Купить белого тунца онлайн: размеры заказа и свежий или замороженный

Покупка тунца-альбакора онлайн: сначала выберите формат

Начните с рыбы, которую вы хотите приготовить, и места, которое у вас есть для ее хранения. Заказ замороженного альбакора и свежей целой рыбы предполагает разную подготовку, доставку и планирование порций. Этот контрольный список посвящен этим решениям о покупке. Информацию о вкусе, идеях для приготовления и питательной ценности см. в руководстве по тунцу-альбакору.

Сравните варианты альбакора

Продукт	Размер заказа	Доставка	Проверьте перед заказом
Замороженный тунец-альбакор	Варианты 5 фунтов или 10 фунтов	Отправляется замороженным с сухим льдом	Текущая нарезка, размеры отдельных кусков и внутренняя упаковка, если это имеет значение для вашего плана питания
Свежий целый тунец-альбакор	Подтвердите текущий вес рыбы	Отправляется охлажденным с гелевым льдом через UPS Overnight	Размеры рыбы, подготовка головы и потрохов, а также работа по нарезке, требуемая дома

Используйте текущую страницу продукта и выбранный вариант для определения цены и наличия. Заказ на 5 или 10 фунтов описывает общий вес; он не гарантирует фиксированное количество стейков или индивидуально упакованных порций. Вес целой рыбы не то же самое, что пригодное в пищу бескостное мясо.

Сколько нужно заказать?

Планируйте исходя из количества рыбы, необходимого для вашего рецепта. Например, четыре порции по 6 унций требуют 24 унции, или 1,5 фунта, пригодной в пищу рыбы до приготовления. Это расчет для планирования питания, а не рекомендуемая частота подачи. Учитывайте потери при разделке и приготовлении, и не применяйте расчет бескостной порции непосредственно к целой рыбе.

Если вы планируете готовить понемногу, спросите, как заказ делится и упаковывается. Проверьте место в морозильной камере для замороженного заказа и место в холодильнике, на рабочей поверхности и оборудование до выбора целой рыбы.

Вопросы, которые нужно задать перед оформлением заказа

• Вид и формат: Подтвердите, что это альбакор, нарезка и свежий он или замороженный. Одного названия «белый тунец» недостаточно; см. белый тунец против альбакора.
• Вес и упаковка: Проверьте выбранный общий вес, вероятные размеры кусков и легкость разделения порций.
• Источник: Спросите о промысле и методе вылова, если это важно для вас. Не предполагайте, что сертификация применима, если конкретный продукт не указан как сертифицированный.
• Доставка: Проверьте сроки отправки, доступность пункта назначения и стоимость доставки. Доставка на следующий день описывает услугу транзита, но не обязательно прибытие на следующий день после размещения заказа.
• Проблемы с получением: Прочитайте текущие правила доставки и заказа перед покупкой и знайте, как сообщить о проблеме с доставкой.

Свежее, замороженное и сырое приготовление

Выбирайте свежее или замороженное в зависимости от вашего расписания и фактического формата продукта. «Свежее» само по себе не гарантирует лучшего качества, а замороженный список не устанавливает точно, когда рыба была заморожена после вылова. Спросите о деталях обработки, когда они влияют на вашу покупку.

Не относитесь к этикетке «суши-качество», заморозке или доставке с сухим льдом как к гарантии того, что рыба безопасна для употребления в сыром виде. Спросите о предполагаемом использовании и обращении с конкретным продуктом. Тщательное приготовление безопаснее; заморозка не уничтожает все вредные микробы.

Когда прибудет заказ

Быстро распакуйте и проверьте упаковку и температуру. Один только цвет не может установить свежесть. Храните морепродукты в холодильнике при температуре 40°F или ниже, если используете их в течение двух дней; в противном случае заморозьте. Следуйте инструкциям на упаковке при размораживании, используя холодильник, а не столешницу. FDA рекомендует готовить большинство морепродуктов до внутренней температуры 145°F. См. руководство FDA по обращению с морепродуктами.

Выбор между альбакором и другим тунцом

Для сравнения вкуса и форматов продуктов прочитайте ахи против альбакора. Блоки саку из желтоперого тунца — это другой вид и формат, чем альбакор, в то время как брюшко голубого тунца — это отдельный насыщенный, жирный кусок.

Сравните все доступные форматы в руководстве по покупке тунца или просмотрите коллекцию тунца.