Можно ли беременным есть гребешки?

Американская ассоциация по беременности (APA) рекомендует беременным и кормящим матерям употреблять морепродукты, такие как сардины, форель, моллюски , мидии и скумбрии, чтобы получать достаточно белка в организме, а также кальций, железо, омега-3 и витамины, которые помогают развитию младенца и плода. Однако APA также предостерегает от употребления в пищу некоторых морепродуктов, таких как королевская макрель, тунец и рыба-меч , поскольку они содержат большое количество ртути, которая может повредить нервную систему. К счастью, в гребешках очень низкое содержание ртути, что означает, что их можно безопасно употреблять по своему усмотрению.

Насколько питательны гребешки?

Гребешки богаты постными белками, которые содержат много питательных веществ и низкий гликемический индекс. Это делает их здоровым выбором даже для беременных матерей. По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, гребешки являются идеальным источником витаминов С и А, калия, натрия, кальция, магния и фосфора. Более того, ваш акушер-гинеколог сообщит вам, что эти питательные вещества, которые вы получаете из гребешков, помогут развитию вашего плода, а также вашему собственному здоровью. Кроме того, гребешки содержат белки, которые помогают матерям и детям укреплять необходимые мышцы. Магний и кальций также помогают поддерживать и растить кости, витамины помогают развитию зрения, кожи и волос, а цинк помогает снизить риск малого веса при рождении и способствует росту здоровых клеток.

Предотвращение проблем со здоровьем

1. Покупайте полезные гребешки

В США гребешки продаются либо в сухом, либо во влажном виде. Однако гребешки в сухом виде полезнее для здоровья и не так перегружены химикатами, как гребешки во влажном виде. Когда вы покупаете гребешки в магазине, убедитесь, что они не измельчены и не выглядят слишком сухими. В идеале мякоть гребешка должна выглядеть твердой и иметь сплошной белый цвет.

2. Полностью очистите и подготовьте заранее

Гребешки — одни из самых простых в очистке и приготовлении. Все, что вам нужно сделать, это промыть их под холодной водой и высушить бумажными полотенцами. Просто помните, что лучше всего употреблять гребешки в день покупки.

3. Не ешьте сырые гребешки.

Национальная служба здравоохранения настоятельно не рекомендует людям употреблять в пищу сырые гребешки, чтобы избежать риска пищевого отравления и попадания в организм вредных бактерий и других токсинов.

4. Готовьте их правильно

Когда вы беременны, особенно важно есть только правильно приготовленные гребешки. Употребление сырых гребешков может быть особенно опасным для беременных женщин. По этой причине вам следует научиться правильно готовить гребешки, прежде чем есть их. Один из самых популярных способов приготовления гребешков — обжаривание на сковороде. Однако это, как правило, небезопасный метод приготовления для беременных женщин. Когда вы готовите обжаренные на сковороде гребешки, они готовятся при высокой температуре всего около 90 секунд. Хотя это и придает им красивую коричневую корочку снаружи, они все еще остаются кремовыми и по сути сырыми внутри. Фактически, большинство ресторанов оставляют середину гребешков полностью сырой, чтобы улучшить вкус. Хотя это нормально для большинства людей, такие гребешки небезопасны для беременных женщин.

Однако будьте осторожны, поскольку гребешки могут быстро пережариться. Когда гребешки пережариваются, они становятся твердыми, резиновыми и довольно непривлекательными для еды. Гребешки также можно жарить на гриле и запекать. Попробуйте добавлять гребешки в пасту, салат или суп.

5. Избегайте употребления более 3 порций в неделю.

Как и все остальное, гребешками следует наслаждаться в меру. Чтобы поддерживать здоровую и сбалансированную диету, воздержитесь от употребления более двух-трех порций гребешков в неделю. Одна порция составляет около 3,5–4 унций или 100 граммов. Помните, что не стоит переусердствовать, и наслаждайтесь гребешками, когда они у вас есть.

6. Покупайте только свежие или замороженные гребешки.

Как и все другие морепродукты, вы получите больше питательных веществ, если купите гребешки свежими или замороженными. Не покупайте гребешки или любые другие морепродукты, которые хранятся и продаются в холодильниках. Таким образом, вы можете избежать покупки любых морепродуктов, которые не совсем свежие. Вы также должны убедиться, что покупаете гребешки у надежного и чистоплотного продавца.

7. Убедитесь, что у вас нет аллергии

Гребешки могут быть невероятно питательной частью рациона любой беременной женщины. Этот вид морепродуктов богат белком, минералами и витаминами, все из которых жизненно важны для беременных женщин. Кроме того, гребешки содержат мало жира и ртути. Это делает их одним из лучших вариантов морепродуктов для беременных женщин. Просто помните, что употреблять в пищу следует только те гребешки, которые были должным образом очищены, подготовлены и приготовлены заранее.