Чёрная треска против лосося: вкус, приготовление и питательная ценность
Угольная рыба против лосося: выбирайте в зависимости от блюда
Угольная рыба обладает насыщенной текстурой и мягкими хлопьями мяса. Лосось представлен несколькими видами и способами приготовления, поэтому «лосось» — это не какой-то один фиксированный вкус или профиль питательных веществ. Сравнивайте конкретный продукт из лосося с конкретным продуктом из угольной рыбы, прежде чем принять решение.
Начните с блюда
| Ваше блюдо | Вариант с угольной рыбой | Вариант с лососем |
|---|---|---|
| Простое приготовленное филе | Филе угольной рыбы без добавок с лимоном или в мисо-глазури | Порционное филе кижуча или нерки с приправами по вашему вкусу |
| Тонкие ломтики для бейгла | Изучите нарезку и рекомендации по употреблению копченого продукта | Лосось холодного копчения типа «Нова» в тонкой нарезке |
| Рыбные хлопья в салате или намазке | Приготовленная угольная рыба или угольная рыба холодного копчения согласно этикетке | Готовый лосось горячего копчения |
Сравните филе угольной рыбы, порционное филе кижуча и порционное филе нерки. Используйте текущий каталог, чтобы уточнить размер, способ приготовления и формат доставки.
Сравнивайте питательную ценность на равных условиях
Таблица для сырой угольной рыбы и таблица для приготовленного лосося — это неравноценное сравнение. Сопоставляйте вес порции, состояние (сырое или приготовленное) и добавленные ингредиенты. Виды лосося также различаются; невозможно описать одним усредненным числом каждый продукт из чавычи, кижуча, нерки и атлантического лосося.
Вам также может понравиться
Используйте наше руководство по питательной ценности угольной рыбы для получения справочной информации. Для копченой рыбы требуются собственные данные о продукте, поскольку посол и другие ингредиенты могут изменить конечный состав.
Различия в категориях содержания ртути
Рекомендации FDA/EPA по употреблению рыбы относят лосось к категории «Лучший выбор», а угольную рыбу — к категории «Хороший выбор». Беременным и кормящим женщинам в рекомендациях советуют употреблять от двух до трех порций в неделю из категории «Лучший выбор» или одну порцию из категории «Хороший выбор». Соблюдайте соответствующие возрастным группам рекомендации для детей.
Это не делает одну рыбу универсальным победителем. Это конкретное различие, которое стоит учитывать при планировании рациона для групп населения, охваченных данными рекомендациями.
Коллекции, которые могут вам понравиться
Для копченой рыбы сравнивайте и способ приготовления
Лосось «Нова» (кижуч) — это эластичные ломтики, а нерка горячего копчения — это готовые к употреблению хлопья. Для копченой угольной рыбы следуйте инструкциям по приготовлению; не стоит предполагать, что любая копченая рыба готова к употреблению.
Наше сравнение локса и копченого лосося объясняет различия в способах приготовления. Маркировка «суши-грейд» сама по себе не является гарантией безопасности любой сырой рыбы.
Выберите рецепт
Попробуйте быстрые рецепты из угольной рыбы для ужина или идеи завтраков с лососем для боулов и бейглов.
Ознакомьтесь с разделами Угольная рыба, Лосось и Копченая рыба, доступными через основной каталог рыбы.
Для сравнения с тунцом, палтусом, треской и другой рыбой см. Угольная рыба против другой рыбы.
Также в Новости
Лучшие вина к суши с морским ежом (уни) — полное руководство
Ищете идеальное вино к суши с морским ежом? Откройте для себя лучшие белые и игристые вина, а также саке, которые подчеркнут богатый, сливочный вкус суши с уни.
Как разделать и подготовить морского ежа (уни) в домашних условиях
Из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как разделывать и подготавливать морского ежа (уни) для суши. Откройте для себя экспертные приемы выбора, чистки и подачи свежего уни, как настоящий профессионал.
