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Observa cómo limpiamos y fileteamos con maestría un pez roca de ojo amarillo capturado en la naturaleza en Alaska. Descubre por qué esta especie de aguas profundas es tan apreciada y aprende a asarlo a la plancha hasta que quede dorado.
Observe el filete completo y el corte del salmón real del río Copper (el pescado salvaje más premium de Alaska) y luego siga nuestra sencilla receta para asar en tabla de cedro para darle un sabor rico y mantecoso a su próxima barbacoa.
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