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Receta de sopa de langosta: una delicia cremosa

abril 23, 2023

Lobster Bisque Recipe: A Creamy Delight

Receta de sopa cremosa de langosta

La sopa de langosta es un plato clásico que rezuma elegancia y lujo. Esta sopa es perfecta para una ocasión especial, una cena o simplemente para disfrutar de una noche acogedora. Con su textura rica y aterciopelada y su sabroso sabor, la sopa de langosta seguramente impresionará a cualquier invitado. En esta publicación, compartiremos nuestra receta favorita de sopa de langosta que es fácil de seguir y absolutamente deliciosa.

Ingredientes:

  • 2 langostas
  • 4 tazas de caldo de mariscos
  • 1 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de jerez seco
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en cubitos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones:

  1. Comience hirviendo las langostas en una olla grande con agua con sal durante 8 a 10 minutos, o hasta que adquieran un color rojo brillante. Sácalas de la olla y déjalas enfriar.

  2. Una vez que las langostas se hayan enfriado, retira la carne del caparazón y déjala a un lado. Guarde las cáscaras y el tomalley (la sustancia verde dentro de la langosta) para más tarde.

  3. En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas, las zanahorias, el apio y el ajo y saltea durante 5 a 7 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y fragantes.

  4. Agrega la pasta de tomate, la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón a la olla y revuelve bien. Cocine por 2-3 minutos más.

  5. Vierta el jerez y cocine durante 1-2 minutos, o hasta que el alcohol se haya evaporado.

  6. Agrega el caldo de mariscos, las conchas de langosta y el tomalley a la olla. Lleva la mezcla a fuego lento y déjala cocinar durante 20-30 minutos.

  7. Retire la olla del fuego y cuele la mezcla a través de un colador de malla fina, desechando los sólidos.

  8. Regrese la sopa a la olla y agregue la crema espesa y la carne de langosta. Calienta la sopa a fuego lento hasta que esté bien caliente.

  9. Sirva la sopa caliente, adornada con perejil picado.

Preguntas frecuentes:

  1. ¿Puedo preparar esta sopa con anticipación?

¡Sí! Esta sopa se puede preparar con anticipación y recalentar a fuego lento cuando esté listo para servirla.

  1. ¿Puedo utilizar carne de langosta congelada?

Sí, en esta receta se puede utilizar carne de langosta congelada. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de usarlo.

  1. ¿Con qué puedo sustituir el jerez?

Puedes utilizar brandy o vino blanco como sustituto del jerez.

Conclusión:

Si está buscando una sopa espectacular que sea deliciosa y elegante, no busque más, esta receta de sopa de langosta. Con su textura cremosa y su sabroso sabor, esta sopa seguramente impresionará a cualquier invitado. Y con nuestra receta fácil de seguir, puedes preparar esta sopa en la comodidad de tu hogar. Entonces, ¡anímate y disfruta del lujo de una sopa de langosta casera!