Нерассказанная история черной трески: жемчужина морской кухни
История Черной Трески
Чёрная треска, или угольная рыба, относится к семейству тихоокеанских тресковых и является деликатесом из белого мяса, который любят шеф-повара, любители домашней еды и просто любители морепродуктов. Обитая в водах вдоль тихоокеанского побережья от Калифорнии до Аляски, она по праву считается одним из самых изысканных морепродуктов на рынке.
Но как и почему чёрная треска стала «жемчужиной морской кухни»? Какова история этой рыбы, ставшей таким любимым блюдом кулинаров? В этой статье мы рассмотрим происхождение чёрной трески, её использование в кулинарии и полезные свойства этого морепродукта для здоровья. Давайте же углубимся!
Происхождение черной трески
Чёрная треска, или угольная рыба, обитает в водах Тихого океана от Калифорнии до Аляски. Она встречается как на мелководье, так и на больших глубинах. Хотя формально она не относится к треске, некоторые специалисты считают её близким родственником атлантической трески.
Рыболовство Аляски в значительной степени зависит от чёрной трески. Она играет важную роль в коммерческом рыболовстве Аляски и ведётся с начала XIX века. Эта рыба ловится как тралами, так и джигом, и является одним из самых распространённых видов в водах Аляски. Промысел чёрной трески строго регулируется Департаментом рыболовства и охоты Аляски для обеспечения устойчивости этого вида.
Некоторое количество чёрной трески выращивают в больших бассейнах в таких странах, как Япония и Китай. Этот метод добычи обеспечивает постоянное наличие рыбы. Её также вылавливают и в других странах, например, в Канаде, но аляскинскую чёрную треску считают самой качественной.
Откройте для себя наше первоклассное филе угольной рыбы (филе черной трески) и выдержанную в сухом виде угольную рыбу в магазине Global Seafoods.
Как едят черную треску?
Чёрная треска обладает насыщенным и нежным вкусом, что делает её идеальным ингредиентом для самых разных блюд. Высокое содержание жира придаёт ей шелковистую текстуру и насыщенный вкус. Она очень популярна в суши-ресторанах, где её подают сырой в виде суши или сашими. Она также часто используется в различных приготовленных блюдах.
Лучший способ приготовления чёрной трески — запечь или обжарить на гриле. Этот способ раскрывает насыщенный вкус рыбы и гарантирует нежность и сочность мяса. Её также можно готовить на пару, обжаривать на сковороде, на гриле или тушить. Чёрную треску также часто используют в карри и запеканках. Возможности приготовления блюд из чёрной трески безграничны!
Чёрную треску часто подают с гарниром, например, с салатом или рисом. Её также часто подают в качестве основного блюда с овощами, картофельным пюре или сливочным соусом. Рыбу также можно подавать холодной, в составе суши или в качестве дополнения к салату.
Для получения изысканных впечатлений попробуйте нашу копченую черную треску или просмотрите нашу коллекцию угольной рыбы .
Польза для здоровья черной трески
Чёрная треска — отличный источник белка, а также необходимых витаминов и минералов. Она богата омега-3 жирными кислотами, которые необходимы для здорового развития мозга и, как считается, уменьшают воспаление в организме. Она также низкокалорийна и содержит мало жира и является хорошим выбором для тех, кто следит за уровнем холестерина.
Чёрная треска также является хорошим источником витамина B12, необходимого для здоровья клеток крови и синтеза ДНК и РНК. Она также является хорошим источником магния, железа и цинка, которые необходимы для хорошего здоровья. Регулярное употребление чёрной трески поможет поддерживать здоровье и форму.
Узнайте больше о нашей черной треске (угольной рыбе) и познакомьтесь с нашей коллекцией «Угольная рыба: жемчужина Аляски» .
Заключение
Чёрная треска — удивительный морепродукт, который любят и ценят шеф-повара, домашние кулинары и просто любители морепродуктов. Насыщенный вкус и богатый питательными веществами, он неудивительно считается жемчужиной морской кухни. Чёрная треска, поданная в сыром, приготовленном или холодном виде, обязательно понравится любому гурману.
От своего происхождения в водах Тихого океана до кулинарного признания, чёрная треска — это морепродукт, которым должен насладиться каждый. Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь вкусненького, попробуйте чёрную треску!
Откройте для себя роскошный вкус черной трески с нашим ассортиментом продукции из черной трески (угольной рыбы) в магазине Global Seafoods.
Также в Новости
Как приготовить суши с дорадо и роллом из выдержанного тунца и краба — пошаговое руководство от шеф-повара Джошуа
Полное руководство по приготовлению суши с морским лещом дома, включая разделку, засолку, нарезку и сборку суши-ролла с выдержанным тунцом и крабом. Шеф-повар Джошуа делится профессиональными советами для достижения ресторанного качества.
Варёный краб в массовой культуре: от каджунской кухни до модного ресторанного феномена
От острых блюд из морепродуктов в стиле каджун до практических обедов, The Boiled Crab оставил уникальный след в популярной культуре. Откройте для себя его культурные корни и кулинарное влияние.
Варёный краб для игрового вечера: всё, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Выведите свой игровой вечер на новый уровень с вечеринкой с варёным крабом. Узнайте лучшие рецепты, советы по приготовлению и секреты организации незабываемого пиршества с морепродуктами.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…