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Descripción
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¿Alguna vez has caminado por el pasillo de mariscos de la tienda y te has preguntado qué son esos círculos blancos? No, no son trozos de queso extraviados, son unas vieiras riquísimas. A diferencia del pescado, cocinar vieiras es una de esas cosas que son muy fáciles, pero aún más fáciles de estropear. Afortunadamente, con nuestros consejos, en poco tiempo tendrás vieiras salteadas que rivalizan con las de tu restaurante favorito.
| [VIEIRAS] |
Antes de pasar a nuestras recetas de vieiras , o al apartado sobre la mejor forma de cocinar vieiras, hablemos de esta delicia. Si tienes curiosidad por saber qué son las vieiras, la respuesta es bastante sencilla. Son un tipo de molusco bivalvo, básicamente, el músculo de un molusco que cierra y abre la concha. Entonces, cuando muerdes un delicioso plato de vieiras asadas, ¡es como morder un filete de falda!
En lugar de desperdiciar su dinero haciendo vieiras fritas que terminan sabiendo a goma, siga nuestros consejos para un dorado perfecto. Con nuestra deliciosa receta de vieiras braseadas, obtendrás un centro tierno que se derrite en la boca junto con una corteza sabrosa. La próxima vez que alguien te pregunte a qué saben las vieiras, podrás decir honestamente que saben a un bocado del cielo.
Antes de empezar a preparar vieiras perfectas en casa, es importante entender qué son. Al pensar en qué son las vieiras , imagina por un momento cómo luce una palma o una ostra. Tienes un caparazón a cada lado, luego tienes el centro suave y a menudo ondulante. Es difícil imaginar que algo tan pequeño y blando pueda abrir y cerrar el caparazón.
Las vieiras son esencialmente músculo, por eso son tan firmes y también deliciosas. Al cocinar vieiras, ten en cuenta que estás cocinando un músculo y eso cambiará la forma de abordar el plato. Además, solo tardan unos cinco minutos en cocinarse de principio a fin, lo que verás en nuestras recetas caseras de vieiras aquí y a continuación.
[SCALLOPS AHUMADOS]
Para los principiantes, esta es la mejor manera de cocinar vieiras que es imposible estropear. Todo lo que necesitas son las vieiras, una sartén limpia y una pequeña cantidad de aceite. Por supuesto, también puedes añadir sal y pimienta al gusto, o incluso un poco de orégano o chalotas frescas si te apetece. Echa una cucharada de aceite en la sartén a fuego medio, fríe las vieiras por cada lado durante dos minutos y sirve.
Siempre nos sorprende que la mayoría de la gente sólo elija disfrutar de vieiras braseadas en los restaurantes. La mayoría de las veces es porque sienten que crear un plato delicioso con este músculo del mar les resulta intimidante. En cuanto a aprender a preparar deliciosos platos con mariscos, cocinar vieiras es probablemente el más simple de todos. La mayoría de los restaurantes de lujo siempre tienen vieiras en el menú por una buena razón, pero ahora puedes disfrutar del mismo sabor en casa.
Nuestra sencilla receta de vieiras a la sartén dará como resultado una corteza dorada y perfectamente dorada que rivaliza incluso con el comensal más elegante. Hacerlos en casa es mucho más económico que pedirlos por plato. Tienen un sabor dulce pero suave que combina perfectamente con la corteza caramelizada de la sartén súper caliente. Le garantizamos que su familia rogará por más.
Tanto para las vieiras fritas como para nuestra receta de vieiras chamuscadas, querrás comenzar con vieiras secas. Luego, espolvorea ligeramente las vieiras con sal y pimienta; puedes agregar un poco de Old Bay o incluso un poco de romero si quieres darle un toque diferente a los sabores. Luego, saca tu sartén de hierro fundido favorita y bien usada. Si no tienes hierro fundido, está bien, cualquier sartén de fondo será suficiente.
