Совершенство рецепта лосося: дайте волю своему внутреннему повару
октябрь 29, 2023
Совершенство рецепта лосося: дайте волю своему внутреннему повару
Вы любитель морепродуктов? Вы жаждете нежных ароматов копченого лосося? Если да, то пришло время дать волю своему внутреннему повару и овладеть искусством приготовления лосося в домашних условиях. Это восхитительное блюдо не только вкусное, но и удивительно простое в приготовлении.
Что такое лосось локс?
Лосось , также известный как копченый лосось, — это традиционный деликатес, пришедший из Скандинавии. Его готовят путем засолки свежего филе лосося смесью соли, сахара, а иногда и других приправ. Процесс засолки придает рыбе насыщенный вкус и шелковистую текстуру, в результате чего она тает во рту.
Ингредиенты
1 фунт свежего филе лосося
1/4 стакана кошерной соли
1/4 стакана сахарного песка
1 столовая ложка свежемолотого черного перца
По желанию: укроп, цедра лимона или другие приправы.
инструкции
Для начала промокните филе лосося насухо бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет отвердительной смеси лучше прилипнуть.
В небольшой миске смешайте кошерную соль, сахар и черный перец. При желании добавьте дополнительные приправы, например укроп или цедру лимона, для дополнительного аромата.
Положите филе лосося кожей вниз на большой кусок полиэтиленовой пленки.
Обильно покройте лосось посолочной смесью, убедившись, что она покрыта со всех сторон. Плотно заверните лосося в полиэтиленовую пленку.
Поместите завернутый лосось в неглубокую форму или форму для запекания. Поместите груз, например тяжелую банку или тарелку, поверх лосося, чтобы слегка надавить.
Охладите лосося в течение 24–48 часов, в зависимости от желаемой степени прожарки. Чем дольше вы будете варить лосось, тем более твердым и соленым он станет.
По истечении желаемого времени засолки разверните лосось и промойте его под холодной водой, чтобы удалить излишки посолочной смеси.
Обсушите лосось бумажными полотенцами и нарежьте его тонкими ломтиками под углом. Подавайте на бублике со сливочным сыром, красным луком, каперсами и свежим лимонным соком.
Теперь, когда вы узнали секреты достижения совершенства лосося , пришло время произвести впечатление на своих друзей и семью своими кулинарными навыками. Наслаждайтесь нежным вкусом и бархатистой текстурой домашнего лосося и позвольте своему внутреннему повару сиять!
Наши мексиканские креветки, выловленные в дикой природе, вылавливаются с соблюдением принципов устойчивого развития и тщательно отбираются, чтобы вы получили самые большие, нежные и сладкие креветки, которые только могут предложить холодные воды моря Кортеса.
Отправьтесь в кулинарное путешествие с нашим гидом по приготовлению идеального крабового ужина. От насыщенного мясистого вкуса камчатского краба до нежной сладости снежного краба — этот блог погружает вас в море рецептов и идей для незабываемого крабового пиршества. Узнайте, как идеально приготовить крабовые ножки , приготовить потрясающие ужины из крабовых котлеток и узнать, какие гарниры и закуски лучше всего дополняют эти океанские деликатесы. Независимо от того, являетесь ли вы опытным шеф-поваром из морепродуктов или новичком на кухне, наш гид предоставит все необходимое, чтобы превратить ужин из крабов в роскошный праздник щедрости моря.
Отправьтесь в кулинарное путешествие вместе с нашим гидом по приготовлению жареной рыбы — блюда, любимого во всем мире за его хрустящую текстуру и сочный вкус. От золотисто-коричневого совершенства классической жареной рыбы до инновационной и более полезной рыбы, жареной на воздухе, — это подробное руководство охватывает множество способов на любой вкус. Погрузитесь в секреты приготовления идеального жареного рыбного филе , изучите аппетитные рецепты сэндвичей и тако с жареной рыбой и откройте для себя лучшие гарниры, которые дополнят ваш ужин из жареной рыбы.