Эсколар Сашими: Это не случайность!

%Б %д, 2016

САШИМИ «ЭСКОЛАР»: ЭТО НЕ СЛУЧАЙНОСТЬ!

Вам когда-нибудь говорили, что от определённой еды вам станет плохо? В основном, это означает, что в будущем съеденная вами пицца может вызвать проблемы со здоровьем. Но есть продукты, которые могут вызвать тошноту вскоре после употребления.

Я говорю даже не о испорченной еде, а о том, что люди часто едят свежим. Эсколар, также известный как масляная рыба, — это рыба, которую многие считают довольно вкусной, но на самом деле она вредна для здоровья. Поскольку эсколар популярен в определённых кругах, его часто можно встретить в ресторанах, особенно в суши-барах. Даже если его подают открыто, всегда следует соблюдать осторожность при употреблении этой рыбы.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, КУПИТЕ УГОЛЬНУЮ РЫБУ И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 15% ПРИ ОПЛАТЕ

---

Главная проблема эсколара заключается в том, что в его мясе содержится много масел. К сожалению, нас приучили верить, что любой рыбий жир полезен, но не все они содержат омега-3 жиры. Эсколар богат так называемыми восковыми эфирами. Это тип масел, которые несъедобны, и человеческий желудок не усваивает их, а вместо этого пытается вывести. В результате у потребителя этой рыбы может возникнуть стеаторея от лёгкой до тяжёлой степени.

Проще говоря, у вас может быть очень тяжёлая диарея. Начало может быть настолько быстрым, что симптомы могут проявиться уже через час после употребления филе эсколара. Способность эфиров воска вымываться из организма может привести к анальному недержанию и случайному загрязнению. Стеаторея может длиться от 2 до 36 часов, в зависимости от количества съеденного и от каждого конкретного случая. Большинство людей принимают это за обычное пищевое отравление, но если эти симптомы возникают у вас каждый раз, когда вы едите суши, то, возможно, вы знаете, почему это происходит.

---

Эсколар и тунец: в чем разница?

Избежать эсколара, просто не заказывая его, не так просто. Эсколар — один из самых распространённых объектов мошенничества с маркировкой продуктов питания в США и во всём мире. Главная причина заключается в том, что эсколар относительно дешёвый, и некоторые потребители не могут отличить тунец от эсколара. Проблема настолько серьёзна, что известно, что эсколаром имитируют или мошеннически заменяют десятки видов рыбы. Перечисленные ниже виды рыбы — лишь примеры того, как эсколар может быть замаскирован или как его называют:

Тунец альбакор, валу, чилийский морской окунь, групер, королевский тунец (он же синеперый тунец), черная треска , масляная рыба, угольная рыба , голубая треска, лакер-рыба, тихоокеанская треска и атлантическая треска. Обычно это не очень уважаемое или дешевое заведение, которое может вводить вас в заблуждение и кормить вас этой рыбой вместо настоящей, которую вы заказывали. Но это распространенная проблема, так как в 2009 году 5/9 ресторанов Нью-Йорка, которые подавали альбакорного тунца, на самом деле заменяли его эсколаром. Иногда сами повара могут не знать, что им дают плохой продукт, но в большинстве случаев это попытка бизнеса заработать дополнительный доллар с помощью этой тактики подмены. Так что если у вас возникают приступы после каждого посещения вашего любимого суши-бара, то вам следует задуматься о том, что вы, возможно, едите не то, что на самом деле заказали.

---

[Чаблийская рыба]

По большей части, единственная серьёзная проблема, связанная с мошенничеством с маркировкой, заключается в том, что вам может неожиданно понадобиться воспользоваться туалетом, но есть и более серьёзные проблемы. В результате мошенничества с маркировкой потребитель может случайно съесть рыбу, на которую у него аллергия. У большинства людей, столкнувшихся с этим, может появиться сыпь, но у некоторых может возникнуть более серьёзная реакция, которая может привести к анафилактическому шоку и, возможно, даже смерти. Несмотря на этот риск, FDA отказывается расследовать случаи неправильно маркированных продуктов питания, заявляя, что у него нет ресурсов для обеспечения соблюдения каких-либо правил в отношении этикеток.

Мясо Эсколар: что делать?

Прежде всего, старайтесь избегать мест, где, по вашим подозрениям, практикуется подобная диета. Если у вас есть симптомы стеатореи, обратите внимание на место, где вы ели, и если симптомы появятся снова после еды, избегайте этого заведения.

