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Descripción
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La sopa de langosta es un plato clásico que rezuma elegancia y lujo. Esta sopa es perfecta para una ocasión especial, una cena o simplemente para disfrutar de una noche acogedora. Con su textura rica y aterciopelada y su sabroso sabor, la sopa de langosta seguramente impresionará a cualquier invitado. En esta publicación, compartiremos nuestra receta favorita de sopa de langosta que es fácil de seguir y absolutamente deliciosa.
Comience hirviendo las langostas en una olla grande con agua con sal durante 8 a 10 minutos, o hasta que adquieran un color rojo brillante. Sácalas de la olla y déjalas enfriar.
Una vez que las langostas se hayan enfriado, retira la carne del caparazón y déjala a un lado. Guarde las cáscaras y el tomalley (la sustancia verde dentro de la langosta) para más tarde.
En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo y saltea durante 5 a 7 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
Agrega la pasta de tomate, la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón a la olla y revuelve bien. Cocine por 2-3 minutos más.
Vierta el jerez y cocine durante 1-2 minutos, o hasta que el alcohol se haya evaporado.
Agrega el caldo de mariscos, las conchas de langosta y el tomalley a la olla. Lleva la mezcla a fuego lento y déjala cocinar durante 20-30 minutos.
Retire la olla del fuego y cuele la mezcla a través de un colador de malla fina, desechando los sólidos.
Regrese la sopa a la olla y agregue la crema espesa y la carne de langosta. Calienta la sopa a fuego lento hasta que esté bien caliente.
Sirva la sopa caliente, adornada con perejil picado.
¡Sí! Esta sopa se puede preparar con anticipación y recalentar a fuego lento cuando esté listo para servirla.
Sí, en esta receta se puede utilizar carne de langosta congelada. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de usarlo.
Puedes utilizar brandy o vino blanco como sustituto del jerez.
Si está buscando una sopa espectacular que sea deliciosa y elegante, no busque más, esta receta de sopa de langosta. Con su textura cremosa y su sabroso sabor, esta sopa seguramente impresionará a cualquier invitado. Y con nuestra receta fácil de seguir, puedes preparar esta sopa en la comodidad de tu hogar. Entonces, ¡anímate y disfruta del lujo de una sopa de langosta casera!
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