Descubra el impacto ambiental del salmón plateado de piscifactoría frente al salvaje. Esta guía le ayuda a tomar decisiones informadas y sostenibles sobre el marisco que benefician tanto al planeta como a su plato.
El almacenamiento adecuado del salmón es clave para preservar su sabor, textura y valor nutricional. Esta guía cubre el almacenamiento en refrigerador, congelación, envasado al vacío, curado, descongelación y cómo saber cuándo el salmón se ha echado a perder, para todas las especies.