Клешни краба: основы — клешни краба-стригуна против клешни краба-иона

Клешни краба в Global Seafoods: краб-стригун и краб Джона

В настоящее время компания Global Seafoods предлагает два вида продукции из клешней краба: коктейльные клешни краба-стригуна и коктейльные клешни краба Джона. В этом руководстве объясняются практические различия между ними, как выбрать подходящий продукт, а также как подавать, размораживать, хранить и готовить варено-мороженые клешни краба.

Коктейльные клешни краба-стригуна

Наши коктейльные клешни краба-стригуна продаются в варено-мороженом виде в упаковках по 5 фунтов. Их небольшой размер идеально подходит для холодных закусок из морепродуктов, аперитивов, соусов и подачи на вечеринках. Поскольку продукт уже готов к употреблению, основное внимание следует уделить правильной разморозке и бережному подогреву, если вы хотите подать их в теплом виде.

Купить коктейльные клешни краба-стригуна

Коктейльные клешни краба Джона

Наши коктейльные клешни краба Джона продаются в варено-мороженом виде в упаковках по 10 фунтов. Они подходят как для подачи в коктейльном формате, так и для использования в рецептах, где требуется извлечь мясо краба для приготовления крабовых котлет, супов, пасты, сэндвичей, соусов-дипов и других блюд.

Купить коктейльные клешни краба Джона

Клешни краба-стригуна против клешней краба Джона

Характеристика	Коктейльные клешни краба-стригуна	Коктейльные клешни краба Джона
Текущая упаковка	5 фунтов	10 фунтов
Состояние	Варено-мороженые	Варено-мороженые
Лучшее применение	Закуски, ассорти, коктейльная подача	Ассорти, коктейльная подача, рецепты с использованием очищенного мяса
Подготовка	Разморозить и подавать холодными или бережно подогреть	Разморозить и подавать холодными, подогреть или извлечь мясо для рецептов

Как размораживать клешни краба

Размораживайте замороженные клешни краба в холодильнике. Держите морепродукты в холодильнике во время разморозки и подготовки. Не оставляйте приготовленные морепродукты при комнатной температуре на длительное время.

Как подогревать вареные клешни краба

Эти продукты уже прошли термическую обработку, поэтому задача заключается в том, чтобы прогреть их, не пересушив мясо. Варка на пару — практичный метод, так как он позволяет бережно нагреть клешни. Дополнительные способы подготовки смотрите в разделе Как идеально приготовить клешни краба.

Как подавать клешни краба

Для коктейльной подачи подавайте охлажденные клешни с лимоном и одним или несколькими соусами. Для теплой подачи сочетайте бережно прогретые клешни со сливочным маслом или легким соусом. Мясо краба Джона можно также извлечь из панциря для приготовления крабовых котлет, бисков, похлебок, пасты, тако, сэндвичей и других рецептов.

Ознакомьтесь с нашим Руководством по подаче клешней краба и Рецептами соусов к клешням краба.

Хранение

Держите замороженные клешни краба в морозильной камере до тех пор, пока не будете готовы к их разморозке. После разморозки храните их в холодильнике и следуйте инструкциям по обращению с конкретным продуктом. Дополнительные рекомендации см. в разделе Как хранить клешни краба.

Часто задаваемые вопросы

Какие виды клешней краба продает Global Seafoods?

В настоящее время Global Seafoods предлагает коктейльные клешни краба-стригуна и коктейльные клешни краба Джона.

Клешни краба уже вареные?

Да. Оба текущих продукта из клешней краба продаются в варено-мороженом виде.

Какие клешни краба лучше подходят для закусок?

Оба вида подходят для закусок. Коктейльные клешни краба-стригуна особенно удобны для подачи на ассорти и коктейлей, тогда как клешни краба Джона хороши и в тех случаях, когда вы хотите извлечь мясо для составных блюд.

Можно ли использовать клешни краба для крабовых котлет и супов?

Да. Очищенное мясо клешней можно использовать в крабовых котлетах, супах, бисках, похлебках, пасте, соусах, сэндвичах и аналогичных блюдах.

Ознакомьтесь со всеми текущими вариантами в коллекции «Краб».