Эсколар Сашими: Это не случайность!

%Б %д, 2016

САШИМИ «ЭСКОЛАР»: ЭТО НЕ СЛУЧАЙНОСТЬ!

Вам когда-нибудь говорили, что от определённой еды вам станет плохо? В основном, это означает, что в будущем съеденная вами пицца может вызвать проблемы со здоровьем. Но есть продукты, которые могут вызвать тошноту вскоре после употребления.

Я говорю даже не о испорченной еде, а о том, что люди часто едят свежим. Эсколар, также известный как масляная рыба, — это рыба, которую многие считают довольно вкусной, но на самом деле она вредна для здоровья. Поскольку эсколар популярен в определённых кругах, его часто можно встретить в ресторанах, особенно в суши-барах. Даже если его подают открыто, всегда следует соблюдать осторожность при употреблении этой рыбы.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, КУПИТЕ УГОЛЬНУЮ РЫБУ И ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 15% ПРИ ОПЛАТЕ

---

Главная проблема эсколара заключается в том, что в его мясе содержится много масел. К сожалению, нас приучили верить, что любой рыбий жир полезен, но не все они содержат омега-3 жиры. Эсколар богат так называемыми восковыми эфирами. Это тип масел, которые несъедобны, и человеческий желудок не усваивает их, а вместо этого пытается вывести. В результате у потребителя этой рыбы может возникнуть стеаторея от лёгкой до тяжёлой степени.

Проще говоря, у вас может быть очень тяжёлая диарея. Начало может быть настолько быстрым, что симптомы могут проявиться уже через час после употребления филе эсколара. Способность эфиров воска вымываться из организма может привести к анальному недержанию и случайному загрязнению. Стеаторея может длиться от 2 до 36 часов, в зависимости от количества съеденного и от каждого конкретного случая. Большинство людей принимают это за обычное пищевое отравление, но если эти симптомы возникают у вас каждый раз, когда вы едите суши, то, возможно, вы знаете, почему это происходит.

---

Эсколар и тунец: в чем разница?

Избежать эсколара, просто не заказывая его, не так просто. Эсколар — один из самых распространённых объектов мошенничества с маркировкой продуктов питания в США и во всём мире. Главная причина заключается в том, что эсколар относительно дешёвый, и некоторые потребители не могут отличить тунец от эсколара. Проблема настолько серьёзна, что известно, что эсколаром имитируют или мошеннически заменяют десятки видов рыбы. Перечисленные ниже виды рыбы — лишь примеры того, как эсколар может быть замаскирован или как его называют:

Тунец альбакор, валу, чилийский морской окунь, групер, королевский тунец (он же синеперый тунец), черная треска , масляная рыба, угольная рыба , голубая треска, лакер-рыба, тихоокеанская треска и атлантическая треска. Обычно это не очень уважаемое или дешевое заведение, которое может вводить вас в заблуждение и кормить вас этой рыбой вместо настоящей, которую вы заказывали. Но это распространенная проблема, так как в 2009 году 5/9 ресторанов Нью-Йорка, которые подавали альбакорного тунца, на самом деле заменяли его эсколаром. Иногда сами повара могут не знать, что им дают плохой продукт, но в большинстве случаев это попытка бизнеса заработать дополнительный доллар с помощью этой тактики подмены. Так что если у вас возникают приступы после каждого посещения вашего любимого суши-бара, то вам следует задуматься о том, что вы, возможно, едите не то, что на самом деле заказали.

---

[Чаблийская рыба]

По большей части, единственная серьёзная проблема, связанная с мошенничеством с маркировкой, заключается в том, что вам может неожиданно понадобиться воспользоваться туалетом, но есть и более серьёзные проблемы. В результате мошенничества с маркировкой потребитель может случайно съесть рыбу, на которую у него аллергия. У большинства людей, столкнувшихся с этим, может появиться сыпь, но у некоторых может возникнуть более серьёзная реакция, которая может привести к анафилактическому шоку и, возможно, даже смерти. Несмотря на этот риск, FDA отказывается расследовать случаи неправильно маркированных продуктов питания, заявляя, что у него нет ресурсов для обеспечения соблюдения каких-либо правил в отношении этикеток.

Мясо Эсколар: что делать?

Прежде всего, старайтесь избегать мест, где, по вашим подозрениям, практикуется подобная диета. Если у вас есть симптомы стеатореи, обратите внимание на место, где вы ели, и если симптомы появятся снова после еды, избегайте этого заведения.

