Палтус Джейка Биркета весом 245 фунтов: Рыболовная история с Аляски

В статье, ранее опубликованной на этом сайте, Джейк Биркетт, бухгалтер из северной части штата Нью-Йорк, поймал тихоокеанского палтуса весом 245 фунтов во время своей первой рыбалки на Аляске. Ему предложили ваучер на обратный путь, если он отпустит рыбу, но он решил оставить ее себе.

Это архивная история улова. Приведенные ниже детали отражают тот более ранний рассказ; исходная документация улова не была независимо проверена для этого обновления. Это не отчет о новом улове и не обещание того, что принесет чартер на Аляске.

Сообщенный улов вблизи Гомера

В более раннем отчете говорится, что поездка проходила недалеко от Гомера, Аляска, и описывается рыба, пойманная на глубине примерно 340 футов. Биркетт, как сообщается, потратил более часа, чтобы вытащить ее на поверхность. Затем команда помогла закрепить рыбу и поднять ее на борт.

Главное решение в этой истории было принято на поверхности: принять предложение, описанное как ваучер на 250 долларов на другую рыбалку и отпустить рыбу, или сохранить улов. Согласно отчету, Биркетт решил оставить ее себе. Привлекательность заключалась как в опыте поимки очень большой рыбы, так и в перспективе забрать рыбу домой.

Что сообщенный вес говорит — и не говорит — нам

Вес целой рыбы — это не вес филе. Удаление головы, потрошение, снятие кожи, удаление костей и обрезка — все это влияет на то, сколько съедобной рыбы останется. Без документированного веса после обработки невозможно точно рассчитать выход филе, количество порций или розничную стоимость этого улова.

Крупный улов также автоматически не устанавливает признанный рыболовный рекорд. Важны вид, категория, документация по взвешиванию и одобрение. Прочтите руководство по рекордам по ловле палтуса для этого различия.

Планирование поездки, вдохновленной этой историей

Выберите порт отправления и экскурсию, которые соответствуют вашим планам путешествия, опыту и доступному времени. Запоминающийся улов из прошлого не устанавливает текущие показатели улова или открытые даты. Спросите оператора, что включено, как обрабатываются изменения погоды, и кто организует обработку и транспортировку.

• Планирование поездки на Аляску для ловли палтуса
• Сравнение чартеров и стоимости ловли палтуса
• Где проверить текущие правила ловли палтуса

Решения о сохранении и выпуске должны соответствовать правилам для фактической рыболовной зоны, даты и категории поездки. Следуйте инструкциям экипажа по работе с крупной рыбой и доверьте ее обработку людям с соответствующим опытом и оборудованием.

От пойманной рыбы до блюд

Организуйте обработку, холодное хранение и транспортировку до поездки. Разделите порции для блюд, которые вы собираетесь приготовить, пометьте их и храните в холодном месте. Руководство по хранению и размораживанию палтуса охватывает следующие шаги.

Для домашнего приготовления используйте пищевой термометр и готовьте рыбу до 145°F (63°C) в самом толстом месте, следуя рекомендациям FDA по морепродуктам. Время варьируется в зависимости от толщины и метода; начинайте проверять достаточно рано, чтобы избежать ненужного дополнительного приготовления.

Попробуйте жареного палтуса, тако с палтусом или более широкую коллекцию рецептов палтуса. Для покупки готовых кусков сравните доступные продукты из палтуса и руководство по нарезкам, размерам упаковок и ценам на палтуса.