Тихоокеанская камбала-довер на сковороде: простое руководство
Жареная тихоокеанская камбала-соле
Для этого рецепта используется филе тихоокеанской камбалы-соле, а не европейская настоящая морская подошва. Филе тонкое и нежное, поэтому главная задача — быстро обжарить его, не пересушив.
Ингредиенты
- Филе тихоокеанской камбалы-соле
- Оливковое масло или сливочное масло
- Соль и черный перец
- Лимон
- Петрушка или шнитт-лук
Приготовление
- Разморозьте филе в холодильнике и промокните насухо.
- Разогрейте антипригарную или хорошо прокаленную сковороду на средне-сильном огне.
- Добавьте небольшое количество растительного или сливочного масла.
- Быстро обжарьте филе с одной стороны, затем аккуратно переверните и доведите до готовности с другой стороны.
- Снимите с огня, как только рыба станет непрозрачной и прожарится; тонкое филе готовится очень быстро.
- Перед подачей сбрызните лимоном и посыпьте зеленью.
Советы
Не перегружайте сковороду, используйте тонкую лопатку для рыбы и старайтесь как можно меньше трогать кусочки. Рецепт в стиле «Меньер» с панировкой в муке и коричневым маслом можно посмотреть здесь: Юдзу Меньер.
Купить филе тихоокеанской камбалы-соле.
Вам также может понравиться
Коллекции, которые могут вам понравиться
Published:
Также в Рецепты
Рецепты с икрой сибирского осетра: 8 простых идей для подачи
Восемь практичных рецептов с икрой сибирского осетра: с блинами, чипсами, яйцами, картофелем, огурцом, тостами и пастой, а также рекомендации по порциям и сочетаниям.
Рецепты икры севрюги: 8 простых способов подать мелкозернистую икру
Восемь практичных рецептов с икрой севрюги с использованием блинов, картофельных чипсов, яиц, картофеля, огурцов, тостов и пасты, с указанием порций и советами по подаче.
Как приготовить филе морского окуня: Запекание, гриль, обжаривание на сковороде и тако
Узнайте, как разморозить и приготовить филе морского окуня, запекая, обжаривая на гриле, на сковороде или делая рыбные тако, включая информацию о температуре, времени приготовления и распространенных ошибках.