Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Морской еж, или уни, ценится за свой сливочный, океанический вкус, в то время как трюфели привносят землистый, насыщенный аромат, который возносит любое блюдо до статуса гурмана. Вместе эти роскошные ингредиенты создают уникальный опыт приготовления суши, который соблазняет вкусовые рецепторы. В этом пошаговом руководстве вы узнаете, как приготовить суши из морского ежа с трюфелем, сочетая смелые вкусы моря с неповторимой сущностью трюфеля. Независимо от того, новичок вы в приготовлении суши или опытный домашний повар, этот рецепт поможет вам создать изысканное блюдо, достойное лучших суши-баров.
Дополнительные советы и рецепты приготовления суши можно найти на канале Global Seafoods на YouTube .
Кремовый, соленый вкус морского ежа прекрасно сочетается с землистым, роскошным вкусом трюфеля. Это сочетание стало любимым в изысканной японской кухне, поскольку трюфель усиливает тонкую сладость и насыщенность уни. Известные шеф-повара по всему миру приняли это сочетание, назвав его «декадентским» и «сенсорным наслаждением». Отчетливые ароматы трюфеля и уни дополняют друг друга, в результате чего получается блюдо суши, которое одновременно сложное и незабываемое.
«Сочетание трюфеля с уни — это сочетание вкусов, которое раскрывает лучшее из обоих ингредиентов. Это изысканный опыт в каждом кусочке», — говорит шеф-повар Масахару Моримото, ведущий эксперт по японской кухне фьюжн.
Чтобы ощутить всю прелесть приготовления морских ежей, подходящих для приготовления суши, по этому рецепту посетите Sea Urchin Uni в магазине Global Seafoods.
Качественные ингредиенты имеют решающее значение в суши, особенно с такими насыщенными вкусами, как уни и трюфель. Вот что вам понадобится:
Если вам нужны первоклассные морепродукты и свежие ингредиенты, ознакомьтесь с нашей коллекцией живых морепродуктов .
Следуйте этому руководству, чтобы приготовить роскошный суши-ролл с морским ежом и трюфелем, который раскроет все самое лучшее из каждого ингредиента.
Приготовьте рис для суши:
Промойте 1 чашку риса для суши под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, удалив излишки крахмала. Отварите рис согласно инструкции на упаковке, затем приправьте рисовым уксусом, сахаром и солью. Дайте рису остыть до комнатной температуры.
Сформируйте основу для суши из риса:
Мокрыми руками сформируйте небольшую порцию риса (размером с большой шарик) в овал. Аккуратно прижмите, чтобы создать устойчивую основу для суши.
Оберните рис в нори:
Оберните полоску нори вокруг риса, оставив верх открытым. Нори должен немного выступать над рисом, образуя небольшую «чашечку», которая может надежно удерживать уни и трюфель.
Добавьте уни и трюфель:
Положите кусочек уни поверх риса в чашку нори. Для свежего трюфеля используйте микроплан, чтобы нарезать тонкий ломтик поверх уни. Если вы используете трюфельное масло, добавьте всего одну или две капли поверх уни, чтобы не перебить нежные вкусы.
Украсить и подавать:
Украсьте посыпкой из зеленого лука, микрозелени или кунжута для придания цвета и текстуры. Подавайте немедленно с соевым соусом или понзу для макания, хотя рекомендуется использовать соусы умеренно, чтобы сохранить трюфельные и уни вкусы.
Если вам нужен высококачественный морской еж, идеально подходящий для приготовления суши, посетите Sea Urchin Uni в магазине Global Seafoods.
Создание изысканных суши из морского ежа с трюфелем требует нежного прикосновения и внимания к деталям. Вот несколько советов экспертов:
Свежий трюфель или высококачественное трюфельное масло имеют решающее значение. Ищите свежие трюфели в сезон, так как они дают лучший аромат. Если вы используете трюфельное масло, выбирайте масло с настоящей трюфельной эссенцией, так как она дополняет натуральные вкусы уни.
Уни — деликатный продукт, который может легко потерять форму. Берите его аккуратно ложкой или пинцетом, аккуратно кладя на рис, чтобы сохранить красивый внешний вид.
Трюфель имеет сильный вкус и может легко перебить нежный вкус уни. Используйте лишь небольшое количество, чтобы усилить вкус суши, не затмевая другие вкусы.
«В суши баланс — это самое главное. С такими роскошными ингредиентами, как уни и трюфели, меньше часто значит больше», — советует шеф-повар Нобу Мацухиса, известный своим искусным сочетанием вкусов.
Если вам нужны морепродукты и основные продукты для суши, полученные экологически чистым способом, ознакомьтесь с нашей коллекцией морских ежей .
Хотя уни и трюфель лучше всего сочетать с минимальным количеством гарниров, несколько легких добавок могут усилить вкус.
Небольшая капля васаби или маринованного имбиря очистит вкусовые рецепторы между укусами, улучшив вкус, не отвлекая от основных ингредиентов.
Больше ингредиентов для суши и идей для украшения можно найти на нашем сайте Global Seafoods .
В1: Можно ли приготовить суши с морским ежом и трюфелем без нори?
Да, хотя нори помогает суши держаться вместе. Вы также можете подать уни и трюфель прямо поверх риса без нори для минималистской подачи.
В2: Где можно купить свежих морских ежей и трюфели для суши?
Для высококачественного морского ежа, пригодного для суши, посетите Global Seafoods . Ищите трюфели в специализированных продуктовых магазинах или в интернет-магазинах.
В3: Можно ли использовать трюфельное масло, если свежий трюфель недоступен?
Да, трюфельное масло может обеспечить похожий вкус. Используйте всего несколько капель, так как масло концентрированное и может легко перебить уни.
В4: Как хранить оставшихся морских ежей и трюфелей?
Уни лучше всего есть свежим, но при необходимости храните его в герметичном контейнере в холодильнике и употребите в течение 24 часов. Трюфели следует хранить в прохладном, сухом месте.
В5: Какие еще морепродукты хорошо сочетаются с трюфелем в суши?
Трюфель также хорошо сочетается с гребешками, жирным тунцом и лососем, поскольку эти морепродукты имеют насыщенную, гладкую текстуру, которая хорошо сочетается с землистым вкусом трюфеля.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
