Aperitivos de atún ahumado: huevos rellenos, canapés y wraps de lechuga

Aperitivos de atún ahumado para entretener

Elija dos o tres formatos para un surtido variado: huevos rellenos cremosos, canapés crujientes o vasitos de lechuga. Las recetas medidas a continuación utilizan atún ahumado en caliente preparado y listo para comer.

Consulte nuestra lista de atún aleta amarilla ahumado para conocer la disponibilidad, el método de ahumado y las instrucciones de preparación. Use un producto etiquetado como listo para comer para platos que se sirvan sin cocción adicional. Los filetes de atún crudo no son un sustituto directo.

1. Huevos rellenos de atún ahumado

Rinde 24 mitades. Parta por la mitad 12 huevos duros pelados y transfiera las yemas a un bol. Triture con 3 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza de Dijon y 1 cucharada de jugo de limón. Incorpore 4 onzas de atún preparado finamente desmenuzado, agregando un poco más de mayonesa si es necesario para aflojar el relleno.

Vierta en las claras de huevo y decore con 2 cucharadas de cebollino picado y una ligera pizca de pimentón. Mantenga cubierto y refrigerado hasta el momento de servir.

2. Canapés de aguacate o queso crema

Rinde unas 16 piezas. Use 16 galletas saladas firmes, tostadas pequeñas de centeno o rodajas gruesas de pepino, además de 4 onzas de atún preparado. Triture un aguacate con 2 cucharaditas de jugo de limón, o use ¼ de taza de queso crema con hierbas. Unte un poco en cada base, agregue atún y termine con eneldo.

Para un crujido extra, agregue una fina rodaja de pepino a la versión con pan. Agregue alcaparras o cebolla roja finamente picada con moderación. Arme cerca del momento de servir para que la base se mantenga crujiente.

3. Bocaditos de endivia con sésamo y jengibre

Rinde 12 bocaditos pequeños. Combine suavemente 6 onzas de atún preparado con 2 cucharaditas de salsa de soja, ½ cucharadita de aceite de sésamo y ½ cucharadita de jengibre rallado. Divida entre 12 hojas de endivia o chips wonton listos para comer. Termine con cebolleta en rodajas y semillas de sésamo. Esta versión utiliza pescado preparado, no tartar crudo.

4. Vasitos de lechuga con atún ahumado

Rinde 8 vasitos pequeños. Mezcle 6 onzas de atún preparado, ¼ de taza de apio finamente picado, ¼ de taza de pimiento rojo finamente picado, 3 cucharadas de yogur griego natural o mayonesa, 2 cucharaditas de jugo de limón y 1 cucharadita de mostaza de Dijon. Agregue 1 cucharada de eneldo o cebollino picado.

Divida entre ocho hojas pequeñas de lechuga mantecosa justo antes de servir. Agregue nueces picadas o semillas de girasol si lo desea. Pruebe antes de agregar sal.

Más recetas para el surtido

• Bruschetta de tomate, judías blancas o burrata
• Dip cremoso de atún ahumado
• Bocaditos de mini pimientos
• Rollos y wraps de nori
• Mini sándwiches de atún ahumado

Preparación anticipada

Mantenga los rellenos y las bases separados, luego monte pequeños lotes cerca del momento de servir. Siga el límite de almacenamiento de ingredientes aplicable más corto; mezclar un dip o relleno no reinicia su vida útil. El pescado ahumado no es automáticamente estable en almacenamiento.

Mantenga los ingredientes perecederos refrigerados y siga sus instrucciones de empaque. Las personas embarazadas, mayores o inmunocomprometidas deben evitar los mariscos ahumados refrigerados a menos que se cocinen en un plato; consulte la guía de la FDA.

Utilice nuestra guía de bandejas para fiestas para organizar el surtido y explore la colección de pescado ahumado.