Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Приготовление на гриле целого бранзино (европейского морского окуня) — это кулинарный опыт, демонстрирующий тонкий вкус этой ценной средиземноморской рыбы. Независимо от того, устраиваете ли вы летнее барбекю или готовите семейный ужин, приготовление на гриле целого бранзино дает насыщенный, дымный вкус, который идеально сочетается с различными гарнирами и соусами. В этом руководстве мы проведем вас через каждый шаг, от выбора свежайшей рыбы до достижения идеальной прожарки на гриле. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или новичком, это руководство поможет вам освоить искусство приготовления бранзино на гриле в совершенстве.
Для покупки свежайшей бранзино и других видов высококачественной рыбы посетите наш раздел «Бранзино» , «Люциан» и «Чилийское морепродукты » .
Бранзино, также известный как европейский морской окунь, — это мягкая, слоистая белая рыба, которая ценится за свою нежную текстуру и чистый вкус. Эту средиземноморскую рыбу обычно жарят на гриле целиком, что помогает сохранить влагу и придать рыбе копченый вкус гриля. Бранзино содержит мало жира, богат жирными кислотами омега-3 и является универсальной рыбой, которую можно приправлять и сочетать с различными травами и соусами.
По данным Американской кардиологической ассоциации , «такая рыба, как бранзино, богатая жирными кислотами омега-3, может помочь улучшить здоровье сердца, уменьшая воспаление и снижая артериальное давление».
Первый шаг к приготовлению идеального бранзино на гриле — выбор самой свежей рыбы из доступных. Ищите бранзино с ясными, яркими глазами, плотным мясом и чистым, океанским запахом. Свежая рыба никогда не должна иметь «рыбного» запаха. Всегда спрашивайте у торговца рыбой цельную, очищенную бранзино.
Если вам нужны бранзино и другие морепродукты высочайшего качества, ознакомьтесь с нашим ассортиментом бранзино , бразильского желтохвоста и морского окуня .
Правильная подготовка — ключ к успешному приготовлению Бранзино на гриле. Вот что нужно сделать:
При приготовлении бранзино на гриле главное — готовить рыбу на среднем огне. Это помогает добиться хрустящей корочки, сохраняя при этом нежность и сочность мяса.
По словам шеф-повара Гордона Рамзи , «секрет идеально приготовленной рыбы на гриле заключается в том, чтобы не пережарить ее — рыба продолжает готовиться после того, как вы сняли ее с огня, поэтому всегда вынимайте ее непосредственно перед полной готовностью».
Мягкий вкус Branzino хорошо сочетается с широким спектром гарниров, от легких салатов до крепких овощных гарниров. Вот несколько классических и современных сочетаний, которые можно подавать вместе с жареным Branzino:
Простой соус из лимона и масла с травами идеально дополняет жареный бранзино. Растопите масло и смешайте его со свежим лимонным соком, рубленой петрушкой и чесноком. Полейте им рыбу перед подачей, чтобы получить взрыв яркого, пикантного вкуса.
Для свежего, яркого гарнира подавайте Branzino с салатом в средиземноморском стиле. Смешайте огурцы, помидоры, красный лук, оливки Каламата и сыр фета с лимонным винегретом.
Овощи на гриле, такие как цуккини, болгарский перец и спаржа, прекрасно сочетаются с бранзино. Слегка обжарьте их на гриле вместе с рыбой для получения полезного, красочного гарнира.
Для большего выбора первоклассных морепродуктов, которые можно сочетать с жареным бранзино, ознакомьтесь с нашим ассортиментом рыбы, включая рыбу Kinki Idiot и сардины .
Если вы беспокоитесь, что рыба прилипнет к грилю, попробуйте использовать корзину для рыбы или положите рыбу на лист фольги с несколькими проколами. Это поможет вам легко переворачивать рыбу, при этом позволяя теплу и дыму циркулировать.
Бранзино готовится быстро, а пережаривание может пересушить рыбу. Внимательно следите за рыбой и снимайте ее с гриля, когда ее мясо станет непрозрачным и будет легко отделяться вилкой.
После того, как вы снимите бранзино с гриля, дайте ему отдохнуть несколько минут перед подачей. Это позволит сокам перераспределиться и сделает рыбу более ароматной и сочной.
Самый простой способ проверить готовность — использовать термометр для мяса. Внутренняя температура должна достигать 135–140 °F. Мякоть должна быть непрозрачной и легко расслаиваться при прокалывании вилкой.
Да, сохранение кожи помогает защитить нежное мясо во время жарки на гриле и придает хрустящую текстуру. Кожа съедобна, но вы можете снять ее после приготовления, если хотите.
Оставшийся жареный Бранзино храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревайте осторожно или наслаждайтесь им в холодном виде в салатах или сэндвичах.
Ищете самую свежую и качественную рыбу Branzino для домашнего гриля? В Global Seafoods мы предлагаем широкий ассортимент рыбы премиум-класса, в том числе:
Для получения дополнительных рецептов блюд из морепродуктов и советов по приготовлению на гриле подпишитесь на наш канал на YouTube: Global Seafoods YouTube .
Приготовление на гриле целого бранзино — это полезный способ раскрыть естественные вкусы этой восхитительной рыбы. При правильной подготовке и использовании техник вы можете создать ароматное, полезное и впечатляющее блюдо, которое идеально подойдет для любого случая. Готовы освоить искусство приготовления бранзино на гриле? Изучите наш ассортимент премиальных морепродуктов и улучшите свое следующее блюдо с помощью Global Seafoods .
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
