Обжаренное на сковороде маринованное филе палтуса
Обжаренный палтус
Тихоокеанский палтус – очень желанная рыба во всем мире, и не зря. Эта гигантская рыба вкусна, питательна и полезна для здоровья. Независимо от метода приготовления, аляскинский палтус обычно получается слоеным и нежным, с восхитительным маслянистым вкусом, который никогда не подавляет и никогда не имеет «рыбного» вкуса, как у некоторых других рыб и морепродуктов.
То, как долго вы будете готовить рыбу палтус, будет иметь значение, но большая часть рыбы готовится очень быстро, так что имейте это в виду. Стейки и филе палтуса просты в обращении и выдерживают многие способы приготовления, такие как: на гриле, на сковороде, запекание в духовке и обжаривание на сковороде, как в этом рецепте. Добавьте короткую ванну в густом маринаде, и вы получите аппетитное блюдо, достойное королевской семьи. Если вы готовы научиться готовить палтуса, читайте дальше!
Зачем мариновать?
| [ПАЛТУС] |
Мягкий вкус палтуса и белая мякоть облегчают приготовление, особенно если вымачиваете рыбу в восхитительном маринаде. Оставив филе палтуса замачиваться на срок от тридцати минут до двух часов, вы позволите всем ароматам проникнуть в мясо, а также сохраните его нежным и влажным. При хорошем маринаде дополнительные приправы во время приготовления рыбы не нужны. Даже если вы немного пережарите рыбу, маринад поможет сохранить ее вкус и влагу.
Будьте осторожны и не оставляйте рыбу в маринаде слишком долго. Поскольку рыба уже сама по себе очень нежная, длительное пребывание ее в маринаде приведет к разрушению соединительных тканей, и рыба может начать разваливаться. Лучше всего до двух часов, и вы придадите рыбе восхитительный вкус. Обжаренный палтус, как того требует этот рецепт, также помогает ему оставаться целым, даже если вы оставите его в маринаде слишком долго. Просто обращайтесь с ним осторожно, когда впервые вынимаете его из маринада. Вы можете сделать простой маринад, как в этом рецепте, с чесноком и лимонным соком, а можете и очень сложный. Удачи в экспериментах!
Полезные свойства морепродуктов включают в себя:
- Вариант с высоким содержанием белкаПостное мясо
- Здоровые жиры
- Омега-3 жирные кислоты
- Низкая калорийность
| [ПАЛТУС] |
Кухонные навыки: начинающий
Этот рецепт прост и понятен, поэтому мы называем его рецептом для начинающих. Как и во многих рецептах филе тихоокеанского палтуса, в этом есть небольшой список простых и легко доступных ингредиентов, которые делают это блюдо отличным блюдом для быстрого ужина на работе или для здорового ужина на выходных, когда вам не хочется проводить весь день на кухне. Возможно, все эти вещи прямо сейчас есть у вас на кухне! Сначала подготовьте рыбу. Если вы оставите палтуса в маринаде минимум на тридцать минут, этого времени будет вполне достаточно, чтобы приготовить к нему пару порций.
Время приготовления палтуса очень короткое: всего несколько минут с каждой стороны, намажьте, затем еще несколько минут с каждой стороны. Обязательно оставьте немного маринада, прежде чем положить в него сырого палтуса. Вы никогда не захотите поливать еду тем же маринадом, в котором лежала сырая рыба или мясо. Лучший палтус на продажу прямо здесь, в Global Seafoods, и поскольку мы доставляем прямо к вашей двери, вы экономите время, деньги и разочарование, когда вы покупаете палтус онлайн у нас.
Дополнения и стороны
Если вы хотите еще немного украсить это блюдо, вы можете добавить некоторые из следующих предметов. Нарезанные свежие кабачки и желтые тыквы, слегка приготовленные на пару, свежие «зудли», паста «волосы ангела» или паста пенне с оливковым маслом и сыром пармезан, рис, приготовленный на пару с маслом, сытный плов с миндалем или свежий гарнир. Если у вас остался палтус, он будет иметь прекрасный вкус, если его покрошить и посыпать салатом, макаронами и супами.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 3 маленьких зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 46 унций филе палтуса, без кожи
- 1 столовая ложка легкого оливкового или растительного масла
- Нарезанная петрушка для украшения по желанию
ПОДГОТОВКА
- В большом закрывающемся пластиковом пакете смешайте 6 столовых ложек оливкового масла, чеснок, базилик, соль, перец и лимонный сок. Добавьте рыбу, запечатайте пакет и переверните, чтобы покрыть его. Охладите минимум на 30 минут или до 2 часов.
- В большую плоскую сковороду (не используйте сковороду с ребрами) налейте легкое оливковое или растительное масло, наклоняя сковороду, чтобы оно распределилось равномерно. Прогрейте на сильном огне до дымления, затем добавьте рыбное филе. Смажьте маринадом верх и бока. Готовьте, пока не поджарится, около 3 минут; переверните и обжарьте другую сторону, еще около 3 минут. Еще раз смажьте верх и бока маринадом. Уменьшите огонь до среднего. Готовьте, пока центры филе не станут непрозрачными, еще по 2–4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины, смазывая маринадом, как и раньше. При желании украсьте петрушкой и подавайте.
- Вы можете использовать LingCod.
Расскажи нам что ты думаешь!
Мы всегда стараемся добавлять отличные рецепты и всегда ищем лучший способ приготовить палтус! Всегда приятно добавить в свой рацион больше морепродуктов, особенно учитывая огромную пищевую ценность палтуса. Способов приготовления палтуса очень много! Расскажите нам, какой, по вашему мнению, лучший рецепт палтуса!
