Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Если вы поклонник копченого лосося, вы знаете, насколько он может быть вкусным. Но пробовали ли вы когда-нибудь коптить лосося дома? Проявив немного терпения и подходящие инструменты, вы сможете приготовить копченый лосось, который будет даже лучше того, что можно купить в магазине. В этом посте мы покажем вам, как коптить Ora King Salmon в домашних условиях.
Начните с выбора высококачественного куска королевского лосося Ора . Вам нужен кусок, который будет свежим и ярким. Снимите с лосося кожу и разрежьте его на порции примерно одинакового размера. Затем вам нужно засолить лосося, чтобы придать ему аромат и помочь ему сохранить влагу во время процесса копчения. Существует множество различных рецептов рассола, но основной рецепт таков:
Смешайте ингредиенты в миске, пока соль и сахар не растворятся. Поместите кусочки лосося в рассол, убедившись, что они полностью покрыты им. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2, но не более 4 часов.
Пока лосось маринуется, можно заняться настройкой коптильни. Вам понадобится коптильня, способная поддерживать низкую и постоянную температуру. Идеальная температура для копчения лосося составляет 180-200°F. Вы можете использовать газовую или электрическую коптильню, но лучший вкус придаст коптильня на углях. Наполните коптильню щепой того типа, который вы предпочитаете. Ольха, гикори и яблоня — популярные варианты для копчения лосося.
Как только ваша коптильня будет установлена и лосось засолен, самое время начать коптить. Достаньте лосось из рассола и обсушите его бумажными полотенцами. Поместите порции лосося на решетку для копчения, оставляя немного места между порциями. Коптите лосося примерно 2–3 часа или пока внутренняя температура не достигнет 145°F. Вы можете использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру лосося.
Как только лосось закончит коптиться, достаньте его из коптильни и дайте постоять 10–15 минут. Это позволит соку перераспределиться по лососю, сделав его более сочным и нежным. Подавайте лосося с вашими любимыми гарнирами, например, со свежим салатом или жареными овощами. Вы также можете подать его на бублике со сливочным сыром для вкусного завтрака или позднего завтрака.
О: Да, для копчения можно использовать замороженный лосось. Просто убедитесь, что он полностью разморозился, прежде чем начинать процесс засолки.
Ответ: Копченый лосось можно хранить в холодильнике до 2 недель или в морозильной камере до 6 месяцев.
Ответ: Хотя коптильня придаст вам лучший вкус, вы можете использовать обычную духовку для копчения лосося. Установите духовку на самую низкую температуру и поместите лосося на противень. Поместите противень в духовку и слегка приоткройте дверцу, чтобы дым мог выходить.
Курение Ora King Salmon в домашних условиях — это увлекательное и полезное занятие, которое может привести к восхитительным результатам. Следуя инструкциям, изложенным в этом руководстве, каждый сможет легко коптить лосося самостоятельно. В этом руководстве содержится вся информация, необходимая для создания вкусного и впечатляющего блюда: от приготовления лосося до подачи его с любимыми гарнирами. Так почему бы не попробовать и удивить своих близких домашним копченым лососем?
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
