Можно ли беременным есть гребешки?

Американская ассоциация беременных, или APA, рекомендует беременным и кормящим матерям употреблять морепродукты, такие как сардины, форель, морское ушко , мидии и скумбрия, чтобы обеспечить организм достаточным количеством белка, а также кальция, железа, омега-3 и витаминов, которые помочь развитию ребенка и плода. Тем не менее, APA также предостерегает от употребления в пищу некоторых морепродуктов, таких как королевская макрель, тунец и рыба-меч , поскольку они содержат высокий уровень ртути, которая может повредить нервную систему. К счастью, в гребешках очень низкое содержание ртути, а это значит, что их можно употреблять в пищу по своему усмотрению.

Насколько питательны гребешки?

Гребешки богаты нежирными белками, которые содержат много питательных веществ и имеют низкий гликемический индекс. Это делает их здоровым выбором даже для беременных матерей. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, гребешки являются идеальным источником витаминов С и А, калия, натрия, кальция, магния и фосфора. Более того, ваш акушер-гинеколог сообщит вам, что питательные вещества, которые вы получаете из морских гребешков, помогут развитию вашего плода, а также вашему собственному здоровью. Кроме того, гребешки содержат белки, которые помогают мамам и малышам укреплять необходимые мышцы. Магний и кальций также помогают поддерживать и растить кости, витамины помогают развитию зрения, кожи и волос, а цинк помогает снизить риск малого веса при рождении и способствует росту здоровых клеток.

Предотвращение проблем со здоровьем

1. Купите полезные гребешки

В США гребешки продаются в сухой или влажной упаковке. Тем не менее, гребешки в сухой упаковке полезнее для здоровья и не содержат столько химикатов, как гребешки, упакованные во влажном виде. Покупая гребешки в магазине, убедитесь, что они не измельчены и не выглядят слишком сухими. В идеале мякоть гребешка должна выглядеть твердой и иметь сплошной белый цвет.

2. Полностью очистите и подготовьте заранее.

Морские гребешки одни из самых простых в очистке и приготовлении. Все, что вам нужно сделать, это промыть их под холодной водой и высушить бумажными полотенцами. Просто имейте в виду, что лучше всего употреблять гребешки в день их покупки.

3. Не ешьте сырые гребешки.

Национальная служба здравоохранения настоятельно не рекомендует людям употреблять сырые морские гребешки, чтобы избежать риска пищевого отравления и употребления вредных бактерий и других токсинов.

4. Готовьте их правильно

Когда вы беременны, особенно важно есть только правильно приготовленные гребешки. Употребление сырых гребешков может быть особенно опасно для беременных женщин. По этой причине вам следует научиться правильно готовить гребешки, прежде чем их есть. Один из самых популярных способов приготовления гребешков — обжарить их на сковороде. Однако обычно это небезопасный метод приготовления для беременных женщин. Когда вы готовите обжаренные на сковороде гребешки, они готовятся при высокой температуре всего около 90 секунд. Хотя это придает им приятный коричневый цвет снаружи, они все равно остаются кремовыми и по существу сырыми внутри. Фактически, в большинстве ресторанов середину гребешков оставляют полностью сырой, чтобы улучшить вкус. Хотя для большинства людей это нормально, такие гребешки небезопасны для употребления беременными женщинами.

Однако будьте осторожны: гребешки могут быстро перевариться. Когда гребешки перевариваются, они становятся твердыми, эластичными и совершенно непривлекательными для еды. Морские гребешки также можно готовить на гриле и запекать. Попробуйте добавить морские гребешки в пасту, салат или суп.

5. Избегайте употребления более 3 порций в неделю.

Как и все остальное, гребешки следует употреблять только в умеренных количествах. Чтобы поддерживать здоровую и сбалансированную диету, воздержитесь от употребления более двух-трех порций морских гребешков в неделю. Одна порция составляет от 3,5 до 4 унций или 100 граммов. Не переусердствуйте и наслаждайтесь гребешками, когда они у вас есть.

6. Покупайте только свежие или замороженные гребешки.

Как и все другие морепродукты, вы получите больше питательных веществ, если купите гребешки в свежем или замороженном виде. Не покупайте морские гребешки и другие морепродукты, которые хранятся и продаются в холодильниках. Таким образом, вы сможете избежать покупки несвежих морепродуктов. Вам также следует убедиться, что вы покупаете гребешки у надежного и добросовестного продавца.

7. Убедитесь, что у вас нет аллергии

Морские гребешки могут быть невероятно питательной частью рациона любой беременной женщины. Этот вид морепродуктов богат белком, минералами и витаминами, которые жизненно необходимы беременным. Кроме того, гребешки содержат низкий уровень жира и ртути. Это делает их одним из лучших вариантов морепродуктов для беременных. Просто не забывайте употреблять только те гребешки, которые были тщательно очищены, подготовлены и приготовлены заранее.