Calienta tu sartén y agrega una capa ligera de aceite de oliva o aceite de aguacate. Coloque las vieiras en la sartén con el lado sazonado hacia abajo. Se dorarán durante unos dos minutos, mientras se cocinan, sazone el otro lado. Voltee una vez que hayan pasado dos minutos o cuando esté bien dorado y cocine por el otro lado. Servir inmediatamente.
Hay algunos trucos para conseguir que las vieiras se cocinen perfectamente, empezando por comprarlas en la tienda. Si compra vieiras, es probable que no envíe pescado desde Alaska , sino que compre pescado fresco localmente. Hay dos tipos de vieiras que se venden en las tiendas, húmedas y secas. Hay una gran diferencia entre ellos que tiene un efecto dramático en qué tan bien se doran.
Si compra vieiras en línea, probablemente llegarán en cajas de envío de pescado de poliestireno. Es importante que los reciba lo antes posible para que no se asienten en el hielo y acumulen humedad adicional. Por lo general, las cajas de envío de pescado se empaquetan con hielo seco para ayudar a que las vieiras se mantengan frías sin cambiar su calidad general. Cuanto más seca esté la vieira, mejor se dorará.
Las empresas que tienen experiencia en el envío de productos del mar incluirán instrucciones de cuidado en su sitio web o en el momento de la compra. La mayoría de las vieiras se sirven frescas, por lo que no se aplican las instrucciones para enviar pescado congelado . Puede comprar vieiras congeladas en su supermercado local, pero le garantizamos que no tendrán la misma calidad ni sabor que sus homólogas frescas. Global Seafood es experto en el envío de pescado , vieiras, cangrejos y todo tipo de mariscos, por lo que su pedido siempre llegará a tiempo y listo para prepararse.
Un plato de vieiras frito es bastante fácil, pero a veces es posible que desees alejarte de lo común. Una forma de llevar el sabor del verano a la mesa es preparando vieiras a la plancha para toda la familia. Esto puede parecer complejo, sin embargo, puedes preparar un lote en menos de 10 minutos de principio a fin.
Si está buscando una receta rápida de vieiras con temática veraniega, le encantarán nuestras vieiras a la parrilla de 10 minutos. Todos los ingredientes que necesitas se enumeran a continuación:
Combine el aceite, el ajo, el jugo de limón y los condimentos en un tazón. Cubra las vieiras con sal y pimienta y luego mézclelas suavemente con la mezcla. Déjalas reposar en el frigorífico durante media hora aproximadamente. En su parrilla precalentada, coloque las vieiras y déjelas cocinar durante 2 minutos por cada lado antes de servir. ¡Disfrutar!
Sabemos que estáis aquí por las recetas, pero para aquellos que son novatos, quizá os preguntéis ¿a qué saben las vieiras ? Las vieiras bien cocidas quedarán ligeramente dulces con una textura mantecosa y un sabor delicado. Son la definición de una decadencia ricamente ligera. Al pensar en vieiras fritas, se podría suponer que tienen pescado, pero se parecen más al cangrejo o la langosta que al pescado.
Todos sabemos que algunos tipos de mariscos agregarán más circunferencia a tu cintura que otros. Sin embargo, las calorías de las vieiras por porción son mucho más bajas que las de muchos otros tipos de mariscos. ¡Las vieiras al vapor, por ejemplo, solo tienen 95 calorías por cada tres onzas! Eso significa que puedes comer de 4 a 5 piezas sin descarrilar tu dieta.
Si está buscando una comida romántica encantadora y sin complicaciones para dos, nuestra receta de vieiras braseadas que compartimos anteriormente es una excelente opción. Puedes acompañarlo con una buena botella de vino con vieiras sobre una cama de ensalada. También puedes servirlos sobre un filete jugoso. Para algo un poco más romántico, tenemos otra idea.