[ХПК]

Существуют также определённые рекомендации, которые помогут избежать отравления эсколаром. Ограничьте потребление 170 г на порцию и старайтесь употреблять только мясо, расположенное ближе к хвосту. Способ приготовления или хранения филе эсколара не влияет на содержание в нём восковых эфиров. Однако имейте в виду, что даже при соблюдении мер предосторожности существует риск несчастного случая из-за употребления эсколара. На фотографии слева — эсколар, справа — длинноперый тунец.

Где купить самые свежие морепродукты онлайн

Когда речь идёт о морепродуктах высочайшего качества , ничто не сравнится с удобством доставки прямо к вашей двери . Хотите ли вы живого королевского краба, свежую белую рыбу или сочную, маслянистую угольную рыбу , Global Seafoods — ваш надежный источник самых свежих морепродуктов, выловленных в дикой природе .

💡 Ознакомьтесь с этими лучшими блюдами для вашего следующего пиршества с морепродуктами:
🦀 Живой королевский краб – доставляется свежим – Незабываемые впечатления от дегустации королевского краба.
🦀 Ноги аляскинского красного королевского краба – Толстые, мясистые ноги, полные сладкого, сочного мяса.
🦀 Золотой королевский краб – Более мягкая, но не менее вкусная альтернатива.

🐟 Ищете другие варианты премиальных морепродуктов? Посмотрите:
✔ Сбор сига – Идеально подходит для легких, нежных блюд из морепродуктов.
✔ Ассортимент свежей и замороженной рыбы – Разнообразие дикой рыбы на любой вкус.
✔ Угольная рыба (черная треска) – Насыщенный, маслянистый и богатый Омега-3.
✔ Коллекция тунца и лосося – Идеально подходит для любителей суши и морепродуктов на гриле.
✔ Копченые морепродукты – Изысканное угощение для любого случая.
✔ Свежие продукты с рынка – Отобранные вручную морепродукты наивысшей свежести.
✔ Разновидности камбалы – Нежный, слоеный, идеально подходит для обжаривания на сковороде.
🐙 Осьминог — нежный и насыщенный вкус, отлично подходит для блюд средиземноморской кухни.
🐠 Опах (Лунная рыба) – Редкая, экзотическая рыба с нежным, сладковатым вкусом.

👉 Хотите увидеть, как готовятся морепродукты высочайшего качества? Посмотрите наши видео:
🎥 Морепродукты со всего мира на YouTube

Теперь пришло время заказать свежие морепродукты , собрать близких и устроить незабываемый морской праздник! 🍽✨

Премиальная черная треска (угольная рыба) – выращенная экологически чистым способом, свежая, доставляется в течение ночи

7 reviews

$ 165.00 USD

Заказать чилийского морского окуня – 5 или 10 фунтов | Выловлен в дикой природе, заморожен в море, доставлен свежим

6 reviews

$ 250.00 USD

Филе черной трески и угольной рыбы — сочное, маслянистое и универсальное

12 reviews

$ 165.00 USD

Related Products

Премиальная выдержанная угольная рыба - 5-6 фунтов | Global Seafoods

View Product

Филе тихоокеанской трески – выловленная в дикой природе, свежая и нежная белая рыба | Global Seafoods

View Product

---

Также в Новости

Why Salmon and Red Caviar Prices Could Reach Record Highs in 2026–2028

%Б %д, 2026

Alaska's 2026 salmon season is one of the weakest on record. Poor pink and chum salmon runs, rising production costs, and aggressive Japanese demand could drive wild salmon and red caviar prices to record highs through 2028.

Посмотреть полную статью →

Факты о питании палтуса: все, что вам нужно знать

%Б %д, 2026

Палтус — это низкокалорийная и богатая питательными веществами рыба, которая богата белком, жирными кислотами омега-3, витаминами и минералами. Она приносит много пользы для здоровья, включая улучшение здоровья сердца и мозга, укрепление здоровья костей и помощь в контроле веса. Палтуса можно готовить разными способами, он широко доступен в продуктовых магазинах и на рынках морепродуктов. Беременным женщинам следует употреблятьпалтус в умеренных количествах из-за содержания в нем ртути. Добавление палтуса в свой рацион — это вкусный и питательный способ улучшить общее состояние здоровья.

Посмотреть полную статью →

Краб против лобстера: что полезнее?

%Б %д, 2026

Краб и лобстер — это питательные, низкокалорийные морепродукты, но они различаются по содержанию ключевых питательных веществ. Это сравнение калорий, белка, омега-3 и витаминов поможет вам выбрать то, что подходит для ваших целей в области здоровья.

Посмотреть полную статью →