Как разделать и приготовить гигантского красного морского окуня – простые шаги, настоящий вкус.
Морской окунь — одна из самых недооцененных рыб на Западном побережье: дешевая, дикая, плотная и идеально подходящая для жарки, запекания или гриля. Если у вас есть целая свежая рыба, не растрачивайте ее зря. Превратить эту колючую, большеглазую красавицу в хрустящие золотистые филе проще, чем вы думаете.
Вот как разделать ее самостоятельно, снять кожу (или оставить) и приготовить просто и идеально на сковороде. Поварской колпак не потребуется.
Шаг 1: Почистите рыбу (Не бойтесь запачкаться)
Если у вас целая рыба, первое, что нужно сделать — выпотрошить ее. Вот как:
- Положите рыбу плашмя.
- Проведите ножом от брюха до жабр, плавно и аккуратно.
- Вытащите внутренности (да, руками).
Related Products
Также в видео
Salmon Tender Monroe: Внутри судна племени Сукуамиш, разгружающего дикого лосося
Судно Salmon Tender Monroe Нации Суквомиш действует в Пьюджет-Саунд — оно забирает дикого лосося у племенных рыболовецких судов и доставляет его на берег. Это история живого договорного права, рабочего судна и дикого лосося, который поддерживал народ Суквомиш на протяжении тысячелетий.
Вьетнамский рыбак: маленькая лодка покидает залив Лангко для ночного улова
Пока солнце опускается за перевалом Хайван, одинокий вьетнамский рыбак отчаливает от залива Ланг Ко и направляется во тьму Южно-Китайского моря. Это история одной лодки, одной ночи и древнего ритма рыбной ловли, который до сих пор кормит общины по всему центральному Вьетнаму.
Ланг Ко, Вьетнам: Жизнь прибрежных рыбаков, которые кормят нацию
Ланг Ко — одна из самых красивых и старинных рыбацких общин Вьетнама — узкая полоска земли между бирюзовой лагуной и Южно-Китайским морем. Это история рыбаков, их лодок и традиций рыбной ловли, которые поддерживали эту деревню на протяжении многих поколений.
Купить сейчас
Основной
