеальным балансом сладкого и солёного вкусов, что делает их идеальным выбором для блюд из морепродуктов». Крабовые клешни универсальны, будь то закуска или основное блюдо, и их можно подавать с минимальным количеством приправ или с насыщенными вкусами.
Различные виды крабовых клешней, которые можно приготовить
Прежде чем углубляться в методы приготовления, важно знать, какие виды крабовых клешней чаще всего доступны:
-
Клешни аляскинского королевского краба : известные своим размером и насыщенным вкусом, клешни аляскинского королевского краба являются одними из самых востребованных.
- Доступно в : Ноги красного королевского краба из Аляски — крупные
-
Клешни краба Джона : более мелкие и доступные по цене, клешни краба Джона обладают мягким сладковатым вкусом, который идеально подходит для множества рецептов.
- Доступно в :Jonah Crab Claws
-
Коктейльные клешни : идеально подходят для закусок, коктейли уже расколоты и удобны в подаче.
- Доступно в : Cocktail Crab Claws
Если вы хотите получить больше удовольствия, попробуйте клешни лобстера , которые обладают таким же насыщенным и сладким вкусом.
Пошаговые способы приготовления клешней краба
Вот некоторые из самых популярных и эффективных способов идеального приготовления крабовых клешней .
1. Вареные клешни краба
Варка — один из самых простых и надежных способов приготовления клешней краба , сохраняющий их натуральный вкус и нежность.
Инструкции :
- Подготовьте воду : наполните большую кастрюлю водой, добавив немного соли для усиления вкуса. Можно также добавить ароматизаторы, например, лавровый лист или дольки лимона.
- Доведите до кипения : доведите воду до кипения.
- Приготовьте клешни краба : положите клешни в кастрюлю и варите 5–8 минут для готовых клешней (или 10–12 минут для сырых).
- Выньте и подавайте : После приготовления достаньте клешни щипцами. Дайте им немного остыть перед подачей с растопленным маслом или пикантным коктейльным соусом.
Совет : Варёные клешни аляскинского королевского краба прекрасно сочетаются с простым чесночно-сливочным соусом. Если вам нужны качественные варианты, посетите Global Seafoods .
2. Клешни краба на пару
Приготовление на пару — это щадящий метод приготовления, позволяющий сохранить естественную влажность и вкус крабовых клешней .
Инструкции :
- Подготовка пароварки : наполните кастрюлю водой примерно на дюйм и поставьте сверху корзину для приготовления на пару.
- Нагрейте воду : доведите воду до кипения.
- Добавьте клешни краба : поместите клешни краба в корзину пароварки, накройте крышкой и готовьте на пару 6–8 минут для готовых клешней (или 10–15 минут для сырых).
- Подача : Выньте и подавайте с дольками лимона или маслом, настоянным на травах.
Приготовленные на пару клешни краба-джона обладают мягким, нежным вкусом, который прекрасно сочетается со свежими травами. Свежие клешни краба-джона можно приобрести в магазине Global Seafoods .
3. Запекание крабовых клешней
Запекание — отличный способ приправить клешни краба специями и травами. Этот способ идеально подходит, если вы предпочитаете слегка хрустящие морепродукты с насыщенным ароматом.
Инструкции :
- Разогрейте духовку : разогрейте духовку до 350°F (175°C).
- Подготовьте клешни : выложите клешни краба на противень. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и свежей зеленью.
- Выпекание : Выпекайте 10–12 минут или пока клешни не прогреются.
- Подача : Подавайте с чесночным айоли или острым соусом.
Для достижения наилучших результатов используйте клешни коктейльного краба , которые легко подавать и которые станут вкусной закуской.
4. Жарка клешней краба
Чтобы получить копчёный, поджаренный вкус, попробуйте приготовить клешни краба на гриле . Этот способ добавляет новый вкусовой оттенок и хорошо сочетается с цитрусовым маринадом.
Инструкции :
- Разогрейте гриль : разогрейте гриль до средне-сильной температуры.
- Подготовьте клешни : обваляйте клешни краба в смеси оливкового масла, лимонного сока и чеснока.
- Приготовьте клешни на гриле : положите клешни прямо на гриль и готовьте по 4–5 минут с каждой стороны.
- Подача : снимите с гриля и подавайте со свежей зеленью или дольками лимона.
Жареные клешни аляскинского королевского краба — отличное блюдо для публики, особенно с острым ремуладом. Попробуйте кусочки лап королевского краба от Global Seafoods, чтобы получить незабываемые впечатления от жареного блюда.
Советы по улучшению вкуса клешней краба
Чтобы еще больше улучшить вкус крабовых клешней , примите во внимание следующие советы по улучшению вкуса:
- Используйте свежие травы : свежие травы, такие как петрушка, тимьян и укроп, добавят нотку свежести.
- Попробуйте острые соусы для макания : острый ремулад или майонез шрирача добавят нотку остроты сладкому мясу краба .
- Экспериментируйте с цитрусовыми : лимон, лайм и даже апельсиновая цедра могут добавить яркий контраст к насыщенному вкусу крабовых клешней .
Для большего вдохновения посмотрите рецепты на нашем канале YouTube , где мы делимся советами и приемами приготовления морепродуктов.
Где купить качественные клешни краба
Если вы готовы готовить крабовые клешни дома, важно выбрать качественные морепродукты. Global Seafoods предлагает впечатляющий выбор крабовых клешней и других морепродуктов, все из которых выращены экологически чистым способом и доставлены вам свежими прямо к двери.
- Коктейльные клешни краба : идеально подходят для закусок и фуршетных блюд.
- Клешни краба Джона : доступные, мягкие и сладкие.
- Клешни лобстера : роскошный вариант с насыщенным вкусом.
- Ноги аляскинского красного королевского краба — большие : тем, кто ищет лучшие морепродукты, обязательно стоит попробовать эти большие ножки.
Для получения полной коллекции изучите раздел « Выбор крабов» от Global Seafoods и найдите лучшие варианты для своих рецептов.
Часто задаваемые вопросы о приготовлении крабовых клешней
1. Как узнать, что клешни краба готовы?
Полностью приготовленные клешни краба приобретают ярко-красный или оранжевый цвет, а мясо внутри должно быть непрозрачным и слоистым.
2. Можно ли готовить замороженные клешни краба?
Да, замороженные клешни краба можно приготовить напрямую, но это может занять несколько минут дольше. Для замороженных клешней лучше всего подходит варка или приготовление на пару.
3. Какой соус лучше всего подходит для макания крабовых клешней?
Популярностью пользуется классическое топленое масло, но чесночный айоли, острый ремулад или масло, настоянное на лимоне, также прекрасно сочетаются с крабовыми клешнями .
4. Полезны ли клешни краба?
Да, клешни краба богаты белком и содержат мало жира. Они также содержат витамины и минералы, такие как цинк, витамин B12 и омега-3 жирные кислоты.
5. Где можно купить клешни краба для домашнего приготовления?
Откройте для себя Global Seafoods и приобретите клешни краба высочайшего качества, которые идеально подойдут для любого рецепта.
Для получения дополнительных советов и рецептов посетите наш канал на YouTube , где собраны идеи приготовления морепродуктов.
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…