Las mejores patas de cangrejo real de Alaska: perfectamente flambeadas

¿Se te antoja un cangrejo real grande? Pocos mariscos son tan atractivos como las gigantescas patas de cangrejo real de Alaska que esperan ser abiertas y disfrutadas. El color, el olor, la anticipación de las patas frescas de Cangrejo Real recién salidas de la olla... es difícil resistirse. Y hoy tenemos una receta increíble para ti. Con la caída del precio de mercado de las patas de cangrejo real de Alaska por libra, ahora es un buen momento para agregar este alimento nutritivo y suntuoso a su menú. Desde platos de cangrejo real, como patas de cangrejo real hervidas, hasta pasteles de cangrejo y sopa de cangrejo real de Alaska, la versatilidad de este sabroso marisco es difícil de superar. Es cierto que puedes comprar y servir cangrejo real entero, pero este artículo se centrará principalmente en esas increíbles, largas y carnosas patas. 

¡Tú también puedes flambear!

Las patas de cangrejo flambeadas son una receta increíblemente sencilla, pero conviene tener cierto cuidado en su preparación. Se necesitan menos de 20 minutos para sacar esos racimos de cangrejo real de la sartén y llevarlos al plato.

[CANGREJO]

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de ajo picado
• 3 tazas de caldo de pescado
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2.5 libras de patas y garras de cangrejo gigante, precocidas y descongeladas
• 1/2 taza de vodka de 80 grados, temperatura ambiente
• Mantequilla derretida

Direcciones

Rompe las cáscaras para dejar entrar la salsa. En una sartén grande con lados profundos, caliente la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agrega el ajo y saltea hasta que esté aromático, teniendo cuidado de no quemarlo. Agregue caldo, sal, pimienta y patas de cangrejo. Cubra y permita que el cangrejo hierva a fuego lento durante 5 a 7 minutos.

Cuando el cangrejo esté listo, retire la tapa, reduzca el fuego a medio alto, agregue el vodka alrededor de los lados de la sartén para ayudar a que se caliente. Enciende la parte superior del vodka con una cerilla larga. Tenga cuidado con la llama y no se incline sobre la sartén mientras la enciende. Deja que la llama queme todo el alcohol, luego sirve el cangrejo con un poco de jugo de la sartén y un poco de mantequilla derretida.

Por seguridad, mantenga cerca una tapa de metal, en caso de que la llama se salga de control.

Dónde comprar patas de cangrejo real

Si vive cerca de un lugar de pesca de cangrejos, puede encontrar fácilmente cangrejo real vivo durante la corta temporada del cangrejo. Las patas frescas de cangrejo real de Alaska son deliciosas cocinadas de cualquier forma, pero si no eres local, es poco probable que puedas ver los cangrejos todavía moviéndose antes de la cena. Entonces, ¿dónde comprar patas de cangrejo real de Alaska? Global Seafoods se enorgullece de ofrecer las patas de King Crab más grandes y de mayor calidad al precio más bajo posible. Quizás te preocupe el precio del cangrejo real rojo, ¡pero no lo hagas! ¡Las patas de cangrejo congeladas son tan sabrosas como las frescas y comprar patas de cangrejo real en línea le ahorra tiempo y dinero! Gracias a Internet, es fácil conseguirlo, sin importar dónde vivas. El cangrejo real fresco se captura en grandes trampas para cangrejos y los cangrejeros experimentados lo recogen en enormes barcos cangrejeros. El cangrejo fresco se procesa rápidamente y se congela rápidamente en su punto máximo de frescura, luego se envía a empresas como Global Seafoods para que los clientes lo compren. El cangrejo real por libra dependerá del tipo de cangrejo real (rojo, azul o dorado) y de cuán abundante fue la cosecha. Pero comprar congelado significa que puedes comprar patas de cangrejo real de Alaska prácticamente en cualquier época del año.

Es importante saber de dónde provienen los mariscos, así que no tema preguntar. La ubicación importa más que solo el nombre: las prácticas de sostenibilidad son diferentes según el origen del cangrejo e incluso el sabor mismo puede cambiar. Por ejemplo, al cangrejo real australiano a veces se le llama cangrejo real rojo del sur y, si bien sigue siendo un cangrejo muy grande y sabroso, no es lo mismo que el cangrejo real de Alaska.

Costo y disponibilidad del cangrejo real

No hace mucho, el precio del cangrejo real y la lejanía de las comunidades cangrejeras impedían que mucha gente pudiera disfrutar de este manjar. Ese ya no es el caso. Hoy en día, puede recibir entrega de cangrejo real directamente en su puerta. Comprar patas de cangrejo en línea es una forma rentable de agregar esta fuente de proteína saludable a su dieta, ¡incluso si no es temporada de cangrejo real! 

Almacenamiento de patas y garras de cangrejo real de Alaska

Almacenar cangrejo fresco puede resultar complicado, por lo que no lo recomendamos. En su lugar, opta por los congelados y ahórrate algunos dolores de cabeza. Compre patas de cangrejo real de Alaska en línea y luego simplemente guárdelas en el congelador hasta que esté listo para comerlas. Descongélelo en el refrigerador durante la noche o con agua corriente fría, si lo desea. Sin embargo, también puedes cocinar el cangrejo real antártico directamente congelado.

¿Listo para recibir patas de cangrejo real en tu puerta?

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