Un plato de fin de semana delicioso pero sencillo para dos son nuestras vieiras salteadas sobre pasta cabello de ángel. Asegúrate de tener la pasta preparada y escurrida antes de cocinar las vieiras. Una buena guarnición sería una ensalada ligera de verano o incluso un pan crujiente con salsa para mojar. Hacer este plato tomará solo 10 minutos de cocción, que incluyen la pasta y 10 minutos de preparación.
Coge un poco de ajo entero y tritúralo con un cuchillo grande. Lavar y picar sin apretar unas cuantas ramitas de romero. Toma las vieiras secas y sazónalas por ambos lados con sal y pimienta. Agrega una generosa porción de mantequilla a una sartén junto con el ajo y el romero. Cuando comiencen a hervir a fuego lento, agregue las vieiras y cocine durante dos minutos por cada lado.
Una vez que ambos lados estén dorados, colócalos inmediatamente sobre tu lecho de pasta de cabello de ángel. Coloca la salsa en la sartén y rocíala sobre la pasta y las vieiras. Sirve y disfruta de una delicia de fin de semana hecha para dos.
Para aquellos que buscan una delicia crujiente, las vieiras fritas son una delicia fácil que se puede cocinar en el tiempo que lleva terminar de leer nuestra publicación de blog. Por más deliciosas que sean, es posible que algunos de nosotros tengamos que cuidar nuestra cintura o simplemente prefiramos una variación sin aceite, nuestra receta de vieiras a la parrilla seguramente dará en el clavo.
Para un plato excelente que le encantará a toda tu familia, todo lo que necesitas son vieiras, mantequilla y queso parmesano. Asegúrate de que la mantequilla esté derretida pero no caliente. Cubra las vieiras con la mantequilla derretida y luego enróllelas en el queso parmesano. Colóquelos en una bandeja, agregue sal y pimienta y luego colóquelos en el horno para que se asen durante 6-7 minutos.
Tan pronto como el queso comience a dorarse hasta quedar crujiente y tostado, retire las vieiras y colóquelas en un plato para que no se cocinen demasiado. Esto complace a los niños y también es un placer decadente para los adultos. Si se pregunta qué servir con vieiras y parmesano, puede optar por crema de espinacas o fideos de calabacín con mantequilla de ajo para una comida completa.
No importa lo que tenga en mente, Global Seafood's está aquí para servirle. Ofrecemos una amplia gama de opciones de mariscos frescos que incluyen vieiras entregadas desde nuestras costas hasta su puerta.
Las vieiras son saludables y proporcionan una gran fuente de proteína magra. Hay 95 calorías por porción de 3 onzas. Son bajos en grasas y ricos en potasio y magnesio. La mejor manera de cocinar vieiras para conservar sus nutrientes es asarlas u hornearlas.
Las vieiras frescas bien cocidas tienen una textura suave con un sabor mantecoso ligeramente dulce. No tienen sabor a pescado, pero se parecen más al sabor de la langosta, pero son más densos,
Las vieiras congeladas deben descongelarse antes de cocinarlas. Retira el exceso de agua con un papel toalla y luego sigue cualquiera de nuestras recetas de vieiras para disfrutar de una comida deliciosa.
Nunca permita que las vieiras congeladas se descongelen a temperatura ambiente. En su lugar, sácalos del congelador y déjalos descongelar en el refrigerador durante la noche.
Cuando cocines vieiras en la estufa, solo necesitas 2 minutos para que cada lado esté completamente cocido. Al hornear o asar, debes dejarlos en el horno durante al menos 6 minutos o hasta que se doren ligeramente por encima.
Ya sea que esté planeando una comida de vieiras a la sartén para dos o un lote de vieiras a la plancha para toda la familia, los acompañamientos son esenciales. Las vieiras son muy densas, por lo que combinarlas con verduras suaves o pasta es una excelente opción. También puedes colocarlos sobre una cama de guisantes y panceta, o usarlos para adornar una ensalada de calabaza de verano.
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