Descubra los secretos del chef para unos medallones de atún perfectamente sellados inspirados en los restaurantes costeros de Nuevo Vallarta. Esta elegante receta de mariscos combina atún de calidad para sushi con puré de papas cremoso, salsa de reducción de arándanos, pistachos triturados y una mezcla de hojas verdes frescas para una presentación estilo restaurante repleta de sabor y textura.
Descubra el delicioso mundo del jurel (Hamachi Kama). Aprenda sobre su sabor, nutrición y las mejores maneras de preparar y disfrutar esta sabrosa joya del marisco.
Eleve su próximo evento con aperitivos de atún ahumado que incluyen atún de aleta amarilla y atún ahi. Pruebe la bruschetta de atún ahumado, rollos de sushi, pimientos rellenos, huevos rellenos, salsas y wraps de lechuga para un festín que deleitará a todos.
El atún rojo puede alcanzar los 3 metros y pesar más de 450 kg, mientras que el aleta amarilla crece hasta los 2,1 metros y el patudo hasta los 2,4 metros. Explore las asombrosas diferencias de tamaño entre las especies de atún y qué impulsa su crecimiento.
El atún rojo y el atún aleta amarilla son muy valorados para el sushi, pero son peces muy diferentes. El atún rojo es más rico, graso y caro; el aleta amarilla (ahi) es más magro, suave y está más disponible. Esta guía compara su sabor, nutrición, niveles de mercurio, precio, sostenibilidad y mejores usos culinarios para que puedas elegir el atún adecuado para tu próxima comida. Ambos están disponibles con calidad para sushi en Global Seafoods.
El atún aleta amarilla (yellowfin tuna) es uno de los pescados más nutritivos que puedes comer: alto en proteínas, rico en omega-3 y repleto de B12 y selenio. Aquí te presentamos un desglose completo de su perfil nutricional y beneficios para la salud.