Руководство по покупке крабовых клешней: краб-стригун против краба-иона
Выбор между клешнями краба-стригуна и краба-иона
Компания Global Seafoods в настоящее время предлагает два вида варено-мороженых клешней краба: коктейльные клешни краба-стригуна, 5 фунтов и коктейльные клешни краба-иона, 10 фунтов. Это руководство по покупке посвящено данным продуктам, чтобы помочь покупателям, кейтеринговым компаниям и ресторанам выбрать формат, который лучше всего подойдет для их меню.
Коктейльные клешни краба-стригуна
Выбирайте коктейльные клешни краба-стригуна, если в приоритете презентация и удобство подачи в коктейльном стиле. Они особенно хороши в охлажденном виде на морепродуктовых плато, закусочных подносах, шведских столах и выездных мероприятиях.
Коктейльные клешни краба-иона
Выбирайте коктейльные клешни краба-иона, если вам нужна подача в коктейльном стиле, а также гибкость в использовании для различных рецептов. Вареное мясо можно извлечь для приготовления крабовых котлет, бисков, похлебок, пасты, сэндвичей, тако, дипов и других готовых блюд.
Вам также может понравиться
Краткое сравнение
| Краб-стригун | Краб-ион | |
|---|---|---|
| Упаковка | 5 фунтов | 10 фунтов |
| Состояние | Варено-мороженые | Варено-мороженые |
| Лучшее применение | Плато, закуски, коктейльная подача | Коктейльная подача и рецепты с использованием мяса |
Для ресторанов и кейтеринга
Основывайте свой выбор на формате подачи, а не на виде краба. Краб-стригун особенно удобен, когда ключевым моментом является подача самой клешни. Краб-ион полезен, когда мясо также будет использоваться как ингредиент в составе сложных блюд.
Подготовка
Оба продукта уже прошли термическую обработку. Размораживайте в холодильнике и подавайте охлажденными или слегка подогретыми. Избегайте длительного разогрева.
Читайте также: Клешни краба: основы (все, что нужно знать), Как идеально приготовить клешни краба и Рецепты блюд из клешней краба.
Коллекции, которые могут вам понравиться
Published:
Также в Новости
Лучшие вина к суши с морским ежом (уни) — полное руководство
Ищете идеальное вино к суши с морским ежом? Откройте для себя лучшие белые и игристые вина, а также саке, которые подчеркнут богатый, сливочный вкус суши с уни.
Как разделать и подготовить морского ежа (уни) в домашних условиях
Из этого простого пошагового руководства вы узнаете, как разделывать и подготавливать морского ежа (уни) для суши. Откройте для себя экспертные приемы выбора, чистки и подачи свежего уни, как настоящий профессионал.
