Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Выбор лучших клешней краба для вашего ресторана морепродуктов может существенно повлиять на качество блюд, которые вы подаете. От нежного, сладкого вкуса краба Джона до роскошного богатства королевского краба Аляски , каждый сорт краба привносит что-то уникальное на стол. Правильный выбор клешней краба не только усиливает вкус вашего меню морепродуктов, но и повышает качество обеда для ваших гостей.
В этом всеобъемлющем руководстве мы подробно рассмотрим лучшие сорта крабовых клешней , рассмотрим их вкусовые характеристики, текстуры и наилучшее использование в вашем ресторане. Мы также расскажем, где можно найти отборные крабовые клешни , чтобы гарантировать, что вы предлагаете своим клиентам лучшее качество.
Краб — это премиальный ингредиент, который клиенты ожидают приготовить идеально. Клешни краба особенно ценятся за нежное мясо, которое легко вынимается из панциря и имеет насыщенный, сочный вкус. Независимо от того, подаются ли они как самостоятельная закуска, часть ассорти из морепродуктов или входят в состав изысканных блюд, выбор правильного типа клешней краба может выделить ваш ресторан.
По словам шеф-повара Томаса Келлера , обладателя звезды Мишлен и эксперта по морепродуктам, «Качественные ингредиенты — основа исключительных блюд. Когда дело касается морепродуктов, свежесть и вкус имеют первостепенное значение».
Предлагая высококачественные крабовые клешни , вы не только обеспечиваете своим гостям изысканные блюда, но и создаете себе репутацию превосходного заведения.
Понимание различий между различными типами клешней краба является ключом к выбору лучшего варианта для вашего меню. Вот основные разновидности, которые обычно используются в ресторанах морепродуктов:
Клешни аляскинского королевского краба известны своим большим размером, твердой текстурой и сладким, сочным мясом. Это премиум-вариант, часто представленный в дорогих ресторанах из-за впечатляющей презентации и насыщенного вкуса. Эти клешни идеально подходят для подачи сами по себе с растопленным маслом или в роскошных блюдах из морепродуктов.
Если вы ищете более бюджетный вариант без ущерба для вкуса, клешни краба Джона — отличный выбор. Эти клешни меньше, чем у королевского краба , но их сладкое, нежное мясо делает их идеальными для закусок, супов или как часть ассорти из морепродуктов. Клешни краба Джона часто подают с горчицей или коктейльным соусом для простого, но сытного блюда.
Хотя технически клешни лобстера не являются крабами, они являются роскошным дополнением к любому меню из морепродуктов. Они предлагают уникальный маслянистый вкус и нежную текстуру, которая высоко ценится. Клешни лобстера можно подавать на пару с топленым маслом или добавлять в более сложные блюда, такие как рулетики из лобстера или биск.
Коктейльные клешни краба — это небольшие, размером на один укус, порции клешней краба , которые идеально подходят для закусок или фингер-фудов. Их часто подают охлажденными с коктейльным соусом, что делает их идеальным выбором для шведских столов с морепродуктами, коктейльных вечеринок или высококлассных мероприятий. Их мягкий вкус и удобный для еды размер делают их хитом среди гостей.
При выборе крабовых клешней для вашего ресторана морепродуктов важно учитывать несколько факторов, чтобы гарантировать, что вы предлагаете своим клиентам лучший продукт.
Каждый тип клешней краба имеет свой уникальный вкус и текстуру. Для насыщенного, изысканного опыта клешни королевского краба не имеют себе равных, в то время как клешни краба Джона предлагают более сладкий, более нежный вариант. Понимание этих вкусовых различий поможет вам создать сбалансированное меню из морепродуктов.
Размер клешней краба, который вы выберете, будет зависеть от того, как вы планируете их подавать. Для основных блюд или отдельных блюд идеально подойдут клешни большего размера, такие как «Королевский краб» , а более мелкие клешни, такие как «Иона» или «Коктейльные клешни», лучше всего подойдут для закусок или общих тарелок.
Поиск морепродуктов, собранных устойчивым способом, становится все более важным как для владельцев ресторанов, так и для клиентов. Убедитесь, что клешни краба, которые вы подаете, получены из устойчивых рыболовных хозяйств, чтобы поддерживать здоровье океана и привлекать экологически сознательных посетителей.
Теперь, когда вы выбрали лучшие клешни краба для своего меню, пришло время подумать о том, как их подавать. Презентация и приготовление могут превратить простое блюдо в изысканное угощение.
Один из самых простых, но элегантных способов подачи клешней краба — это охлаждение с различными соусами для макания. Популярные варианты включают классический коктейльный соус, лимонный айоли или чесночное масло. Для придания нотки роскоши подавайте клешни королевского краба с растопленным топленым маслом и дольками лимона.
Ассорти из морепродуктов с разнообразными клешнями краба , а также хвостами лобстера, устрицами и креветками — это потрясающее блюдо, которое произведет впечатление на любого гостя. Добавьте смесь клешней краба-джона и королевского краба для баланса вкусов и текстур, а также предложите ряд соусов для макания в качестве гарнира.
Добавление клешней краба в сытные супы или рагу из морепродуктов — отличный способ предложить еду для гурманов. Клешни краба Джона хорошо подходят для бисков или чаудеров, где их нежное мясо может проявиться в насыщенных, ароматных бульонах.
Для более насыщенного вкуса попробуйте поджарить клешни краба на гриле и подать их с чесночным маслом. Такой способ приготовления усиливает естественную сладость краба, добавляя при этом дымную, обугленную ноту, которая прекрасно сочетается с бодрящим белым вином.
Чтобы гарантировать, что вы предлагаете своим клиентам самые свежие и качественные клешни краба , крайне важно закупать морепродукты у проверенного поставщика. Global Seafoods предлагает широкий выбор премиальных клешней краба , которые идеально подойдут для любого ресторана морепродуктов. Вот несколько лучших вариантов:
Вы можете ознакомиться с полным ассортиментом крабовых клешней в магазине Global Seafoods , где вы найдете варианты, полученные из экологически чистых источников, которые позволят вам улучшить ассортимент морепродуктов в вашем ресторане.
Клешни аляскинского королевского краба считаются лучшими для ресторанов высокого класса из-за их большого размера, плотной текстуры и насыщенного вкуса. Они идеально подходят для изысканных блюд и ассорти из морепродуктов.
Клешни краба следует хранить в холодильнике и держать холодными до использования. Если вы покупаете замороженные клешни, обязательно медленно размораживайте их в холодильнике, чтобы сохранить их текстуру и вкус.
Да, клешни краба — отличная закуска. Клешни коктейльного краба и клешни краба Джона особенно хорошо подходят для небольших блюд на один укус, подаваемых с различными соусами для макания.
Классические соусы, такие как коктейльный соус, чесночное масло и лимонный айоли, являются популярным выбором для подачи к клешням краба . Эти соусы усиливают естественную сладость краба, не перебивая ее.
Вы можете купить клешни краба премиум-класса в компании Global Seafoods , которая предлагает широкий выбор, включая клешни королевского краба , краба-джона и крабов-коктейлей .
Для получения дополнительных советов и рецептов блюд из морепродуктов посетите наш канал на YouTube и изучите первоклассные морепродукты в Global Seafoods .
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
