Rockfish

Conoce al gran gallineta del Pacífico — el pescado blanco atrevido y firme que es perfecto para hornear. En esta sencilla receta de mariscos, lo combinamos con champiñones sabrosos, ajo y tocino crujiente para una cena rica en proteínas y que agrada a todos. Silvestre, fácil de filetear y lleno de sabor.

Desespinar y cocinar el gallineta gigante no tiene por qué ser complicado. En esta guía paso a paso, te mostraremos cómo limpiar, desespinar, quitar la piel (o no) y freír a la perfección este pescado blanco infravalorado. Ya sea que lo hayas pescado fresco o lo hayas pedido en línea, la gallineta es firme, suave y muy versátil, perfecta para freír, hornear o asar a la parrilla. Además, te mostraremos algunos otros tipos de gallineta que vale la pena probar y dónde conseguir filetes de alta calidad directamente en tu puerta.