Салат из соленого лосося и овощей с соусом айоли
Рецепт овощного салата с соленым лососем и лососем
Выведите свои кулинарные кулинарные шедевры на новый уровень с этим овощным салатом из соленого лосося и лосося со сливочным соусом айоли . Сочетая в себе копченый вкус лосося с хрустящей свежей зеленью и сытными овощами, это блюдо представляет собой идеальный баланс между вкусом и питательностью. Будь то легкий обед или изысканный ужин, этот салат — настоящий кулинарный шедевр, которым вы сможете насладиться дома.
Почему стоит выбрать лосось для салата?
1. Непревзойденный вкус
Лосось ценится за свою шелковистую текстуру и копченый, солоноватый вкус, который прекрасно дополняет свежие овощи и сливочный соус айоли.
2. Богат питательными веществами
Лосось, богатый жирными кислотами омега-3, витаминами D и B12 и высококачественным белком, является кладезем питательных веществ.
3. Изысканная элегантность — это просто
Использование лосося мгновенно превращает простое блюдо в нечто необыкновенное, предлагая гурманский опыт с минимальными усилиями.
Ингредиенты для салата из лосося и лосося
Для салата:
- 6–8 тонких ломтиков лосося
- 2 большие картофелины, отваренные и нарезанные кубиками
- 1 средняя свекла, вареная и нарезанная кубиками
- 3 стакана смешанной зелени для салата (руккола, шпинат и капуста)
- 1 лимон, очищенный и нарезанный дольками
Для домашнего айоли:
- 3 яичных желтка
- 1–2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 чайная ложка дижонской горчицы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Приготовьте айоли
- Взбейте основу : смешайте яичные желтки, измельченный чеснок и дижонскую горчицу в средней миске.
- Постепенно добавляйте оливковое масло : медленно вливайте оливковое масло, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет до кремообразной консистенции.
- Приправьте : добавьте соль и перец по вкусу, чтобы добиться сбалансированного вкуса.
Шаг 2: Собираем салат
- Выложите слоями соус айоли : намажьте тонким слоем домашний соус айоли на большое сервировочное блюдо в качестве основы салата.
- Добавьте овощи : равномерно распределите нарезанный кубиками картофель и свеклу по айоли.
- Добавьте зелень : посыпьте сверху зеленью салата для дополнительной свежести и хрусткости.
- Добавьте лосось лох : разложите тонкие ломтики лосося на зелени для визуально ошеломляющей подачи.
- Украшение : украсьте блюдо дольками лимона и посыпьте укропом или микрозеленью для придания цвета и вкуса.
Почему домашний айоли дополняет лосось
Сливочный, пикантный вкус домашнего айоли прекрасно сочетается с копчёным, солёным вкусом лосося. Он действует одновременно как заправка и усилитель вкуса, объединяя ингредиенты в гармоничное сочетание вкусов.
Советы профессионалов по приготовлению идеального салата из лосося и локса
1. Выбор лучшего лосося
Выбирайте высококачественный лосось, шелковистый и с насыщенным вкусом. Оригинальные продукты смотрите здесь:
2. Предварительная подготовка
- Овощи : Картофель и свеклу отварить и нарезать кубиками за день.
- Айоли : Приготовьте айоли за 24 часа до подачи и храните в холодильнике.
3. Варианты, которые стоит попробовать
- Добавьте горсть помидоров черри для дополнительного цвета и сладкого вкуса.
- Для дополнительной хрусткости посыпьте поджаренными кедровыми орешками или семечками подсолнечника.
- Добавьте ломтики авокадо, чтобы придать блюду кремообразную, богатую питательными веществами консистенцию.
Основные сведения о пищевой ценности
- Калории : ~350 на порцию
- Белок : 18 граммов
- Омега-3 : более 1500 мг
- Подходит для диетического питания : не содержит глютена и полезен для сердца.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
В1: Что такое лосось лох и где его можно купить?
Лосось лосося — это тонко нарезанный, вяленый лосось, который не коптится, а маринуется в рассоле для придания ему нежного вкуса. Его можно найти на специализированных рынках морепродуктов, в интернет-магазинах или в холодильных отделах большинства продуктовых магазинов.
В2: Можно ли использовать готовый соус айоли вместо домашнего?
Да, покупной айоли вполне подходит для удобства. Однако домашний айоли имеет более свежий и насыщенный вкус, который прекрасно дополняет салат.
В3: Какие гарниры хорошо сочетаются с этим салатом?
К этому салату прекрасно подойдут лёгкий суп или хрустящий хлеб. Для изысканности можно подать его с охлаждённым белым вином, например, совиньон блан.
В4: Как хранить остатки еды?
Оставшийся салат можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до одного дня. Учтите, что зелень может завянуть, поэтому лучше всего наслаждаться салатом свежим.
В5: Подходит ли этот рецепт для людей с ограничениями в питании?
Да, этот салат не содержит глютена и богат полезными жирами. Однако айоли содержит сырые яичные желтки, поэтому он может не подойти беременным женщинам или людям с ослабленной иммунной системой.
Заключение
Этот овощной салат из соленого лосося и локса со сливочным айоли — воплощение красоты простых, но качественных ингредиентов. Сочетая в себе насыщенный копченый вкус локса со свежими овощами и роскошным домашним айоли, это блюдо идеально подойдет как для неформального ужина, так и для изысканных встреч.
Для получения информации о высококачественной продукции из лосося посетите сайт:
Откройте для себя больше рецептов блюд из морепродуктов на нашем канале YouTube . Побалуйте себя изысканным блюдом с этим простым, полезным и невероятно вкусным рецептом. Приятного аппетита!
Также в видео
How to Fillet, Skin & Pan-Fry Fresh Turbot — Chef Tips + Adjika Sauce Recipe
Discover how to turn a whole fresh turbot into a restaurant-quality dish. This guide covers filleting, skinning, trimming, pan-frying, and preparing sides like bok choy, potato scallops, and adjika sauce.
Как приготовить суши-ролл с тунцом ахи сухой выдержки дома — пошаговый рецепт шеф-повара Джошуа
Полный рецепт приготовления суши-ролла с тунцом сухого вызревания Ahi Tuna в домашних условиях по методу шеф-повара Джошуа: нарезанный тунцовый фарш и острая начинка из рубленого тунца. Включает пошаговые инструкции и рекомендации по выбору лучших морепродуктов.
Как разделать морского окуня-идиота (кинки) и приготовить хрустящую корочку на ужин с лесными грибами и рататуем
Узнайте, как разделать морского окуня-идиота (кинки) и приготовить ужин из морепродуктов с хрустящей корочкой, лесными грибами и домашним рататуем. Пошаговые инструкции и советы от шеф-повара.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…