[ХПК]

Существуют также определённые рекомендации, которые помогут избежать отравления эсколаром. Ограничьте потребление 170 г на порцию и старайтесь употреблять только мясо, расположенное ближе к хвосту. Способ приготовления или хранения филе эсколара не влияет на содержание в нём восковых эфиров. Однако имейте в виду, что даже при соблюдении мер предосторожности существует риск несчастного случая из-за употребления эсколара. На фотографии слева — эсколар, справа — длинноперый тунец.

Где купить самые свежие морепродукты онлайн

Когда речь идёт о морепродуктах высочайшего качества , ничто не сравнится с удобством доставки прямо к вашей двери . Хотите ли вы живого королевского краба, свежую белую рыбу или сочную, маслянистую угольную рыбу , Global Seafoods — ваш надежный источник самых свежих морепродуктов, выловленных в дикой природе .

💡 Ознакомьтесь с этими лучшими блюдами для вашего следующего пиршества с морепродуктами:
🦀 Живой королевский краб – доставляется свежим – Незабываемые впечатления от дегустации королевского краба.
🦀 Ноги аляскинского красного королевского краба – Толстые, мясистые ноги, полные сладкого, сочного мяса.
🦀 Золотой королевский краб – Более мягкая, но не менее вкусная альтернатива.

🐟 Ищете другие варианты премиальных морепродуктов? Посмотрите:
✔ Сбор сига – Идеально подходит для легких, нежных блюд из морепродуктов.
✔ Ассортимент свежей и замороженной рыбы – Разнообразие дикой рыбы на любой вкус.
✔ Угольная рыба (черная треска) – Насыщенный, маслянистый и богатый Омега-3.
✔ Коллекция тунца и лосося – Идеально подходит для любителей суши и морепродуктов на гриле.
✔ Копченые морепродукты – Изысканное угощение для любого случая.
✔ Свежие продукты с рынка – Отобранные вручную морепродукты наивысшей свежести.
✔ Разновидности камбалы – Нежный, слоеный, идеально подходит для обжаривания на сковороде.
🐙 Осьминог — нежный и насыщенный вкус, отлично подходит для блюд средиземноморской кухни.
🐠 Опах (Лунная рыба) – Редкая, экзотическая рыба с нежным, сладковатым вкусом.

👉 Хотите увидеть, как готовятся морепродукты высочайшего качества? Посмотрите наши видео:
🎥 Морепродукты со всего мира на YouTube

Теперь пришло время заказать свежие морепродукты , собрать близких и устроить незабываемый морской праздник! 🍽✨

Премиальная черная треска (угольная рыба) – выращенная экологически чистым способом, свежая, доставляется в течение ночи

7 reviews

$ 165.00 USD

Заказать чилийского морского окуня – 5 или 10 фунтов | Выловлен в дикой природе, заморожен в море, доставлен свежим

6 reviews

$ 250.00 USD

Филе черной трески и угольной рыбы — сочное, маслянистое и универсальное

12 reviews

$ 165.00 USD

Related Products

Премиальная выдержанная угольная рыба - 5-6 фунтов | Global Seafoods

View Product

Филе тихоокеанской трески – выловленная в дикой природе, свежая и нежная белая рыба | Global Seafoods

View Product

---

Также в Новости

Факты о питании палтуса: все, что вам нужно знать

%Б %д, 2026

Палтус — это низкокалорийная и богатая питательными веществами рыба, которая богата белком, жирными кислотами омега-3, витаминами и минералами. Она приносит много пользы для здоровья, включая улучшение здоровья сердца и мозга, укрепление здоровья костей и помощь в контроле веса. Палтуса можно готовить разными способами, он широко доступен в продуктовых магазинах и на рынках морепродуктов. Беременным женщинам следует употреблятьпалтус в умеренных количествах из-за содержания в нем ртути. Добавление палтуса в свой рацион — это вкусный и питательный способ улучшить общее состояние здоровья.

Посмотреть полную статью →

Краб против лобстера: что полезнее?

%Б %д, 2026

Краб и лобстер — это питательные, низкокалорийные морепродукты, но они различаются по содержанию ключевых питательных веществ. Это сравнение калорий, белка, омега-3 и витаминов поможет вам выбрать то, что подходит для ваших целей в области здоровья.

Посмотреть полную статью →

Польза для здоровья от Икуры: что вам нужно знать

%Б %д, 2026

Икра лосося — один из самых богатых питательными веществами продуктов в океане, содержащий омега-3 жирные кислоты, витамин B12, витамин D и селен. Здесь вы найдете все, что нужно знать о ее пользе для здоровья, пищевой ценности и о том, как ею наслаждаться.

Посмотреть полную статью →